煎饺的做法 煎饺的正确做法?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答煎饺的做法这个问题,包括煎饺的正确做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
煎饺的正确做法?
用料:饺子8个、面粉5克、葱1根、黑芝麻2克、油2克做法:1.不粘锅中刷一层油,然后将包好的水饺,放入不粘锅烤盘上,先煎至底部略微焦黄即可。
2.然后往锅中倒入面粉水,面粉水差不多和水饺齐平。
3.盖锅焖煮8分钟左右,打开的时候,差不多收汁即可。
4.然后撒点葱花和白芝麻点缀一下就可以。
饺子就煎好了,再搭配上一碗香浓好喝的玉米汁,齐活。
步骤1韭菜切小放点油防止出水,鸡蛋打散热锅迅速筷子划散晾凉放入韭菜里,粉丝泡发切小段加入韭菜鸡蛋里,放一把虾皮,放生抽蚝油胡椒粉花椒粉一点香油拌匀备用步骤 2饺子皮擀薄擀大,跟包包子一样的包馅儿,锅内放少量油煎至底部金黄步骤 3小碗内加入一点面粉用水化开至水状倒入锅里盖盖子闷步骤 4几分钟就好了,底部金黄酥脆,此种方法也可以做锅贴,特别好吃步骤 5调点汁儿,不比外头的差,大人小孩都爱吃,做起来也方便快捷。
煎饺又分生煎和熟煎两种,生煎就是将生的饺子直接煎熟,在煎的过程中,上色和成熟时同时进行的,熟煎是蒸熟或者煮熟的饺子,再进行煎制,只要掌握要领,其实非常简单,加水没至饺子2/3、盖上锅盖小火煎至水干,听到锅中滋滋声,再煎5分钟,孰能生巧,按照这个方式煎,一次性成功。
1、煎饺子一定要注意掌握火候,不要用急火、大火,会容易造成夹生和糊掉。
2、煎饺子油不用放的很多,重要的是水煎加面糊。
3、面糊的比例,淀粉与水1:10,搅拌后倒进去。
制作方法:1️⃣包好饺子(饺子皮可买,也可自己擀),速冻饺子也可,但差点意思,现包最好2️⃣平底不粘锅烧热加入植物油,薄薄一层即可,然后一个个将饺子码在平底锅上3️⃣中小火将饺子底部煎黄(可翻开查看)4️⃣加入刚好淹没饺子一半高的清水,盖上盖子焖5️⃣清水收干,油开始滋滋滋作响,即可出锅,出锅前可撒少许葱花6️⃣再给自己准备一份独家配方辣椒蘸水,一大口一个,鲜美多汁,酥酥脆脆,简直不要太爽❗️。
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