腊肉是高嘌呤食物吗，腊肉上了两年后会不会含嘌呤

腊肉上了两年后会不会含嘌呤

其实任何食物都是含嘌呤的，只是存在的多少而已。腊肉把坏的地方丢掉。

嘌呤是身体内存在的一种物质，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作为能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面起着十分重要的作用。

嘌呤是有机化合物，分子式C5H4N4，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，所以，有痛风的病人除用药物治疗外(医治痛风的药物一般对肾都有损害)，更重要的是平时注意忌口。

腊肉是高嘌呤食物吗

腊肉绝对是属于高嘌呤食物，猪肉本身的嘌呤含量就比较高，而腊肉经过腌制后，不但嘌呤含量没有减少多数，含盐量反而增高了，过量摄入可能会造成人体水钠滞留，引起血压升高，血糖和血脂紊乱，同时也不建议痛风患者食用。

虽然腊肉具有开胃、散寒等功能，但是每100克腊肉中含有150毫克以上的嘌呤，属于嘌呤含量十分高的食物。食用后会让人体内的尿酸水平升高，诱发痛风症状的出现，如关节出现红肿、发热、疼痛等，在严重时，还会对肾脏造成一定的伤害。同时，腊肉中大量的钠盐，会让身体的血压升高，对尿酸的代谢也会有一定的影响。

腊肉含嘌呤高不高

腊肉是所有肉类当中含嘌呤量比较低的肉类了。高嘌呤的食物有啤酒，猪肝，带鱼，香菇，火锅等。

腊肠是由腊肉制作而成，所以里面的嘌呤物质比较高，尽量不要大量的食用。

1、高嘌呤食物

对于痛风患者来说，一顿高嘌呤大餐，就相当于往血液中打了一针尿酸，很容易就会诱发痛风性关节炎急性发作。所以，那些嘌呤含量高(每100克可食部大于150毫克)的食物，尤其是嘌呤含量极高(每100克可食部大于500毫克)的食物，是一口也不能碰的，要做好这辈子和它们“绝交”的准备。

禁忌的高嘌呤食物：各种动物内脏、虾类、沙丁鱼、凤尾鱼、肉汤、肉馅、烧烤类食物等。

2、高果糖食物

痛风患者的“敌人”除了各种含嘌呤的食物外，还有含“果糖”的食物。这是因为短时间内摄入大量果糖，在体内分解过程中会产生尿酸，导致痛风发作。另外，果糖属高热量物质，其代谢方式更易增加脂肪，影响嘌呤代谢，成为诱发痛风的重要因素。

3、酒类

痛风患者一定要戒酒。别管什么酒，痛风面前，没有哪个酒是好的。

酒中并不含嘌呤，也不产生尿酸，但酒精进入人体后的代谢产物是乳酸，大量饮酒可增加体内的乳酸含量，而乳酸可以抑制尿酸排泄，从而使患者痛风发作;另外乙醇还能促进嘌呤分解，嘌呤经过氧化，最终代谢为尿酸，导致体内尿酸的含量增加，使患者痛风发作，所以痛风患者最好避免摄入大量酒精

4、咖啡、浓茶

浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们有兴奋自主神经的作用，加重痛风，也可能会诱使痛风急性发作，痛风患者应尽量避免饮用。

5、火锅汤、浓肉汤

火锅是很多年轻人的“最爱”。但是吃火锅喝酒、吃海鲜、喝火锅汤，都是引发痛风的原因，尤其喝火锅汤。很多人都不知道这样会诱发痛风，因为有研究显示，每100毫升肉汤内含嘌呤160~400毫克，比正常饮食要高出30倍。所以吃火锅时不要喝火锅汤，而应该多喝水，利于尿酸的排出，预防痛风。

香肠腊肉嘌呤含量高吗

香肠腊肉里面的嘌呤含量还是比较高的，因为香肠基本上都是由猪肉制成的，所以猪肉的嘌呤还是比较高的，有尿血尿酸高的人尽量少吃香肠。

还有一点就是香肠属于高油高盐的食物，注意一次性不要吃的太多，否则会对肝脏和肾脏造成伤害，不利于身体健康。

腊肉放了两年还能吃吗

不会啊。只要放的好就没事的，若腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味，就是优质腊肉。反之，若肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液，有酸败味或其它异味，则是变质的或次品。

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