烫面饼怎么做又软又香 烤箱如何做饼软又好吃?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答烫面饼怎么做又软又香这个问题,包括烤箱如何做饼软又好吃?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
烤箱如何做饼软又好吃?
1、食材:面粉适量、油适量、油酥适量、芝麻适量。
2、准备500克的面粉,用70度左右的烫水和面。
3、放入50克的油,搅拌均匀,把和好的面擀开。
4、在上面放上油酥,用手抹均匀,从后面卷起来。
5、揪成大拇指长短的剂子,捏成饼状包入适量的馅。
6、把口封紧,蘸一点清水,蘸一点白芝麻。
7、做好之后摆入烤盘中,放入烤箱上下火230度,烤35分钟出锅。
烫面饼怎么做又软又香 烤箱如何做饼软又好吃?
8、美味的烤箱软饼做出来了。
烫面饼和不烫面的区别?
答:烫面饼和不烫面烙饼的区别:前者比较柔软,筋道层多。
后者是比较硬,特别是凉了之后更硬。
正确的烙饼程序(简介):以5oo克面粉为例①将面的一半用热水另一半用凉水,揉成较軟的面团,醒15分钟。
②烧热油浇入50克干面中做成油酥放3克盐备用。
③将醒好的面团扞成长方型大片,将油酥均匀的抹在上面,卷起,揪3—4个饼丕。
④电饼铛预热,将饼丕扞好,放入电饼铛,将面饼烙制两面微微金黄即可。
用半烫面的方法活面烙的饼不仅刚出锅好吃,放凉也不影响口感。
家人都喜欢吃。
饹饼和面有烫面还有用凉水和面。
凉水和面要和的特别软,不用手揉,用筷子搅就可以,搅好后要醒上一、两个小时。
烙出的饼层多也很软和。
烫面饼也不能全烫,全烫吃着是软,但不容易出层。
说笑话,连嘴唇三层。
烫面要烫一半,凉水和一半,这样烙出饼即软和,也有层。
这种方法应该是大多数人采用的方法,这种方法不用醒那么长时间,醒20来分钟就可以了。
这就是烫面和凉水和面的区别。
开水烫面怎么烙饼?
主料面粉500克辅料开水250克以上烫面饼的做法步骤1.把水烧开,面粉里边倒入开水边用筷子搅成面絮状。
这只是个大概,烙饼和的面挺软的,比饺子面团软很多,所以水在250克以上左右,实际看情况。
2.搅拌好后把面絮摊开晾一晾,然后把面粉揉成面团,醒一会。
这个多醒会面会很柔软的,还好擀。
3.取一团面用擀面杖擀成面片,别擀太薄了,太薄不甜的。
4.电饼铛打开,不用抹油,把面片放到电饼铛里盖好盖子烙熟。
5.趁热非常的好吃。
小窍门&&温馨提示1.一定要用开水烫,然后再搅拌成面絮,记得要摊开晾一下,晾去里面的糊味。
2.饼薄厚按自已喜欢,我还是喜欢多少厚一点点,太薄了感觉没吃头。
3.因为是烫面的,所以很好烙熟,饼鼓起的时候就是熟了。
用料:面粉 适量葱花 适量开水 适量香油 适量盐 适量鸡蛋 一个步骤:步骤 1用刚烧的开水烫面,揉成面团,面和的可不能硬了,醒面十分钟,面不能盖严实,再揉面,再醒面。
步骤 2葱切碎,放一部分面粉,倒适量植物油,用勺子拌成油酥。
步骤 3取一部分面团擀成薄片,上面均匀抹层油,均匀撒层盐,然后放事先调好的油酥,由下向上卷起再由中间切开,再切面向上卷起步骤 4卷好后的样子步骤 5再把卷好的面团擀开步骤 6锅要事先预热,倒入适量植物油,盖锅盖小火烙,一面烙熟后翻面,再倒入适量植物油,两面都上色后就可出锅了。
我最喜欢开水烫面烙的薄饼了,凉了也不硬。
可以卷菜卷肉。
一定要开水,全烫面,我试过烫一部分凉了会硬,不好吃。
面粉放盆里,加入一些食盐,放盐单饼吃起来有味道有嚼劲。
水烧开之后马上烫面,将面粉搅成面絮,再倒入两汤匙食用油,揉成面团醒面二十分钟。
醒好后下成面剂,擀成薄饼,越薄约好,锅热一点,将饼坯放入一面变色了马上烙另一面,一分钟即可出锅。
卷点烤肉洋葱,放点甜面酱,太香了。
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