柚子苦是不是坏了，柚子为什么苦的,,坏了吗

柚子苦是不是坏了

不是。柚子苦是因柚子内的生物苷含量较多、柚子在生长过程中缺乏必要的营养元素、柚子没有熟透，或柚子在开花授粉的时候，接触到了类似苦瓜等味道较苦的植物的花粉，导致柚子结果后带有苦味。

柚子为什么苦的,,坏了吗

柚子苦并不代表柚子坏了。

柚子苦可能是以下原因引起的：

1、品种：柚子的品种有很多种，而不同品种的柚子的味道是不一样的，比如沙田柚味道甘甜，而胡柚味道就会偏苦一些，而胡柚一般是作为中药材的原料，很少食用。

2、苦味成分：柚子的白瓤中都含有一种苦味物质：柚皮苷，所以吃柚子感觉苦可能是吃到了柚皮苷，不过这种物质是正常的柚子的成分，不想尝到苦味的话可以将白瓤中剥干净后再吃柚子肉。

3、不成熟：如果柚子还没有完全成熟，那含有的苦味物质会比较多，并且此时柚子中的糖分含量也比较少，食用的时候无法中和，所以吃起来会感觉很苦。

判断柚子坏没坏的方法：

1、看颜色：

如果柚子开始坏了的话，表皮会开始起斑点，甚至开始出现发黑的情况，而好的柚子表皮干净整洁，颜色呈鲜艳的明黄色或者黄红色。

2、闻味道：坏了的柚子因为发生细菌侵袭导致腐败的情况，所以味道闻起来会像是腐烂的水果味或者霉味，而好的柚子闻起来的味道是清新怡人的，散发着柚子的清香。

3、看硬度：变质的柚子因为果肉发生了腐败，所以重量会轻很多，并且从外表皮戳下去会感觉明显质地较软，且有明显的塌陷，而好的柚子掂量起来会很有分量。

柚子特别苦是不是坏了

柚子特别苦不是因为已经坏掉，主要是由于柚子内的生物苷含量较多而导致的苦味。柚子发苦的其它原因：柚子内的生物苷含量较多、柚子在生长过程中缺乏必要的营养元素、柚子没有熟透等；或者柚子在开花授粉的时候，接触到了类似苦瓜等味道较苦的植物的花粉，导致柚子结果后带有苦味。

一、柚子特别苦是坏了吗

1、柚子特别苦不是因为已经坏掉，主要是由于柚子内的生物苷含量较多而导致的苦味，柚子发苦的原因一般有：品种较差、柚子内的生物苷含量较多、柚子在生长过程中缺乏必要的营养元素、柚子没有熟透等。还有些柚子本身就是这样的品种，果实自带一些苦味，这样的柚子可以用来和其他食物一起拌着吃，也可以泡水喝。

2、柚子苦还有可能是因为在开花授粉时接触到类似苦瓜这类味道比较苦的植物的花粉，结果以后就会带有一些苦味。柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质，柚子的果肉呈红色或淡黄色，白色更为常见，富含汁水有浓郁香味，呈甜味或酸甜味。

二、柚子的采收和贮藏

1、柚子果实额采收一般是在10月下旬至11月初进行，果形大，采摘方便，采收需要用刀剪，以保住果蒂并宜轻堆轻放，忌扭摘和抛果，以免影响贮藏，采收后选出待贮柚果，用多菌灵500ppm或托布津1000ppm液浸果1分钟，取出晾干进行贮藏。

2、柚的贮藏方法有以下几种：一是薄膜覆盖贮藏，即砂藏后再盖薄膜保湿；二是砂藏法，用微湿的清洁河砂埋藏；三是薄膜单果贮藏，袋口不宜太闭气；四是用薄膜大袋装果，每袋10-15只，封口或不封口均可。上述各种方法以开口式大袋装果为最佳，砂藏法稍差，各种贮藏法的总损耗率均不超过10%，一般可贮藏5个月。

红柚子苦是不是坏了图片

柚子味道偏苦有一种就是柚子开始腐败了，柚子果肉细胞已经被破坏，柚子皮中的苷类成分大量的渗透到柚子果肉中，食用时会给人苦味。这类苦柚不适合食用。

1、柚子分好几种，胡柚的确比较苦，个小。如果不喜欢苦,可以买沙田柚，别买这种。

2、柚子不熟也会发苦，小心买到没熟的柚子。

3、吃柚子时，如果吃到和果肉相连的那层白皮和里面的籽同样会感觉很苦。

4、柚子苦并不一定代表柚子坏了，不能吃了，这主要是由于柚子内的生物苷而导致的苦味。

5、最后，可能就是放久了柚子坏了，所以发苦。柚子一旦切成食用，就尽量吃完，如果吃不完，最好用保鲜膜封好，放进保鲜冰箱内。这样不会流失柚子的水分和营养。下次食用时，口感还是一样很新鲜的。

柚子发苦的解决办法：

1、柚子苦有的是因为柚子没有熟透，那样柚子就会是苦涩的，像这样的柚子可以和苹果在一起放几天后再吃。

2、已经剥开的苦柚子不建议去吃的，吃了对人体没有好处的，还有就是胃酸的人不要吃柚子了。

3、有些柚子本身就是那样的品种，里面的果实是有点苦的，那样的柚子也很清火，可以用来和其他食物一起拌着吃，也可以泡水喝，下火的效果不会改变的。

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