烤牛肉的腌制方法 烤牛肉如何腌制?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答烤牛肉的腌制方法这个问题,包括烤牛肉如何腌制?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
烤牛肉如何腌制?
第一步,准备牛肉。
把牛肉洗净,切成片状。
放盆里备用。
注意这一步千万不要把牛肉放水里浸泡,那会把牛肉中的血红蛋白泡掉,失去营养。
第二步,放料。
在切好的牛肉盆里放入部分调料。
放两勺料酒,去腥。
放三勺酱油。
放上一勺耗油,提鲜。
第三步,加水。
加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。
再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。
第四步,打全鸡蛋。
在上面的基础上,打一个鸡蛋,整个打进去就行。
放两捏淀粉。
第五步,搅拌。
把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。
第六步,腌制。
把调好的牛肉放在阴凉处腌制两个小时。
这样腌制好的牛肉做出来就会很容易烂,吃起来很美味。
注意事项:注意不要放太多盐,因为酱油和耗油都是咸的。
还有一定要加一小碗水,这能保证牛肉的鲜嫩。
酒15克、酱油15克、糖8克、黑胡椒粉5克调成味汁;2、将牛肉切成棋子块,放入调匀的`调味料中,腌20分钟;洋葱剥除外皮后,切小块;青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块;4、蘑菇洗净,切下菇蒂:5、用刷子刷在肉串上,放入烤架 烤熟即可。
6、将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1~2块,并呈间隔排列;。
烤牛肉的腌制有哪些窍门?
烧烤牛肉用料主料:牛肉500g调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量烧烤牛肉的做法1、牛肉洗净,切成片备用2、用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味3、加入盐和白糖腌4、倒入适量白酒,这样会比较香5、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀6、加少许洋葱提味,腌50分钟7、电饼铛预热,涂上一层油,牛肉摊平煎8、依个人喜好几成熟,翻一面煎 。
烤牛肉怎么腌?
烤牛肉腌制方法所需材料:牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、做法步骤:1.烤牛肉用的牛肉,一般选择牛的上脑,肋条,里脊等部位都可以,肉质嫩,口感好。
2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。
牛肉吃着嫩不嫩,切牛肉也很讲究,牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较密实,所以要横切,将长纤维切断,不要顺着纤维组织切,这样牛肉嚼不烂。
首先要找到牛肉的纹理,然后刀垂直于肉的纹理切下去。
就是顶刀切,横着牛肉的纹路切。
3.把洋葱切成丝。
4.把切好的牛肉片放到盆内,加入洋葱丝,韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5.带上一次性手套,用手把牛肉和调料抓匀,牛肉变得有黏性,调料充分融合在牛肉上,淋入色拉油,抓匀,锁住牛肉的水分。
盖上保鲜膜,腌制半小时—1小时。
6.到时间后,把牛肉和洋葱一起放入烤锅内,摊开就可以烤制牛肉了。
准备600克牛肉,最好选牛上脑或者牛里脊,牛肉逆着纹路切成2毫米厚片,也可以叫牛肉摊主帮忙切。
2、把牛肉装进盆中,一个洋葱切条、一棵水芹切条、一根香菜段、3片姜丝,用吃饭的勺子,加生抽1勺、老抽1勺、醋半勺,糖半勺,蚝油一勺,料酒一勺,淀粉一勺,适量的盐、芝麻、孜然、 下手抓拌均匀。
(少量醋可以嫩肉)3、搅拌均匀后,加入食用油,封油!再盖上一层保鲜膜,腌制2小时左右。
4、等时间到了,就可以拿出来烤了,根据切的形状,一般片状适合用烤盘,烤的时间和牛肉的薄厚有关系,烤箱预热210度,放入烤制13分钟。
5、烤盘上铺上锡纸,把牛肉平铺好,撒少许洋葱,撒点孜然粒和黑胡椒。
6、喜欢辣可以撒点辣椒粉,微微焦的味道特别好吃,串不串串,不刻意,家人非常喜欢,不软不硬。
烧烤牛肉;用料;主料:牛肉500g;调料:食盐适量、味精适量、生抽适量、调和油适量、洋葱适量、糖适量、白酒适量、生粉适量;烧烤牛肉的做法;1、牛肉洗净,切成片备用;2、用铁锤拍打牛肉,等下腌得时候比较能入味;3、加入盐和白糖腌;4、倒入适量白酒,这样会比较香;5、加入蛋清和生粉,用手慢慢抓均匀,用手抓入味会比较快又均匀;6、加少许洋葱提味,腌50分钟;7、电饼铛预热,涂上一层油,牛肉摊平煎;8、依个人喜好几成熟,翻一面煎。
烤牛肉腌制方法:;用料:牛肉,啤酒,白糖,白胡椒粉,生抽,老抽,盐,八角,桂皮,香叶,姜,小米椒;1、牛肉去掉筋膜,分成几大块,顺纹理切,放水里浸泡二小时以上,去血水。
中间换一次。
;2、把泡出血水的牛肉,均匀切成条状。
;3、放入碗里,放啤酒,再放白糖,白胡椒粉,搅拌均匀。
;4、再放适量的生抽,老抽,盐,八角,桂皮,香叶,姜,小米椒混合均匀后,入冰箱冷藏5小时以上。
;5、腌制好后,把牛肉条沥干水分,摆入烤盘,150度开始烤,进烤箱前刷炒菜油。
烤20-25分钟。
就可以食用了。
关于烤牛肉的腌制方法的相关内容已为您解答,如果生活中还遇到其他问题,欢迎来沟通交流。
本文链接:http://www.afey.cn/zhbk/41274.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
工具人什么意思 在线工具人什么意思?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答工具人什么意思这个问题,包括在线工具人什么意思?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来...
-
显卡主要看哪些参数 gpu类型和参数怎么看?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答显卡主要看哪些参数这个问题,包括gpu类型和参数怎么看?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我...
-
烤箱食谱家用做法大全 蒸烤箱一体机家用菜
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答烤箱食谱家用做法大全这个问题,包括蒸烤箱一体机家用菜谱?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我...
-
烤箱最简单的饼干做法 用烤箱做饼干的简单
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答烤箱最简单的饼干做法这个问题,包括用烤箱做饼干的简单做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让...
-
显卡怎么更新 显卡怎么更新要具体的步骤?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答显卡怎么更新这个问题,包括显卡怎么更新要具体的步骤?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一...
-
日本的你好怎么说 areyoujapanese肯定 回答
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答日本的你好怎么说这个问题,包括areyoujapanese肯定回答?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内...
-
显卡如何安装 4090显卡怎么装?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答显卡如何安装这个问题,包括4090显卡怎么装?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看...
-
左撇子一般智商为多少 左撇子都比较聪明吗?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答左撇子一般智商为多少这个问题,包括左撇子都比较聪明吗?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们...
-
烤箱食谱 电烤箱可以做什么菜?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答烤箱食谱这个问题,包括电烤箱可以做什么菜?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧...
-
布道是什么意思 道能组成什么词语?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答布道是什么意思这个问题,包括道能组成什么词语?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看...
-
日照在哪里 日照市高铁站是哪个站?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答日照在哪里这个问题,包括日照市高铁站是哪个站?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看...
-
春联怎么贴 对联的贴法格式?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答春联怎么贴这个问题,包括对联的贴法格式?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!...
-
日本签证有效期是多久 日本签证有效期?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答日本签证有效期是多久这个问题,包括日本签证有效期?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起...
-
烤箱烤鸡翅的制作方法及步骤 烤鸡翅的做法
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答烤箱烤鸡翅的制作方法及步骤这个问题,包括烤鸡翅的做法烤箱烤鸡翅怎么做?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识...
-
帅康油烟机质量怎么样 帅康油烟机质量怎样?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答帅康油烟机质量怎么样这个问题,包括帅康油烟机质量怎样?耐用吗?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现...