春饼怎么卷 如何做春饼卷？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答春饼怎么卷这个问题，包括如何做春饼卷？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

如何做春饼卷？

食材：面粉、少许盐、食用油1、和面时用普通的中筋面粉就行，面粉中加入适量食用盐，搅拌均匀，将面粉一分为二，一半用温水搅出絮状，剩余用凉水和，将两种面絮揉在一起团成团。

2、团好的面团要充分揉面，至少要揉5分钟，把面团中干面粉形成的小疙瘩揉开，面团表面光滑时就可以了，盖上保鲜膜醒发20分钟，让揉出筋的面团卸筋。

3、醒发好的面团搓成长条，切成剂子，剂子的大小差不多是两个饺子皮的剂子。

4、把剂子按扁擀平，不用擀得特别薄，一会摞在一起还要擀，擀的面皮大小尽量一致，记得一定要把周围擀薄，要不然蒸出来的春饼四周的面皮会特别厚。

5、擀好的面皮，刷上一层食用油，全部涂抹均匀，一个接一个地摞在一起。

6、摞好的面饼用手向四周轻轻按压，翻面后接着按压。

7、用擀面杖从中间向外慢慢擀开，要来回擀包括边缘，正面擀几下翻面再擀几下，这样擀出的饼皮四周薄厚均匀，饼皮不要擀太大，太薄的话容易揭不开。

另外注意擀面的时候不要用力过大，从中间慢慢向四周推开就行。

8、蒸锅中垫上屉布，把擀好的饼皮放进去，上汽后蒸10分钟就行，如果做的饼张数少可以依次递减蒸的时间，也可以水开后再放入。

9、蒸好后把饼皮一张张揭开，揭的时候要小心，慢慢地揭，速度太快容易把皮弄破，即可。

1· 把面粉中加入盐，清油适量，一起揉搓，醒发20分钟2· 醒发好，取出揉成小剂子3· 压扁擀成像饺子皮一样的大小4· 一张一张的叠起来，可以叠7-8张5· 然后擀成薄面皮，上锅蒸15分钟6· 关火，等两分钟，一张一张的撕下来哦7· 好薄的春饼啦，都可以看见手指啦，特别透亮8· 开始放入自己喜欢吃的蔬菜，刷上香辣酱。

1、材料：春饼500克、卷心菜300克、胡萝卜1根、豆腐丝200克、韭菜50克、绿豆芽150克、猪肉150克、干香菇50克。

2、将卷心菜、胡萝卜、猪肉切成丝，香菇泡发后切丝备用。

3、锅内加植物油倒入猪肉丝和水发香菇翻炒后加2克盐，装盘待用。

4、另起锅，油热后炒胡萝卜丝。

5、加入卷心菜丝继续翻炒并加入2克盐和味精。

6、取一大碗倒扣一盘子，将炒好的胡萝卜卷心菜盛入。

7、水烧开后，倒入绿豆芽焯水。

8、绿豆芽捞起后倒入韭菜火上焯水。

9、将豆腐丝小炒后装盘，至此，所有馅料均炒完备用。

10、取一张春卷皮，展开在干净的圆盘里，放入适量的馅粒，平铺好。

11、由馅料的一端，将春饼皮卷起。

12、左右两端折拢包成枕头状，即可食用。

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