草鱼怎么腌制，草鱼怎么做不腥又好吃

草鱼怎么腌制

准备材料：草鱼：适量、盐：适量、花椒：适量。

1、按照一斤鱼，三两盐的原则，把盐和花椒炒热，以便更加容易渗透吸收。

2、草鱼剖开以前洗干净外部，剖开以后不要洗了，用鱼的血抹遍鱼身体内部，这样腌制出来的鱼肉就是红的好看。

3、把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部，鱼头的缝隙特别要抹盐，以免以后容易变质，把准备好的盐全部抹完，主要是里面，外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点。

4、全部抹完就把鱼放入一个干净的容器，腌制起来 一个星期以后翻一个面，再腌制一个星期。

5、挂起来晾干即可。

草鱼怎么做不腥又好吃

鱼肉是很容易消化的食物，鱼的种类有很多，草鱼是其中一种，草鱼吃起来还是非常鲜美的，可以用各种不同的方法来制作，下面就跟着来看一下草鱼怎么做不腥。

草鱼怎么做不腥

可以准备生粉，蚝油，酱油，清水，生姜，小米椒，香葱，草鱼，把草鱼的鱼鳞去除，然后再切成块状清洗干净，小米椒切片，香葱切段，生姜切丝，然后面粉清水调和成生粉水，草鱼表面均匀的撒上面粉，锅中加入适量的油烧热，把鱼块放进去炸，炸到两面金黄捞出，鱼泡过一下油就可以了，否则很容易爆掉，锅中放一些油，把生姜放进去爆香，再加入小米椒以及香葱翻炒出味道，然后再加入适量的清水烧开，加入酱油蚝油搅拌均匀，把油炸好的草鱼放进去翻炒，大火煮开，盖上盖子焖5分钟就可以收汁装盘来吃，这样制作出来的草鱼是不腥的。

红烧草鱼怎么做

需要准备酱油，食用油，醋，淀粉，胡椒粉，白酒，白糖，盐，大蒜，生姜，葱，香菜以及猪里脊以及草鱼，先把草鱼的内脏清除干净，腥线去除，再划井字，白酒盐腌制一下，锅中加入适量的油，烧到6成热，把整条鱼放进去炸到两面金黄捞出来，里面加一些白酒，盐，糖醋，酱油调成汁，把葱姜蒜准备好，里脊切成丁，锅中留一些油，把大料爆香，再把葱姜蒜肉丁放进去翻炒一下，调好的汁倒进去，再加入适量的开水，鱼放进锅中稍微焖煮，然后再盛到盘子里面，撒上香菜，汤汁勾芡以后浇在鱼身上就可以吃了。

酸菜草鱼怎么做

需要准备干辣椒，鸡精，精盐，料酒，蛋清，植物油，湿淀粉，胡椒粉，大蒜片，生姜片，草鱼，酸菜，先把草鱼清洗干净以后剁成大块状，放到容器当中，加入适量的蛋清，胡椒粉，鸡精，料酒，精盐搅拌均匀，用湿淀粉抓匀以后备用，锅里面加入适量植物油，等到油烧到八成热的时候，干辣椒，蒜片，生姜片放进去，香味爆出来，再把酸菜放进去，小火炒1~2分钟，再加入适量的清水，加一些胡椒粉，鸡精，盐，用大火烧开，把鱼块放进锅中，盖上盖子煮开，改成小火炖煮12分钟，等到鱼入味以后，就可以出锅装盘来吃了。

草鱼的营养价值

吃一些草鱼能够达到滋补开胃作用，它的肉质非常嫩，吃起来又不会腻，而且滋补开胃的效果还是很好的，能够让身体更加瘦弱，食欲不振的问题就能得到解决。

适当的吃一些草鱼可以让血液循环速度提高，还有不饱和脂肪酸，能够让血液循环的速度变快，对于心血管患者来说就很适合。

吃草鱼能够保护眼睛，因为草鱼里面的维生素a含量非常高，能够让视网膜视杆细胞感光物质合成更好，起到保护眼睛作用，让眼睛抵抗疾病的能力增强，预防夜盲症出现，它里面所含有的维生素e又可以预防白内障，视网膜病变以及视神经萎缩等情况出现。

吃草鱼还能够护发养颜，里面含有很多的蛋白质，容易被身体消化吸收，形成各种氨基酸物质，草鱼里面的硒元素含量也非常丰富，经常吃一些抵抗衰老美容养颜的作用就不错。

吃草鱼还能达到防癌抗癌作用，因为它里面含有很多硒元素，所以能够预防治疗肿瘤，草鱼里面的不饱和脂肪酸含量也是非常高的，能够让血液循环的速度变得更快，让心血管患者恢复的速度提高，草鱼里面的蛋白质含量也非常丰富，能够维持钾钠平衡，让水肿问题消失，血压得到调节，让生长发育速度提高，草鱼里面还含有磷元素，能够让牙齿骨骼更加健康，还可以让身体组织器官得到修复，提供身体所需要的活力以及能量，调节酸碱平衡。

上面给大家介绍的就是草鱼的不同制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃到味道好的草鱼就可以按照以上的步骤来制作，草鱼里面的营养物质丰富，能够起到很好的保健养生效果，让身体变得更加健康。

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