秋葵怎么保存时间最长，秋葵怎么保存时间长还是新鲜的

秋葵怎么保存时间长还是新鲜的

１、冷藏保存：将新鲜的秋葵头上撒盐然后用手轻轻揉搓除去表面的绒毛，用清水将盐粒洗去，然后用厨房用纸将秋葵表面的水分吸收掉，接着再加入到保鲜袋中冷藏。需要提醒各位因为秋葵是非常不耐低温的食材，所以在保存的时候要注意保存在冰箱的下方且温度相对来说高一些的蔬果冷藏室。

２、冷鲜保存：采用冷鲜保存发可以保存一周左右。首先将秋葵修正干净后加入到保鲜盒中密封，然后外面再用报纸包裹起来，接着将秋葵放在冷藏室的最下面一层冷藏即可。

３、速冻保存：这种方法也是比较常用的一种保存方法，首先将秋葵清洗干净后加入到沸水中焯水３０秒后捞出沥干，在焯水的时候要加入适量的食盐，然后将沥干的秋葵加入到保鲜袋或者是密封盒中密封后加入到冷冻保存，这种方法可以保存九个月作用。但是还是建议大家尽快食用，因为保存的时间太久会导致秋葵的营养物质流失，人体吸收的营养也就相对的减少。

秋葵怎么保存时间最长

夏季的凉拌小菜中不能少了秋葵!富含黏性的秋葵吃起来相当清爽，在炎炎夏日中具有提振食欲的功能，富含的水溶性食物纤维等营养素，也对消化、肠道十分有益，也让它成为广受日本人喜爱的食材，从家常料理、居酒屋小菜到高级餐厅都有它的身影。在夏天大量产出的秋葵，产季相当短暂，但一般家庭一次买太多也吃不完，想延长这份美味吗?快学会以下的聪明保存术吧!

秋葵冷藏保存

当温度保持在7—10℃，相对湿度保持85%—95%时（可采用喷水法加大湿度）大约可以贮藏10天。想要把黄秋葵进行长期贮藏，就需要把黄秋葵经漂烫处理后进行速冻保鲜，这样其保鲜期可达到9个月。其中，漂烫时间在0.5~1分钟的时间最佳，能更好的使产品保持色泽和爽脆度，在贮藏过程中营养损失最小。远销外地的嫩果，必须在早晨剪齐果柄，装入保鲜袋或塑料盒中，再轻轻放入纸箱或木箱内，尽快送入0～5℃冷库预冷待运。田园优选黄秋葵是一款具有更高营养价值的新型保健蔬菜，有很高的使用价值和功效。黄秋葵喜冷凉、高湿环境，不耐贮运，宜快运鲜销。擦伤后又易变黑，在较高温度下就会衰老、黄化以致腐败变质。黄秋葵是一款极其娇贵的保健蔬菜，不便于贮藏，建议购买新鲜的进行食用。

1.一般冷藏保存：

保存期限： 4～5日

a.在新鲜秋葵上头撒盐，用手轻轻搓揉，让秋葵彼此互相摩擦、除去绒毛。秋葵果实最大的特色就是表面长满细小的绒毛，这些绒毛会影响口感，建议在保存前先去除。

b.清水冲洗掉盐巴，用厨房纸巾擦干水份，装进保鲜袋中冷藏。秋葵不耐低温，记得要存放在冰箱下方、温度较高的蔬果冷藏室。

2.冷藏保鲜：

这种方法可以保鲜七天左右。

a、将秋葵的果柄修剪整齐，装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，再包上报纸，防止与冷藏室内的碎冰直接接触。

b、包好报纸后放入冷藏室最下层冷藏即可。

由于秋葵属于热带植物，怕冷，所以冷藏室的最佳温度为5到9度，低于4度时就容易长出冻斑。而在电冰箱的冷藏室内，只有最下层的温度才能达到这个要求，这里的温度约为6到10度。

3.速冻保鲜：

这种方法可以保鲜9个月，但保鲜时间越久，秋葵的营养流失就越多，建议大家尽量在两周内吃完，此时的营养基本上没有太大损失。

1、将秋葵的果柄修剪整齐后，放入沸腾的开水里焯烫0.5至1分钟，焯烫之前记得要在水里加入适量盐。

2、烫好的秋葵马上出锅浸入冷水或冰水中，完全凉透后再捞出秋葵控水。

3、控净水的秋葵装入保鲜袋或塑料保鲜盒里，密封，放入冰箱的冷冻室里冷冻起来即可，如果你家的冰箱带有速冻功能，使用速冻功能就更好了。

秋葵冷冻保存3招

1.汆烫后整条冷冻：

保存期限：约1个月

先用盐巴去除绒毛，用热水快速汆烫约30秒后起锅沥干，用厨房纸巾把残留的水份擦干，待冷却后放进保鲜袋中密封冷冻。冷冻秋葵不需褪冰就能直接料理，用于烘烤、热炒料理非常方便。

2.切片冷冻：

保存期限：约1个月

把汆烫后的秋葵切成薄片，冷却后平铺在保鲜袋内，放入冰箱冷冻。切片的秋葵置于室温下稍微解冻即可料理，用来提味、佐料都很方便。

3.切末冷冻：

保存期限：约3个月

秋葵除去绒毛、稍微汆烫后，剁成细末再放入保鲜袋中密封冷冻，可以添加到调味料中，增添口感。

凉拌秋葵的做法

食材：秋葵4～5根、香菜少许、洋葱1／4颗

调味料：酱油适量、酱油膏适量、细砂糖1小匙、现挤柠檬汁少许

料理步骤：

1.秋葵先用热水汆烫至熟后取起，取起时可先用冷水冲过，维持秋葵的脆度，之后去头去尾后切段。

2.将洋葱及香菜切末，与全部调味料拌均，淋在秋葵上即完成。此为凉拌料理，不建议再次蒸煮，可另装于保鲜盒。

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