杀鸭子怎么脱毛快而干净，杀鸭用什么脱毛方法最快

杀鸭子怎么脱毛快而干净

先把水烧开，加上二十分之一的冷水，加好后装进烫鸭的水桶里，再把活鸭子放进开水桶里盖实。等鸭断气后用东西搅拌，使其每一处都浸湿。直至随便在哪个部位都能轻易的拔下毛来，就取出来放在地上，用大拇指从鸭的头顶部把毛一直往下推即可。

杀鸭用什么脱毛方法最快

宰杀方法：先用绳子套紧鸭的一只脚，然后将其吊起，绕至翼后，用拇指和食指钳着鸭颈，将其拉直，然后在鸭颈近头部处割断喉管，并迅速将鸭头稍向上弯，使血流出，直至鸭子死亡即可。拔毛方法：先用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，同时在热水中加入一小勺食盐，经过3-5分钟左右将鸭毛拔净即可。

一、怎样杀鸭拔毛又快又干净

1、宰杀方法：杀之前可以给鸭灌一些黄酒，十分钟后用绳子套紧鸭的一只脚吊起，绕至翼后，用手将鸭颈部钳住，将其拉直，然后在颈近头部处割断喉管，迅速将鸭头稍向上弯，使鸭血流出，直至鸭子彻底死亡即可。

2、拔毛方法：由于在杀鸭子前10分钟对它灌了一些酒，酒精会刺激血液循环，使毛孔张开，拔毛时将鸭子没进开水中，经过1-2分钟后拿出来，此时就能迅速将毛拔下并清理干净；也可以先用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，同时在热水中加入一小勺食盐，经过3-5分钟左右将鸭毛拔净即可。注意烫鸭子的水不要烧至100℃，因为鸭子的毛孔遇到100℃的沸水时会收缩，收缩后鸭毛就不易拔脱了。

二、鸭子的食用方法

1、鸭肉是一种美味佳肴，用鸭子可制成板鸭、烤鸭、鸭骨汤、香酥鸭、熘干鸭条、熘鸭片、香菜鸭肝、炒鸭心花、扒鸭掌等上乘佳肴，鸭肉是各种美味名菜的主要原料。鸭子的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多，鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。

2、鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用，鸭肉可与海带、竹笋等共炖食，烹调时加入少量盐，肉汤会更鲜美，还可与沙参、当归、白菜、酸菜、小红豆、山药同食。

3、需要注意鸭肉不能和杨梅、兔肉、木耳、核桃、大蒜、胡桃、荞麦一起吃，忌与鸡蛋同食，也不能和鳖肉一起吃。

怎么做鸭最简单做法

将鸭的翅膀并起，左手拇指和食指抓住鸭翅膀根部，小拇指勾起鸭的右腿，然后右手抓住鸭嘴，将鸭头送到左手拇指和食指处，捏在鸭头和颈部之间，让鸭子胸脯朝上，接着右手使用刀在鸭的脖子处切开一道口子，然后迅速放下刀，将鸭的脖颈拉成斜直状，把鸭血放出来。

一、怎么杀鸭最简单最快

1、将鸭的两只翅膀并起来，然后左手的拇指和食指紧紧抓住鸭翅膀的根部，让鸭背靠近左手手背；然后小拇指勾起鸭的右腿，右手抓住鸭的嘴巴，让鸭的脖颈往上弯曲，把鸭头送到抓着鸭翅膀的拇指和食指处，捏在鸭头和颈部之间。此时，鸭子呈现出胸脯朝上的姿态。

2、右手握刀，在鸭的脖子处切开一道口子（黄豆般大小，以切断喉咙处的气管为准），然后迅速放下刀，右手捏住鸭嘴，将鸭的脖颈拉成上下斜直状，放血。

3、放血完毕后，将鸭放入准备好的热水中烫毛。

4、在放血的过程中，要注意鸭子临死前的挣扎，避免鸭子因痛挣脱。同时保证放血放干净，以免鸭血残留在鸭体中凝固，影响到肉质。

二、杀鸭子怎么脱毛快而干净

1、放血结束后，使用冷水将鸭毛浸湿，然后将鸭子放入加有食盐的热水中烫毛，期间不停翻动鸭毛，保证烫均匀，最后用手拔掉鸭毛即可。需注意热水温度不宜过高，否则鸭的毛孔会因为高温而收缩，反而不利于拔毛。

2、将食品级的松香甘油酯放入到锅中，加热溶解，然后将经过初步脱毛的鸭子放入到锅中，沾满松香甘油酯，3-5秒钟过后捞出，放入清水中冷却，最后将鸭子表面的松香甘油酯剥离即可。

3、在宰杀鸭子之前，先给鸭子灌适量白酒，利用酒精来刺激鸭子体内的血液循环，让毛孔打开，这样在去毛时更加简单。

4、如果仍旧有少量的绒毛残留，可以使用明火将其烧干净。

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