烤肉的做法 烧烤大肉的做法?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答烤肉的做法这个问题,包括烧烤大肉的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
烧烤大肉的做法?
1、原料:五花肉500g。
烤肉料适量、生抽适量、料酒适量。
2、五花肉切成薄片,放料酒、生抽、淀粉、韩式烤肉料,拌匀,腌制入味。
3、平底锅刷油,放入肉片,一面煎制定型翻面,两面煎至金黄即可,美味的烤肉就做好了,再搭配生菜就可以开吃了。
猪肉洗净,用盐均匀抹一层。
将葱姜蒜新鲜罗勒叶新鲜parsely切碎,均匀撒在猪肉上,再用保鲜膜把香料和猪肉一起裹起来,放进冰箱腌两天。
步骤 2把腌制好的猪肉取出,去掉香料后洗净。
放在锅架上蒸熟(下面放一些水,上面放蒸架)步骤 3蒸猪肉的同时,切好葱蒜、罗勒叶和parsely和洋葱土豆。
把这些配菜调料铺在托盘的锡纸上,上面撒点黑胡椒和孜然粒,可适当加入一点蚝油。
步骤 4把蒸熟的大块猪肉取出用凉水冲洗冷却,切成两块牛排大小。
均匀抹上橄榄油、料酒、生抽、孜然粉、迷迭香、黑胡椒步骤 5把摸好调料的猪肉放在铺好的配料上,撒上醋。
用锡纸裹好包起来,然后放进预热好的烤箱里,下火220度烤30分钟。
打开锡纸转上火调低温度再烤15分钟。
(时间自己掌握,每个人对肉的口感喜好不同)。
烧烤猪肉腌制配方如下:1.水煮和加工。
把猪肉楠用水滚约二十分钟至八成熟,捞起后在瘦肉部位横直切数刀,深七至十毫米;2.腌制。
把精盐、白糖、五香粉拌匀,擦在腩肉内腌二十分钟;3.上色。
把麦芽糖、浙醋、米酒、清水调匀溶解后,再把腩肉用沸水淋皮,再把以上溶解后的原料抹在猪皮上上色;4.烤。
把肉腩入炉烤十五分钟后取出,用钉板在猪皮上戳孔,使肉烤熟后不离皮,烧烤时皮不起泡;5.最后把肉腩放入烤炉煸十五分钟至皮呈大红色,烧烤猪肉即腌制成功。
姜师傅烤串的做法?
准备材料:五花肉2大块、洋葱1颗、蒜5瓣、美式番茄辣椒酱少许、韩式烤肉酱少许、台湾BB烧烤酱少许、黑胡椒少许、生菜1颗制作步骤:1、将五花肉从中间劈开,更薄一些好入味2、一面斜着切花刀3、另外一面竖着切花刀4、准备一颗洋葱,切圈5、蒜5-6瓣,拍一下切沫6、将酱料挤在肉上7、另外一种酱料也同样抹在肉上8、腌制好的肉,卷起来这样更有利于肉抱团更吸汁入味9、锅中放入少许底油,加入一块黄油10、放入洋葱圈,煎出香味来11、放入肉肉,注意翻面防止过糊12、大概煎至两面金黄的状态即可。
1 姜师傅的烤串做法很简单易学。
2 首先,将肉类或蔬菜切的适当大小,然后腌制上自己喜欢的调料,例如盐、胡椒粉、孜然、花椒等等。
接着,在烤炉或者烧烤架上点燃火源,等待火焰烧至适宜状态后,把腌制好的食材串在烤签上。
最后,将烤串适当的翻动,使得所有的食材都能受热均匀,烤至熟透即可。
3 如果你想让烤串更加美味,还可以在腌制时添加一些葱、姜、蒜等让食材更具香味。
同时,在烤的过程中可以适当的刷上一些糖水或者油,这样可以增加烤串的口感。
五花肉洗净,切成肉丁,肥肉小些,瘦肉大些。
2/5煮花椒水,西红柿去皮切碎,洋葱切碎,倒入肉粒中抓匀,加入花椒水,少量多次的加,加至每次完全吸收再加下一次3/5倒入豆油,抓匀后盖上保鲜膜放到冰箱里入味10小时,竹签子用沸水浸泡半个小时4/5穿上肉串,烤盘放锡纸,摆上肉串,放入烤箱中层220度烤8分,撒上孜然粒,辣椒粉,芝麻,再烤10分。
5/5以上就是烤肉串制作方法。
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