海鲜粥需要什么食材
小编:bj03
海鲜粥需要什么食材
食材:大米200克、虾200克、墨鱼仔100克、蟹棒100克、玉米粒30克、生姜10克、大蒜20克、胡椒粉适量、盐适量。
1、大米放入适量的水泡1小时以上。虾去头、开背,去掉虾线。生姜切丝,大蒜切末。
2、锅中放少量的油再放入蒜末炒香,放入虾头炒至变色,放入适量的水大火煮开。
3、煮开后过滤虾头将汤水倒入深锅,深锅中再放入适量的水大火烧开,水、米的比例1:10以上,水开后放入泡好的大米。
4、大火边烧边用勺子搅拌,防止粘锅。等米粒开花后放入虾、墨鱼仔、蟹棒、玉米粒和姜丝拌均匀,最后放入适量的胡椒粉和盐调味即可。
海鲜粥需要什么食材
1、海鲜粥需要的材料有:大米、青鱼、虾仁、鱿鱼、海参等。
2、海鲜粥属于粤菜,以稻米、青鱼、虾仁、鱿鱼、海参、蛤蜊为主要食材烹饪而成。海鲜粥的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于咸鲜。
3、海鲜粥富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等营养成分。
4、海鲜粥中的大米具有很高营养功效,是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素。
海鲜粥需要什么食材和做法
海鲜粥以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料,烹饪技巧以煮为主,属于咸鲜口味。海鲜粥的主要食材包括大米、青鱼、虾仁、鱿鱼(鲜)、海参(水浸)等,辅料有大葱、姜,调料有盐、白砂糖、胡椒粉等。用这些材料煮出的海鲜粥具有清香鲜美的口味。
海鲜粥,是以鲜虾搭配蛤蜊、瑶柱等食材煲煮而成,别看海鲜粥看起来普通,却融合了香米和海鲜的味道,味道鲜得掉眉毛,沿海城市海鲜价格便宜,在家可以做一锅,也不会有任何的腥味,鲜味是食材本有的,干净卫生吃着更放心,做起来简单,粒粒开花的米粒,加上软嫩多汁的虾肉,好吃又易消化。
烹饪小技巧:
1、大米需要事先放入清水中将其泡发,这样煲粥的时候会更加容易些,对于时间比较紧迫的,可以将泡发的大米放入在料理机中加上少许水,将其打碎,更加可以快速煮粥。
2、虾仁需要事先加上胡椒粉和姜丝等腌制一会,很好去除其中的腥味,使得粥的口感也会很好。
3、煮粥的过程中,可以多加上点生姜和胡椒粉等类的调味料,可以很好压制海鲜的腥味,使得粥的口感特别好,所以腌制好的虾仁,无需清洗,连同调味料以及姜丝一同下锅煮,粥的口感也会更好。
以上内容参考:
海鲜粥需要什么食材放香菇吗
制作海鲜粥需要用到基围虾、海参、鱿鱼以及花蟹。基围虾需要去掉虾线,海参需要提前泡发几个小时,花蟹刷洗感觉后切成成块。用粳米煮成粥,再将各种海鲜食材一起加入粥中,再加入一些调味料,继续煮10分钟左右即可。
海鲜粥用哪些食材好
海鲜粥
天气逐渐炎热,大人和宝宝都没有胃口,此时来一碗鲜香又补钙的海鲜粥,宝宝一定会食欲大开的
原料:鲜虾、蛤蜊、梭子蟹、大米、芹菜、料酒、盐、生姜。
做法步骤:
第1步、食材:鲜虾,蛤蜊,梭子蟹,大米,芹菜,料酒,生姜
第2步、大米洗净后浸泡半个小时
第3步、处理鲜虾:去掉虾须,虾线(这里我买的时候老板已经帮去虾线了)虾头和虾尾分开
第4步、虾尾用姜丝和料酒腌制
第5步、芹菜切丁备用
第6步、热锅放油,放入虾头炸虾油
第7步、热锅放油,放入虾头炸虾油
第8步、虾头和虾油备用
第9步、大火把水煮开后关小火,把大米煮开花
第10步、依次放入梭子蟹,蛤蜊,和虾
第11步、依次放入梭子蟹,蛤蜊,和虾
第12步、放入姜片,虾油
第13步、放入姜片,虾油
第14步、熬煮浓稠
第15步、出锅前放入芹菜丁,少许盐,就完成了
小贴士:
ps:海鲜鲜甜,盐不可多放
以上就是关于海鲜粥需要什么食材的全部内容,以及海鲜粥需要什么食材的相关内容,希望能够帮到您。
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