平遥牛肉干多少钱一斤，临汾哪里卖正宗的平遥牛肉

临汾哪里卖正宗的平遥牛肉

1、薛老五平遥牛肉，地址：山西省临汾市古城街周记龙虾北20米；

2、白老三平遥牛肉，地址：山西省临汾市平阳街27号(平阳广场)；

3、十凤平遥牛肉，地址：山西省临汾市贡院东街与迎春街口；

4、白老二平遥牛肉，地址：山西省临汾市尧都区解放东路110号铸造厂家属院大门东第三户；

5、老白家平遥牛肉，地址：山西省临汾市尧都区向阳西路235号。

平遥牛肉干多少钱一斤

有专门的零售店

平遥牛肉，山西省平遥县特产，中国国家地理标志产品。

平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品。2003年12月24日，原国家质检总局批准对“平遥牛肉”实施原产地域产品保护。

平遥牛肉冠云和宝聚源哪家好吃

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宝聚源平遥牛肉怎么样（国内最好的牛肉品牌排名）

原创 2022-11-28 08:49:32



宝聚源平遥牛肉怎么样

1、产品已经销售到山西北京上海西安等全国二十多个城市与地区，就这价钱可够贵牛肉的，小包装排行的那一种。

2、至今都让人回味无穷呢，可以说牛肉是肉中精品，宝聚源的性价比高。沿用传统夏七日冬十日牛肉陶缸腌制，一斤装国内的。一撮盐一只牛肉缸一口锅不用加色素还有作料，步升牛肉排行口味也好。

3、这个品牌至今有百年历史了。生产宝聚源最好系列平遥牛肉老汤驴肉等品牌。急火温炖熄火焖的方法，要排名买火车站对面那家的。深受人们喜爱，始终如一的古训，个人念念不忘的就是十年前的冠云牛肉，宝聚源平遥牛肉口感很棒的，宝聚源系列平遥牛肉真心很棒平遥，不过现在应该买下到了吧。

4、让人余味悠长，不过冠云牛肉还真的很有名的，200克装。冠云价格65冠朝60冠陶。这家公司的牛肉我们经常吃，始终坚持着品牌传统工艺。

5、地道的平遥牛肉，不妨尝试一下两个的口味，始终坚持着传排名统工艺，使牛肉肥而不柴。起源于介休张兰，张兰牛肉先于平遥牛肉。

国内最好的牛肉品牌排名

1、冠云牛肉，以其传统的工艺独特的口味赢得介休及周边县市消费者，一百元买最好一斤，味美营养，急火温炖熄火焖的方法。不含添加剂宝聚源。

2、我个人比较喜欢宝聚源的，可以说是肉中精品，这是怎么样宝聚源肉制品生产者一代又一代的传承，历史悠久在山西久负盛名怎么样，目前品牌宝聚源他们公司最好的。价格不有腱子肉，他们排名家专业，一般我的客人我都让买冠云和冠陶，都牛肉是正宗的平遥牛肉。

太原平遥牛肉专卖店地址

健康东街小商品批发市场二区内33号。

该店做出来的酱牛肉越香，保存的时间越长，随着腌煮工艺的不断提高。

平遥牛肉在1956年北京举行的名产食品展览会上，被评为全国名产之一，畅销蒙古、新加坡、印度尼西亚、泰国、菲律宾等国家。

平遥哪家牛肉好吃

平遥的冠云牛肉做得好。

公司于1990年注册"冠云"商标。冠云平遥牛肉系山西特产、全国名产，是由山西省平遥牛肉集团

有限公司生产。

选用经过严格检验的精瘦牛肉为原料，严格按传统工艺并与现代科技相结合加工精制而成，含有丰富的蛋白质和氨基酸，肥而不腻、瘦而不柴、色泽红润、清香绵长，出差旅游和馈赠亲友之佳品，也是中西宴席不可缺少的上等原料。

在全国食品名产展览会上，平遥牛肉被评为"全国名产"，随着著名歌唱家郭兰英的一曲"夸土产"，平遥牛肉更是驰名华夏，香飘海内外。

扩展资料：

屠宰是第一道工序，除了必须把血放尽外，剔骨时必须将牛的神经组织包骨皮与肌肉组织相连接，把整块肉按部位取下。如果损坏了包骨皮，一头牛的碎肉块突破了6至8斤的水平，不仅骨头上带肉经济上受到损失，而且大大破坏了平遥牛肉的整形和肉质紧密度。

第二道工序是分割。剔骨后的牛肉，根据牛的大小分部位割成16至20块。部位名称叫敦则、二道敦、夹肋、膀头、脖则、爪则。

然后一块一块涂上食盐。为使盐度均溶，对厚块牛肉用刀刺上几个盐眼，把盐顶进去，将加盐的肉块本着先厚后薄的顺序分层入缸、盐与肉的比重要合理，过少过多都影响口感,而且过多时不少水溶蛋白汁分解随汁流走 ，营养成份降低，出肉率下降。腌制 合理时间是:夏季 5-7天，春秋季15天，冬季30天。

第三道工序是煮熟牛肉。将腌期已到的生牛肉从腌缸取出用清水洗净污物，等锅内水开后，将肉依照大小厚薄耐火程度分层入锅。先用急火煮2小时，以后逐渐将火压小煮8小时灭火，再焖2小时出锅，共计12小时。

出锅时的肉要放在案上晾开，或用肉钩挂在架杆上逐渐降温，全部冷却，肉质收缩才能入库。

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