烤鱼怎么做最好吃 家常烤鱼的做法?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答烤鱼怎么做最好吃这个问题,包括家常烤鱼的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
家常烤鱼的做法?
家常烤鱼是一道美味可口的菜肴,下面是一个简单的家常烤鱼制作方法:香烤鱼。
材料:1. 草鱼:1条(约700克)2. 姜片:5片3. 大葱:1根4. 蒜瓣:4瓣5. 青椒:1个6. 红椒:1个7. 生抽:30毫升8. 料酒:30毫升9. 老抽:10毫升10. 细砂糖:15克11. 盐:适量12. 食用油:适量13. 烤鱼酱:适量步骤:1. 将草鱼洗净,鱼身两侧划几刀,便于入味。
2. 将姜片、大葱切段、蒜瓣切片,青椒、红椒切丝备用。
3. 在鱼身上涂抹一层薄薄的食用油,然后均匀地撒上盐。
4. 将姜片、葱段、蒜片铺在鱼身上,腌制30分钟。
5. 在碗中,加入生抽、料酒、老抽、细砂糖,搅拌均匀制成烤鱼酱。
6. 将腌制好的鱼放入预热好的烤箱中,烤约20-30分钟,中间翻一次面。
7. 取出烤好的鱼,将烤鱼酱倒在鱼身上。
8. 在锅中加入适量的食用油,烧热后,放入青椒丝、红椒丝炒香。
9. 炒好的蔬菜放在烤鱼上,即可享用。
这就是一道简单的家常烤鱼的制作方法,你可以根据个人口味调整调料和烹饪时间。
这道菜色香味俱佳,是一道很好的下饭菜。
食材草鱼: 2000g;油: 适量;盐: 适量;葱: 适量;姜: 适量;料酒: 适量;八角: 适量;花椒: 适量;干辣椒: 适量;大蒜: 适量;郫县豆瓣酱: 适量;风干肠: 2根;胡萝卜: 适量;蒜苗: 适量;步骤草鱼洗净,内脏处理干净。
从中间鱼骨处剖开。
两侧划斜刀。
葱、姜切片。
均匀放入处理好的鱼里。
倒入适量料酒。
里外均匀抹一层盐。
腌制1小时左右。
大蒜3瓣。
干辣椒2个。
将大蒜切片、辣椒切小段。
胡萝卜切片。
蒜苗切段。
风干肠切片。
准备八角、花椒。
郫县豆瓣酱适量。
锅内加油烧热。
放入八角、花椒爆香后将八角、花椒捞出。
刚才的油放大蒜、干辣椒爆香,加入胡萝卜翻炒一会儿。
再加入郫县豆瓣酱及风干肠翻炒。
最后加入蒜苗翻炒几下,添一些清水煮至水开。
烤盘铺锡纸,底下刷上油,放入腌好的鱼,鱼身上均匀抹一层油。
烤箱预热,200度烤20分钟左右,中间可以再刷一次油。
取出烤好的鱼,将炒好的配菜均匀铺在上面。
烤箱温度调至180度,再烤5-10分钟即可。
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