烤箱烤鱼的做法大全 烤箱烤鱼的做法?
小编:bj03
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烤箱烤鱼的做法?
1、将鱼(一般鱼贩会杀好)清洗干净,尽量切开使其能尽量平展,在背部斜划几刀(2cm左右即可),均匀涂抹盐、料酒、花椒,腌制30分钟。
2、刷油后放上姜丝、蒜苗,置烤架上230度烘烤25分钟。
中途可停火刷油一次。
3、去掉姜丝、蒜苗4、将准备好的蔬菜洗净、切好。
蔬菜的选择就根据个人的喜好。
5、将蔬菜猛火爆炒,并且根据蔬菜炒熟的时间不一样,合理安排放入顺序。
6、将炒好的蔬菜配菜,浇在鱼上。
准备食材:2斤左右草鱼1条 娃娃菜 花菜 土豆 玉米 香菇 金针菇 豆腐泡 千张 粉丝 各种丸子调料:葱 姜 蒜 香菜 干辣椒 豆瓣酱 火锅底料 料酒 生抽 孜然粉 辣椒粉 盐 白糖 白胡椒粉制作方法:1.草鱼沿骨划开 不切断 背部划几刀 加入1勺料酒+1勺生抽+1勺孜然粉+1勺辣椒粉+1勺豆瓣酱+2勺食用油+少许盐和白糖 胡椒粉 抓匀腌制半小时 送入预热后的烤箱中 180度烤20分钟2.粉丝提前泡发 各种配菜洗净备好 锅中加水煮沸 放入配菜焯熟 控水捞出备用3.葱姜蒜香菜切好 起锅热油 爆香葱姜蒜辣椒 加1勺豆瓣酱+1块火锅底料 翻炒出红油 再倒入配菜 加1勺蚝油+1勺生抽炒匀 加3碗清水煮沸4.煮好的配菜倒入烤鱼盘中 送入烤箱180度再烤15分钟即可 烤好岀炉 撒上熟芝麻和香菜即可。
太阳能烤箱烤鱼的做法?
1、材料:罗非鱼1条(约500g)、大葱圈1/3根量、姜片20g、花椒1小把、八角2个、盐25g、生抽15g、清水800g、食用油适量、辣椒粉适量、孜然粉 适量、花椒粉适量、盐适量。
2、将罗非鱼去内脏去鳍,从鱼肚剖到鱼背但不切断,然后洗净。
3、再在鱼身上切花刀备用。
4、碗中加入姜片、大葱圈、八角、花椒、盐、生抽和清水搅匀。
5、倒入罗非鱼中,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制一晚上。
6、腌制好的罗非鱼取出,用厨房纸吸干水分。
7、然后往鱼肉表面刷一层食用油,撒上花椒粉、孜然粉、盐和辣椒粉。
8、再在鱼皮表面刷一层食用油。
9、将鱼放入预热好的烤箱中。
10、230度烤20分钟左右。
11、将鱼从烤箱中取出,往鱼皮表面刷一层油。
12、再撒上孜然粉、花椒粉、辣椒粉和盐。
13、放回烤箱,230度再烤5分钟即可。
1.2斤的草鱼一条,开花刀,用料酒,姜片,盐,花椒粉,腌制2~3小时; 2.把配料切好备用;3.把腌制好的鱼放烤箱,上下火210度烤制30分钟,再关掉下火加烤5分钟,这样烤出的鱼皮更酥脆;4.鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了,锅里放油把花生米炸熟捞出,放大蒜子,豆瓣酱,干辣椒段,辣椒粉,辣椒面,花椒入油锅炸香,再放入土豆,炒2分钟,再依次放入洋葱,豆腐皮,青辣椒段,金针菇,炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上,把鱼全部盖住,重新放入烤箱再烤7~10分钟;5.取出烤盘,最上面撒上花生米和香菜即可。
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