莲子煲什么汤好

莲子煲什么汤好

莲子适合煲莲子猪骨汤，有利于钙的吸收。

食材：新鲜莲子、红枣、猪骨、油、盐。

莲子猪骨汤的步骤：

1、准备莲子、红枣、姜片、猪骨等材料；

2、将猪骨下锅焯水；

3、在电饭锅里放入猪骨、姜片；

4、用热水炖一个半小时后，加入红枣和莲子；

5、炖半个小时左右，在炖好的汤里加入适量的盐即可完成莲子猪骨汤。

莲子煲什么汤好喝

莲子汤

原料;

干莲子300克

白糖200克

制作方法：先将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里，加水浸没，再上屉，用旺火蒸约1小时，至莲子酥烂，即出笼。另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即成。饮用时，兑入适量的冰水即可。

特点：清香可口，如加点青梅、瓜条、葡萄干、樱桃、桂圆肉、红枣、山楂糕、糖桂花等等，可调成什锦莲心汤；加糖汁菠萝，则可制成菠萝莲心汤。冷饮热饮皆可。此汤营养丰富，香甜可口。饮后能理气、解暑、去火、清凉。对年老体弱者、高血压病和动脉粥样硬化病患者更为适宜。

莲子和什么炖最好吃

1、龙眼和莲子一起熬成龙眼莲子羹，有利于健脾安神，补益气血。

2、莲子和银耳一起熬成莲子银耳汤，再加少许桂花汁，可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。

搭配红枣、枸杞、桂圆、银耳、百合、红豆、雪梨等食材，煮熟后再加入适量蜂蜜来调味，具有滋阴补血、健脾养肾等多种功效。如果不喜欢喝甜汤，也可以用莲子搭配瘦肉、排骨、猪肚、鸡肉等食材煮咸汤喝，但不要放入过多的食盐和油脂，以免影响健康。

莲子可以煮什么汤喝

莲子汤做法：

1、将莲子和百合浸泡4小时，冲洗干净。

2、将莲子置入清水锅内，大火煮沸后，转小火

3、小火煮20分钟后再加入百合。

4、大约30分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化，关火即可。冷藏后食用更佳。

营养价值：

莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。又称莲实、莲米、莲肉。莲，又称荷芙蓉、水芝。我国大部分地区均有出产，而以江西广昌福建建宁产者最佳。莲子有养心安祥的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用。

从营养成分上来说，红皮莲子与白皮莲子并无太大的差异。都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。从药用角度来看，莲子具有补中益气、养心益肾、镇静安神、健脾养胃等功效，可用于体质虚弱或病后产后脾胃虚弱、心烦易怒、失眠多梦，食欲不振以及妇女血虚腰酸、白带增多、男子肾气虚之遗精等病症，如果是清火气就是使用白莲子的，补气就可以使用红色莲子的。

莲子炖汤要泡多久才可以煮

1 莲子熬汤需要泡发多久 1.莲子熬汤之前可以用热碱水浸泡，泡大概一个小时左右，待莲子表皮脱落，莲子肉膨胀了，就可以下锅熬汤，这样比较容易煮烂，注意碱水的比例为碱一水十。

2.如果没有碱的话，也不要用冷水泡莲子，这样比较难泡发，可以将水煮沸后，直接放入莲子浸泡，这样泡个十几分钟，再用来煮就可以很快煮烂了。

2 莲子桂圆鸡蛋汤

材料：莲子50克，鸡蛋2个，桂圆肉，姜片，红枣各适量。

调料：食盐，味精各适量。

做法：

1.将鸡蛋磕入碗中，均匀打散。

2.莲子洗净，去心，用清水浸泡2个小时。

3.红枣去核，洗净。

4.锅置火上，倒入适量清水煮沸，放入桂圆肉，姜片，红枣，莲子，煮沸后转小火煮35分钟。

5.淋入蛋液，最后加味精，食盐煮至入味即可。

好处：强身健体，益气补血。

3 莲子淮山水鸭汤

材料：水鸭肉250克，莲子30克，薏苡仁30克，淮山12克，陈皮6克，生姜10克，葱花适量。

调料：食盐，胡椒粉各适量。

做法：

1.将水鸭肉用清水洗净血污，斩成块。

2.薏苡仁洗净，用铁锅炒至微黄。

3.莲子去心洗净，用清水浸泡2小时。

4.淮山用水稍浸泡，去皮切块；陈皮，生姜用水洗净。

5.将全部食材一起放入汤煲内，加清水适量，先用武火煮沸，再用文火煲2小时，放入食盐，葱花，胡椒粉调味即可。

好处：补脾健胃，祛湿止泻。

4 莲子黄瓜猪肉汤

材料：新鲜莲子50克，新鲜荷叶1张，老黄瓜1根，薏米100克，注入250克。

调料：陈皮1块，精盐少许。

做法：

1.将猪肉入沸水锅中煮5分钟，捞出，刮洗干净，切成小条备用。

2.莲子去硬皮及莲心，洗净。

3.老黄瓜洗净，切成长条块。

4.薏米，陈皮用清水浸透，洗净；荷叶洗净待用。

5.瓦煲中加清水，用猛火主治水滚，再放入莲子，老黄瓜，薏米，猪肉条，陈皮煮沸，转中火煲3小时。

6.再放入荷叶稍煮，加食盐调味即可。

好处：健脾益胃，润肺，健脑。

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