老豆腐烧青菜怎么做好吃，青菜烧豆腐的做法大全窍门

老豆腐烧青菜怎么做好吃

老豆腐烧青菜的做法步骤

1、老豆腐切成一段一段，撒上少许生抽胡椒粉，稍微腌制一下。

2、平底锅倒入适量油，放入老豆腐,腌制豆腐的生抽不要倒掉，待用小火炸。

3、炸至一面煎黄翻块炸另一面至焦黄。

4、加入洗净切段的青菜，红辣椒，少许盐，倒入之前腌制豆腐的生抽汁，蚝油，鸡精，小心翻拌均匀，开锅。

青菜烧豆腐的做法大全窍门

青菜烧豆腐的做法如下

食材准备：青菜适量、豆腐适量、油适量、盐适量、鸡精适量。

1、将青菜加入适量淀粉泡洗干净，洗净的青菜切段，豆腐洗净擦干水分后切成小块备用；

2、锅里放入油烧热，下入豆腐块，煎至两面金黄捞出，控油，备用；

3、锅内留少许油，倒入青菜煸炒，再下入炸好的豆腐和青菜翻炒均匀至青菜炒熟，再加少量水，调入适量的盐、鸡精即可。

注意事项

1、豆腐选择嫩豆腐，口感会更好，吃起来会有外焦里嫩的口感，老豆腐容易煎干，口感变材口感不如嫩豆腐；

2、煎豆腐锅里多放点油，油多豆腐不容易粘锅，更能轻松达到两面金黄的效果；

3、豆腐下锅前用厨房纸擦干水分，避免煎油被烫伤；

4、豆腐下油锅后，不要立马用锅铲翻动，会把豆腐弄碎，看到豆腐边有微微边焦黄的时候翻动，就能得到完整且焦黄的豆腐块；

5、喜欢浓稠口感的，可以在出锅前加入一些玉米淀粉水，青菜口感也会变得更加软和。

老豆腐烧青菜怎么炒好吃

老豆腐烧青菜的做法步骤

1、老豆腐切成一段一段，撒上少许生抽胡椒粉，稍微腌制一下。

2、平底锅倒入适量油，放入老豆腐,腌制豆腐的生抽不要倒掉，待用小火炸。

3、炸至一面煎黄翻块炸另一面至焦黄。

4、加入洗净切段的青菜，红辣椒，少许盐，倒入之前腌制豆腐的生抽汁，蚝油，鸡精，小心翻拌均匀，开锅。

青菜豆腐怎么炒好吃又简单窍门

首先准备一下食材，洗净的小白菜200克，老豆腐一块，小葱和红干椒各适量。

具体步骤：

1.将老豆腐切成一厘米厚的薄片，放入碗中。小葱切成葱段，红干椒切成段，一起放入碗中备用；

2.炒锅烧热，加一勺食用油滑锅，滑锅后倒出。再添入少许凉油，热锅凉油，食材不易粘锅；

3.加入一勺食盐，这样既可以增加豆腐的底味，开中小火，下入豆腐块，把豆腐均匀的摊在锅底，晃动炒锅，使豆腐受热均匀；

4.煎大概两分钟左右，煎至豆腐两面金黄色时，即可倒出控油，锅内添入适量清水，一勺食盐把小白菜焯一下水；

5.水烧开后，下入小白菜，加入少许明油，这样可以保持菜肴的色彩和亮度，焯水15秒左右，即可倒出控水；

6.另起锅添入少许食用油，倒入红干椒和小葱爆香，炒出葱香味以后，倒入豆腐和小白菜。

加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，勾入少许水淀粉，上锅翻炒几下，加入水淀粉可以使菜肴口感细腻滑嫩；

7.然后再淋入少许明油，翻炒10秒钟，加入明油可以使菜肴颜色鲜亮，最后加入几滴芝麻油增香，简单翻炒均匀，即可关火；

8.然后起锅装盘，这道简单美味的小白菜烧豆腐就做好了。

青菜豆腐怎么做好吃又简单

可以做青菜炒豆腐好吃，具体做法如下：

1、材料：青菜150克、豆腐(南) 100克、鸡精、精盐、食用调和油。

2、豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。

3、锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

4、青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

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