如何开锅铁锅,电磁炉可以用铁锅炒菜吗
小编:bj03
如何开锅铁锅
铁锅加少许清水和洗洁精,用百洁布或钢丝球把锅内清洗干净,然后用清水冲洗干净,新锅用大火烘干水分,开始从新锅的四周大火烧制,待锅壁微微变色冒青烟,换下一个方位继续烧制,直至整个锅壁烧制完成,把烧制好的新锅倒扣着放入水槽,用凉水转圈浇在新锅的四周,使新锅降温,把新锅翻过来,用钢丝球和洗洁精清洗干净,开大火烘干水分后继续烧热,然后改中小火,用猪肥肉涂抹锅底和四壁,这一过程大约要10分钟,到时间后倒出猪油,用钢丝球和洗洁精再次把新锅洗净,改中小火再次润锅,倒入花生油,用炒勺把花生油淋向四壁,这个过程大约需要5分钟,到时间后关火,倒出花生油,让锅自然冷却即可。
电磁炉可以用铁锅炒菜吗
1、电磁炉是不可以开锅,电磁炉的温度比较低并且没有明火,在开锅的过程中受热不均匀,导致无法完善的开锅,所以最好不要将铁锅放置电磁炉上开锅。
2、在日常的过程中尽量不要将铁锅放置电磁炉中使用,铁锅的构造形状不适合在电磁炉上使用,会导致受热不均匀,最好是使用平底的锅。
3、理想的电磁炉专用锅具是以铁、钢制品为主,能量转换率较高,陶瓷、铝锅等加热较慢,是达不到这种效果的,锅底的直径最后是在10~26公分之间。
电磁炉铁锅开锅后会生锈吗
一般电磁炉的锅具都是不粘的,建议不开锅,烧热之后用油转转
然后倒掉,在用水冲洗
万不可用钢丝球,钢丝球会刷掉表面的一层防止粘锅的釉。刷掉之后容易生锈。烧菜之后就用开水冲洗就可以了
以后不生锈
也不粘锅
开铁锅的正确方法
1、彻底清洗铁锅,将铁锅放在水龙头下,放入一些清洁精,用硬质的刷子或丝瓜瓤里外都认真地刷洗几遍,主要是清除掉杂质和一些机械油。
2、开锅需要有明火,电磁炉是无法开锅的,将燃气灶的明火开大,先烧底部,灼烧大约3分钟左右,家里的燃气灶一般烧不红锅,也没必要和饭店一样把锅烧的通红,四五百度就足以把杂质烧干净了。
3、把锅转一圈,每个位置都烧到,注意千万别烫到手了。
4、重新放到水龙头下冲洗,用干净的布把里外都清洗干净。
5、铁锅重新放到火上烧干,开小火,拿一块肥肉,将锅的每一个部分都擦上油脂,小火烧到冒烟。
6、将锅再次放在水龙头下冲洗,用软布擦干净,这时候千万别用钢丝球之类的,以免前功尽弃。
7、将锅中水烧干,中火加热,如果有锅盖的话,可以把新锅盖也盖上顺带加热一下,将锅盖上的异味也清除掉。
8、趁着热锅,最后再重新用猪肥肉擦拭锅体,还是把每个地方都擦到,这一遍可以擦得多一些,像“肥皂“一样不停地擦拭,使锅的每个地方都均匀的沾满油脂。这样一口铁锅就基本就开锅完毕了。
新锅第一次用怎么用什么方法开锅不粘锅
不锈钢锅拿到手第一步,准备好白醋。白醋可以买超市里袋装的那种,经济实惠。把不锈钢炒锅放到灶上,添加八分满的清水,然后把白醋倒进去,一袋即可。然后开火,大火烧开。锅中的白醋水煮开之后,就可以关火了。白醋在这里起到除臭、杀菌以及除垢的作用。关火之后,用筷子夹着软布把锅内整个地刷洗两遍,把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里里外外地刷洗两遍,你会发现,锅中醋水会变得比较浑浊,之后,倒掉醋水,用温热的水,把锅子彻底洗净。不能凉水清洗,防止温差过大从而会破坏锅的材质。锅子清洗完毕,用软布把锅里外擦干,然后置于火上,烧热。切点儿肥肉,放进锅中,中小火,把肥肉中的油炸出来。随着油脂慢慢的渗出,用锅铲不断地把热油淋到整个锅子的内部,这个过程要持续三四分钟之后才能关火。这个过程是为了让油脂渗进锅子,让锅子的毛孔吸收油脂,从而达到养锅的目的。【摘要】
不锈钢蒸锅第一次用怎么用什么方法开锅【提问】
不锈钢锅拿到手第一步,准备好白醋。白醋可以买超市里袋装的那种,经济实惠。把不锈钢炒锅放到灶上,添加八分满的清水,然后把白醋倒进去,一袋即可。然后开火,大火烧开。锅中的白醋水煮开之后,就可以关火了。白醋在这里起到除臭、杀菌以及除垢的作用。关火之后,用筷子夹着软布把锅内整个地刷洗两遍,把不锈钢锅的锅盖以及不锈钢蒸笼也里里外外地刷洗两遍,你会发现,锅中醋水会变得比较浑浊,之后,倒掉醋水,用温热的水,把锅子彻底洗净。不能凉水清洗,防止温差过大从而会破坏锅的材质。锅子清洗完毕,用软布把锅里外擦干,然后置于火上,烧热。切点儿肥肉,放进锅中,中小火,把肥肉中的油炸出来。随着油脂慢慢的渗出,用锅铲不断地把热油淋到整个锅子的内部,这个过程要持续三四分钟之后才能关火。这个过程是为了让油脂渗进锅子,让锅子的毛孔吸收油脂,从而达到养锅的目的。【回答】
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