蒸鱼三丝是哪三丝，清蒸鲈鱼三丝是哪三样

蒸鱼三丝是哪三丝

葱丝、红椒丝、姜丝。清淡的蒸鱼上面放红色的辣椒丝和绿色的葱丝，黄色的姜丝起到装饰美盘和增香味道的作用。

蒸鱼是一道以鱼、花椒、葱姜蒜、红椒、盐、糖、料酒、生抽、冻豆腐、黑木耳、蒸鱼豉油等作为食材蒸出来的美食。

清蒸鲈鱼三丝是哪三样

三丝分别是海带、青椒、红椒，是汉族的的一道传统凉菜，配合盐、酱油、醋等调料制作而成的，在不同地方也有着不同的做法，而且在用料上也不同，但是一般都是低热量的食材。凉拌三丝是一道传统的汉族名菜，红绿白三色，鲜咸酸三味，软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻。

凉拌三丝的做法有很多，所以很多地方对于三丝的用量都不一样，有用海带丝、青椒丝、豆腐丝制成的；也有用土豆丝、莴笋丝、胡萝卜丝做成的。样式非常多，可以根据自己的喜好选择。

制作方法

1、海带冲洗干净表面的盐和杂物，放入沸水中煮熟透捞出，沥干待用。

2、胡萝卜去皮切丝待用。粉丝提前冷水泡发，然后将粉丝煮熟透，捞出沥干水待用。

3、将调味料混合均匀。将海带丝、胡萝卜和粉丝放入调味料中，混合均匀就可以吃了。

清蒸鲈鱼怎么做好看又好吃

吃团圆饭过幸福年，年年的春节团圆饭，家里人齐聚一堂都是热热闹闹的，家里的长辈齐动手准备一桌年夜饭，孩子们聚在一起玩闹着，大人们做着欢喜，全家人吃着更开心，这应该是一年当中最美味的一顿团圆饭，满满的都是幸福的味道。平时因为工作或者其他原因，很难聚在一起。

过年的团圆饭，很多人都会选择在家里做，家里做出来的是团聚，是开心，更是一家人的团结。团圆饭上来一盘清蒸鲈鱼，汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。蒸鲈鱼的时候选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全地呈现。

鲈鱼肉质鲜美，而且非常的嫩深受小孩还有老人的喜爱。鲈鱼营养价值很丰富，淡水鱼中DHA含量最高的就是它。再结合清蒸的烹饪技法，营养价值最大程度地保留。清蒸鲈鱼这道菜做起来并不难，想把清蒸鲈鱼这道菜做得吃起来，鱼肉既没有腥味，而且口感细腻非常的鲜嫩，好吃是有一定的诀窍的。今天我就跟大家分享一下清蒸鲈鱼的好吃做法，清蒸鲈鱼怎么做才嫩滑爽口，做好这2步，在家就能做出大厨的水平，快跟我一起看看是怎么制作的吧。

食材：鲈鱼 青椒 红椒

1、准备一条鲈鱼，鲈鱼的个头不适宜太大，太大的话不容易入味。首先将清洗干净的鲈鱼改一下刀，在鱼鳍的两侧划上两刀，这样在蒸的时候比较容易入味。

2、我们来准备去腥三件套，切一些葱段，再切一些姜片，准备料酒，我们将料酒淋在鱼的身上，再放入一点点的食用盐，然后将葱姜在鱼的身上涂抹均匀，这样可以有效去腥。涂抹均匀之后，将葱姜放进鱼的肚子里面，腌制一会儿

3、做清蒸鲈鱼的时候三丝是必不可少的，切一些姜丝，切一些小葱丝，再切一些红椒丝，切好的三丝放进清水里面浸泡一会儿。浸泡后的三丝会打卷，也会增香。

4、准备一个鱼盘，盘子里面放入姜片，姜片要平铺在盘子里面，这样蒸鱼的时候比较容易入味。然后放入腌好的鲈鱼，鲈鱼要爬在上面，在改刀的地方也要放上姜片，这样蒸出来的鲈鱼入味好吃。

5、锅里面烧水，锅要提前烧开，水开之后将鲈鱼放进锅中，大火蒸8分钟左右，如果鲈鱼比较大的话，可以适当地多蒸一些时间。

6、蒸好之后打开锅盖瞬间就能闻到鲈鱼的香味，香喷喷的，盘子里面蒸出了汁水，把盘子里面的汁水给倒掉，然后将姜片都挑出来。

7、将三丝从水中捞出，然后攥干里面的水分，把三丝放在鲈鱼上面，淋上蒸鱼豉油，然后再浇入滚烫的热油，美味的好吃的蒸鲈鱼就做好啦。鱼肉鲜嫩无腥味，看着就有食欲

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