拉差辣椒酱的做法，凉拌鹰嘴豆皮怎么做

拉差辣椒酱的做法

拉差辣椒酱的做法：

1、红辣椒洗净，沥干水分后切小段；

2、放入食物调理机中，加入蒜末搅打成细碎状，倒出备用；

3、将红辣椒碎倒入锅中，加入所有调味料以小火拌炒至有香味散出即可。

凉拌鹰嘴豆皮怎么做

用料

大红薯1个

罐头鹰嘴豆425g

椰子油1汤勺

盐适量

黑胡椒粉适量

调味酱

花生酱3汤勺

是拉差辣椒酱1汤勺

鲜榨柠檬汁1颗

清水4汤勺

罗勒适量

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步骤 1

红薯去皮，用spiralizer刨丝。

步骤 2

热锅加入椰子油，加入1中的红薯丝和鹰嘴豆，翻炒至软，按需要加入适量的盐和黑胡椒粉，起锅，然后放入冰箱冷却。

步骤 3

此时可制作调味酱。取一小碗，放入花生酱，柠檬汁，是拉差辣椒酱和水，搅拌均匀至顺滑。

步骤 4

将3中的调味酱加入红薯丝鹰嘴豆内，搅拌均匀，撒上新鲜罗勒！

小贴士

不喜欢吃辣的盆友可以不加辣椒酱。喜欢的可以多加哦~~

酱汁的粘稠度可以按照喜好增减加入的水。

泰式蛤蛤蛋主要做法

材料

鸡蛋4个，红葱酥100克，是拉差辣椒酱125克，花生粉200克，水（或鸡汤）300毫升，太白粉水30毫升，油500毫升，蒜粉1茶匙，醋3大匙，糖3大匙，盐适量，虾酱2茶匙，红辣椒2片，香菜叶1支

做法

1.将鸡蛋放入锅中煮熟，去壳备用

2.往油锅中加入油，烧热至150度，放入去壳鸡蛋煎炸

3.待鸡蛋炸至外皮焦黄时，可捞出沥干油份

4.将材料中剩余的材料（除太白粉水外）全部倒入锅中

5.将蒜粉、盐和是拉差辣椒酱加入作法4的锅中拌匀

6.将虾酱、糖和醋倒入作法5的锅中一起煮开

7.将太白粉水倒入作法6的锅中，勾芡为酱汁

8.将酱汁盛入碗中，放入作法3的煎蛋，最后放入红辣椒及香菜装饰即可

青辣椒酱怎么做好吃又香又不坏

青辣椒酱的做法如下：

1、辣椒洗净。

2、辣椒切碎，或用料理机打碎。

3、洋葱、姜、蒜切碎。

4、炒锅加热，倒入较多植物油。

5、油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。

6、放入辣椒碎，快速翻炒。

7、辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。

海南鸡饭简单做法

材料：去骨鸡脾，盐，鸡汤

鸡油饭：米，榄油，鸡汤，南姜，香茅，干葱

酱汁1：酱油，糖，蒜蓉，慢火加热1分钟

酱汁2：是拉差辣椒酱

做法：盐，鸡汤，去骨鸡脾，放入锅煮15分钟，马上将鸡脾放入冰水中，待用。

鸡油饭做法：将锅烧热，放入榄油，南姜，香茅，干葱，米略炒至米把油吸收，取出南姜，香茅，干葱，再放入鸡汤，将饭煮熟。

将煮鸡脾的鸡汤加入取出的南姜，香茅，干葱和1杯水，煮滚做汤

将鸡脾取出斩件上碟。完成。,参考: 本人身处美国东部 too,材料： 鸡、糯米。

调味： 姜、香茅、芫茜、白胡椒、葱。

酱汁有三种：

1. 姜蓉加沙姜粉加油加盬。

2. 辣椒加茄汁加糖搅碎。

3. 黑酱油....东南亚商店有得卖。

制法：

1. 隔夜用姜、香茅、芫茜、白胡椒、葱、加水、加热、加大量盐，滩冻。

2. 用清水加热，放入鸡.加热一分钟，熄火45分钟(九只鸡计) 。

3. 用冰水冷冻己熟的鸡。

4. 放入格夜有味水内浸90分钟即可。

5. 饭是用大米三份对一份糯米。

6. 用鸡油炒香姜蒜蓉，加香茅和香叶、鸡汤、盬即成。

,参考: .geocities/heartless/cooking086,

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材料:

鸡 1 只 (2 磅)

青葱 (切断) 1 棵

姜 (去皮) 4 片

菜油或鸡油 (鸡脂肪熬成油) 6大匙

蒜头 (切末) 6 - 8 瓣

长谷米 (洗净, 沥干水分) 四 杯

细盐 1茶匙

辣椒酱 (将全部材料一起搅拌均匀):

新鲜酸柑或柠檬 (榨汁) 2 - 3 茶匙

红辣椒 (切末) 5大匙

蒜头 (切碎) 6 瓣

姜 (切末) 3大匙

细盐 1茶匙

鸡汤(煮滚) 1/2 杯

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做法:

将一大锅水煮开。将青葱和姜放入鸡肚内。接着将鸡浸入沸水，鸡胸向下。转小火煨煮，保持水温在1000C以下并且盖住煮大约40分钟，之后，将鸡取出，浸在冰水中待它冷却 (这样鸡肉才会嫩和富有弹性)。烧热油锅，倒入姜末炒香。接着把米倒入翻炒大约2 分钟后再加入盐一起搅均匀。把炒好的米倒入饭锅，加入适量的鸡汤 (汤必须掩盖米超过半英尺) 将饭煮熟即可。将鸡切块，配与鸡饭和辣椒酱食用。若拌以黑酱油一起食用，那更理想！

食谱由温美玉提供

图片参考：.yimg/i/icon/16/1

这道公认的“国家菜肴”，在新加坡的任何角落 (包括酒店咖啡餐厅) 都可吃到。这道美食源自中国海南，到了新加坡，经过各种烹调饮食文化的薰陶影响形成了据有独特本地风味的“新加坡海南鸡饭”。,先把姜、葱、蒜、香茅、干葱去衣拍扁，最好弄多些准备，把成只鸡洗好备用；再煲一煲清水，待水滚后，把葱、姜、蒜头、干葱、香茅等等分一半，放入煲水里，再放些鸡精、盐各少许入水里煲，待滚后再把鸡放入煲，但要注意，先把鸡放入水时再提，重复做10次，先完全把鸡放入水里，咁样鸡身会内外都熟；把鸡煲紧的时候，你要洗米用布吸干米水份备用，最好找鸡油落镬，练好鸡油后，把油渣弃掉，把葱、蒜头、干葱、姜、香茅等等爆镬，再把米放入，慢火抄到米半爆开，再把鸡汤注入，份量自己控制啦，再倒入电饭煲就得啦；等到鸡熟时切件，加上青瓜片伴边就得啦，自己整些姜茸比鸡点来食，饭熟就食得，喜欢跟汤食都得。

姜茸做法

姜切成茸，放入多些盐，加些白酒，令味道更好，最后注入猛油，但要小心比油沾到，搅拌几下就得啦。

2007-10-26 08:18:51 补充：

i didn't use 地道马拉香料香草 but it tasted sooooo good too!!!,参考: .knowledge.yahoo/question/?qid=7006110600388,

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