红烧肉咸了怎么补救，红烧肉做咸了怎么办补救

红烧肉咸了怎么补救

红烧肉太咸了的补救方法就是继续加水放锅里煮，等肉的颜色淡一点的时候倒出去大部分汤，再添水，煮开就可以了。红烧肉是一道着名的大众菜肴，属于热菜。红烧肉以五花肉为制作主料，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。

红烧肉做咸了怎么办补救

用温水洗两遍

然后在在锅里面加水

刚洗过的红烧肉

老抽

白糖

味精

大料

葱

姜

在从新把水烧开

一定要用小火

水也不用添的太多

用大火就把肉煮碎拉

水少一点好收汁

红烧风干肉的做法

1、首先红烧风干肉太咸了是可以加入少量的水来调和的。

2、其次因为红烧肉本身就需要放比较多的水分来煮制。

3、最后味道咸了的话，可以适当的多加一些水分来冲淡。

红烧肉煮太甜了怎么办

问题一：红烧肉炖咸了怎么办？ 不想再加工就配饭。拌面。都是不错

实在太咸了。加适量水，几滴醋，再加点糖 再回锅吧

问题二：红烧肉做咸了怎么办 填一个土豆在里面，重新炖一下，不咸了，还不改变原来的滋味。

问题三：红烧肉做的太咸有没有补救的办法 可以放糖去中和咸味，或放土豆，青菜去吸盐也行。

问题四：红烧肉做咸了怎么办 用温水洗两遍 然后在在锅里面加水 刚洗过的红烧肉 老抽 白糖 味精 大料 葱 姜 在从新把水烧开 一定要用小火 水也不用添的太多 用大火就把肉煮碎拉 水少一点好收汁

问题五：香菇红烧肉太咸怎么办 红烧肉的配料涉及到咸的有：1）豆瓣酱 2）酱油 3）盐

豆瓣酱是主味料，色和香靠这个，

酱油是用来调色的，

盐是辅助，少放

如果太咸，比较下颜色是否较深，如果色深就少放酱油

如果颜色很浅，而味道偏咸，那么就少放点豆瓣酱，

问题六：肉炖咸了怎么办，红烧肉炖咸了怎么办 这道红烧肉是妈妈的拿手绝活啊，记得去年孩子大姑做的时候我全程观看的，后来又跟我妈交流，问她什么时候放糖，放多少合适，老妈来了一句，我从来不放糖，后来猛然醒悟，对呀，老妈做的就是咸香的很美味的那种，没有甜的口感，我们超级喜欢(收起)

食材

主料

五花肉

500g

辅料

醋10g

老抽

2勺

盐

15g

姜

2-3片

葱花

少许

步骤

1.将五花肉洗净切块，切成麻将块大小

2.将切好的肉块在沸水锅中焯一下，去掉血水

3.将焯水后的肉块洗干净，沥干水分

4.坐锅，将肉块倒入锅中，不加油，放入醋大火炒

5.刚开始炒的时候会有轻微的沾锅的情况，继续煸炒，就会发现锅没有油了

6.炒三五分钟后，放入老抽继续炒大概半分钟，放入漫过肉块的水，加入盐，放入姜片炖半小时

7.当汤汁粘稠的时候，放入葱花，翻炒，起锅

小贴士

放醋炒肉块，为了能更好的将肥肉中的油吐出来

问题七：我炒红烧肉太咸怎么办？ 填一个土豆在里面，重新炖一下，不咸了，还不改变原来的滋味。

问题八：红烧肉烧咸了怎么办，有什么快速方法 放点糖，能稍微盖点咸味，或者，用开水过一下，再放在锅里炒上一会儿，收水，记住，一定要收水，

问题九：红烧肉煮的太干之后怎么重煮 红烧肉的做法

红烧肉的做法很多，关键是要把肥肉里的油都煮出来。上糖色也很关键。

1. 把五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。

2. 炒锅里放一点点油，放一茶杯白糖（饭店里喝茶用的小茶杯），等糖慢慢融化，向一个

方向匀速搅，等糖融化起泡，把肉倒入锅里翻炒，让糖均匀挂在肉上。这一步叫上糖色。

3. 炒锅放水。以没过肉两指为宜。锅中放葱四根，切段；姜若干片；草果两粒；八角八个

；盐糖味精的比例是2：3：2；如果颜色不够，放少许老抽上色。

4. 开大火，锅开以后转中火，煮至少40分钟，等肉煮到很软就可以了（拿不准的话，用手

捏捏就可以了）。

注意事项：

1. 锅中放入所有料以后，汤的味道应该偏咸一点点。

2. 火不能太大，汤微滚就好。否则，水蒸发得很快，不等肉做好，汤已经很咸了。肉煮的

时间长一点，软一点就会好吃。

这个红烧肉嘛，挑肉最关键。肉要五花肉，苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的rib。肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”；品质差一点的，只有夹四五层；再差一点的，一层皮，一层肥肉，一层瘦肉，就没了。就算是差的肉，也有讲究，要看是肥肉多，还是瘦肉多，如果是瘦肉多的话，尚可勉强；反之，则万万不能选用。前面说的那种十几层的极品肋条，价钱要比大排、里脊还贵；而且除非你认识摊主，隔天说好替你留著，否则一定要赶早；这种好东西，可是人见人爱的，而且据说一只猪上，只有两条上好的肋条，加在一起，刚好烧一碗。五花肉，其实是猪身上营养最好的肉，西方人也非常喜欢吃，以至于吃到后来，就在去年的八月十二日，墨西哥对美国的五花肉要征收百分之十的关税，因为出口量实在太大了。有人说用臀尖肉，那只是“酱油烧猪肉”，而不是真正意义上的红烧肉。

肉不要买得太少，两斤至三斤为佳。人少的话，也不能“按比例酌减”，这道菜，如果用半斤肉去烧，我敢保证，你绝对烧不好。要是人少一次吃不了，其实可以盛出来，放到冰箱中速冻，过几天再吃。

肉要洗净，切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太小，太小易缩易碎，没有卖相了。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。

红烧肉一菜，水最讲究。水要一次放好，不要烧干了，再加点水，有的书上说一小碗一小碗加，我试过，效果绝对没有我的烧法好。就算万一真的要加水，记得要加开水，切记，切记。我们要找一个大锅，把肉再洗一遍后放入，水要浸没肉，并高起两寸以上。

有的人，做红烧肉，先用油炸一遍，我好婆常说那是穷人家的烧法，肉经油一炸，不会缩但也不会酥，油走不掉，肉又硬，于是每个人就可以少吃几块。有的饭店也这么烧，是因为这种烧法，时间短，样子好，但说吃口，就不敢恭维了。

我要说的那道红烧肉，是至醇至纯的，不多任何一道不该有的手续，也不多放任何会引起“红烧肉岐义”的调料。

锅中加了水，就点火，火要开到最大，水中再放料酒，并且放半调羹醋。放醋可以让肉质膨松，更容易烧酥；我的好婆放干山楂，效果更好，香味更足，只是不容易弄到。

大约五六分钟后，水就开了，继续煮上五六分钟，随著肉块的翻滚，水面上会浮起一层黑红色的杂质，这层杂质是烧熟的血水，上海人称之为“珐”。这是上海话里特有的一个字，没有人知道怎么写，只知道应该念做“伐”。把这些杂质去掉，上海话里也有个特定的词，叫做“辟珐”，就是用调羹把杂质陷去的意思。“辟珐”并不容易，那些杂质会粘在调羹上。你需要......>>

问题十：梅菜烧肉做太咸了怎么办? 再放一些水

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