海梭鱼怎么做好吃法，海梭鱼的做法大全家常窍门

海梭鱼怎么做好吃法

主料：海梭鱼；辅料：葱、姜、盐、料酒、花椒、大料、蒜、白糖、醋、食用油、味精、蒸鱼豆豉。

梭鱼去麟，去内脏，去腮清洗干净。

鱼身两侧切斜刀，能使鱼更好的入味。

葱切段，姜切片，和所有辅料一起放在碗中。

锅中倒入食用油，八分开倒入辅料煸炒出香味，倒入适量水烧开。

水要没过鱼，大火烧开，中火炖。

炖20分钟，出锅装盘，上面撒点香菜。

海梭鱼的做法大全家常窍门

新鲜打捞的海梭鱼 小伙这样做味道绝了 汤鲜味美 一大条不够吃

大家好，今天分享一个海梭鱼的做法。

准备食材：新鲜海梭鱼一条、香菜、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒

准备调料：料酒、盐、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖、盐

梭鱼刮鱼鳞、去鳃。清洗干净。一定要洗掉鱼肚里面的黑膜（黑膜比较腥），梭鱼的鱼肠很干净，喜欢的可以放辣椒蒸熟或者和鱼一起炖熟。

梭鱼切段放盐、胡椒粉、料酒腌制半小时。

葱切段、姜切片、蒜一切两半、干辣椒切段、（蒜切末、香菜切段出锅放）备用。

起锅烧油，油热加花椒，放葱、姜、蒜、干辣椒煸炒，加豆瓣酱炒出红油，放入梭鱼段炸一下。定型后翻面。加料酒，加水没过梭鱼。加生抽、老抽、蚝油、香醋、白糖大火烧开加鱼肠。加盐调味。小火炖七八分钟。大火收汁加蒜末、香菜段出锅。汤鲜味美的海梭鱼出锅。

需要注意的是：梭鱼肉质鲜嫩，翻面时注意不要把鱼肉弄散哦！

如何做海鱼好吃又简单

其实海鱼含有非常丰富的营养物质，经常吃海鱼可以有效补充卵磷脂。海鱼的制作方法也很简单，可以在家就能做。

1、蒸鳕鱼

原材料：鳕鱼、葱姜蒜、料酒、盐、味精、白糖、麻油

制作过程：

第一步：选择新鲜的鳕鱼段，洗干净后放在一旁待用。

第二步：将葱姜蒜都切段或者切片放在一旁待用。

第三步：将鳕鱼段放在托盘中，然后在鱼身上撒上盐、白糖、味精，并加入葱姜蒜、料酒。

第四步：将盛有鱼的托盘放入锅中，锅内加入适量的水，开中火蒸。

第五步：大约10—15分钟左右，鱼就蒸好了，然后在上面淋上少许麻油就可以食用了。

2、生鱼片

原材料：三文鱼、海鲜酱油、芥末

这是一道直接生吃的鱼，所以不需要任何烹饪的手法。

第一步：挑选新鲜的三文鱼段，洗干净，去掉鱼片和鱼刺。

第二步：将三文鱼段切成片摆盘，可以根据自己的喜好来决定切的片的厚度。

第三步：准备一些海鲜酱油，在海鲜酱油里加入芥末，两者调匀。

第四步：三文鱼片直接蘸着酱汁吃，非常好吃鲜嫩。

海梭鱼怎么做好吃视频

主料：海梭鱼400克

辅料：葱1根、蒜2瓣、姜4克、盐3克、料酒2克、生抽2克、食用油6克、清水700克

1、原料：梭鱼、葱、姜、蒜。

2、姜切片，葱卷好打结，梭鱼切块，粘上面粉（煎鱼防粘锅底）。

3、锅烧热后，加入油，关小火，将鱼块下锅中，慢煎。

4、底面煎至金黄色时，轻轻将鱼翻面继续煎。

5、另一面也煎至金黄色时，加入清水，将姜片、蒜、葱放入，加入料酒和生抽，大火烧开水后中小火慢炖。

6、汤汁慢慢变成了乳白色，当汤汁渐少时，加入盐调味，继续收汤汁，这个时候要注意看着锅，因为很容易粘锅，收到合适的汤汁时，关火。

7、盛盘制作完成。

清炖梭鱼的做法窍门

导语：梭鱼是比较常见的鱼类，在家常菜中常以红烧、清炖的烹饪方式去烹制，下面就由我为大家带来清炖梭鱼的做法，大家一起去看看吧!

清炖梭鱼的做法

食材：

主料：梭鱼2条

辅料：植物油1汤匙、料酒1汤匙、盐适量、葱适量、姜适量、白醋少许

做法：

1.新鲜的海梭鱼，买的时候是活的

2.梭鱼先刮掉鱼鳞

3.梭鱼刨肚去肠，清洗干净，务必把鱼肚子里的内脏及血水清理干净;切成大块

4.锅里放少许的油，放入葱姜炒出香味

5.放适量的清水，放入切块的梭鱼

6.放入适量的料酒和少许的白醋，一次加足清水

7.盖锅盖大火烧开，转小火炖15分钟左右

8.炖鱼的过程开锅盖看看，鱼汤开始变奶白色，表面出来油花;介意的可以撇掉油花

9.最后放适量的盐调味，起锅开吃开喝

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