烤鸡的做法 大米烤鸡的做法?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答烤鸡的做法这个问题,包括大米烤鸡的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
大米烤鸡的做法?
主料:土鸡1只 乌龙茶25克 红糖25克 大米30克辅料:葱﹑姜﹑料酒﹑盐﹑五香粉、老抽、蜂蜜各适量1、将鸡洗净,沥干水份2、然后将五香粉和盐拌和后抹擦在鸡身内外﹐在腹肚中塞进拍碎的葱姜﹐静置腌渍2小时3、将腌过的鸡洗去上面的盐和五香粉,放入锅中,加入葱、姜、料酒、清水4、煮熟后,捞出5、趁热将一大勺老抽与一大勺蜂蜜调成汁,均匀地涂抹在鸡身上6、在烤盘里铺上锡纸,放上大米、红糖、茶叶7、放上烤架,再放上鸡一起放入烤箱。
烤箱预热250℃,烤制10分钟左右,待茶叶与糖起烟,蒸熏鸡上色,即可熄火取出,再刷些香油即可。
怎么做烧鸡超好吃的烧鸡做法?
主料仔鸡一只两到三斤 土豆500克左右 辅料生姜5克 大蒜10克左右 野山椒4一5根 红辣椒3个 青椒3个 剁椒10克 花椒3克 啤酒1瓶 干辣子3克 用料小秘诀6碗水加两颗浓汤宝在家轻松做火锅美味烧鸡的做法步骤1. 大火把锅烧热,放入生姜,大蒜,干辣椒爆炒至变黄!2. 倒入切好的鸡块,鸡块要提前用酱酒,料酒腌制半小时,使之更入味,颜色也漂亮!3. 大火煸炒至变色,加入少许酱油,使之变得金黄油亮!4. 加入半瓶啤酒大火焖10分钟左右,记住在烧制过程不加水哦!5. 剁椒,提鲜解油腻的哦!6. 剁椒适量就行,多了会咸的哦!顺便把野山椒一起放进去,大火焖5分钟!7. 用筷子能**去,就熟八成了,再加入切好的土豆,再加点啤酒大火焖10分钟!8. 最后加入青椒,红椒再焖五分钟,土豆比较容易粘锅,所以要不停地翻下锅9. 最最后加入盐调味就0K了!小贴士啤酒去腥解油腻,烧出来的鸡块酥嫩而不老,与啤酒鸭的做法有点类似。
红烧鸡肉材料土鸡1只、植物油、葱段3根、八角3个、桂皮2根、盐、冰糖、鸡粉、料酒、姜汁、老抽做法1、鸡肉剁成块,反复用清水冲洗干净。
2、锅中烧开水,放些料酒和姜汁,倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。
3、炒锅中少许油烧热,倒入冰糖熬糖色。
4、熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。
5、锅中填入适量清水,没过鸡肉,加入葱段、八角、桂皮大火烧开。
6、将鸡肉移入砂锅中,大火再次烧开后转小火,40分钟后加入盐和鸡粉。
7、看汤汁变的很少且浓稠后,要不停用铲子翻动,以免糊底,待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。
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