炸酱面的做法最正宗的做法 炸酱面家常做**宗?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答炸酱面的做法最正宗的做法这个问题,包括炸酱面家常做**宗?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
炸酱面家常做**宗?
主料面1斤蒜苗3根香菇末50g肉末100g辅料姜末10g大葱末10g老抽10ml面酱3匙花椒粉5g大料粉5g盐少许1. 猪肉切末,姜切末备用。
2. 香菇切丁、蒜苗切碎,大葱切沫备用。
3. 适量食用油,放入大葱末和姜末爆香。
4. 放入肉末翻炒至变色,倒入香菇丁翻炒片刻。
5. 超市买的大酱或者海天豆瓣酱都可以。
6. 加入适量老抽、花椒粉少许、大料粉少许、大酱三匙,盐少量继续翻炒五分钟。
7. 加水熬煮至滚开闻到浓郁香气。
8. 加入蒜苗末,收汁出锅。
9. 香喷喷的炸酱就做好了。
10. 哈哈,爸妈做的手擀面,北方俗称拉条子。
给大家看看,不会做嫌麻烦可以买机器面代替。
11. 面条下锅啦12. 面条好了,浇上刚才做好的炸酱,喜欢吃再配点黄瓜丝、胡萝卜丝,爽口开胃,卖相更好。
我不喜欢吃就省略了。
13. 最后一步,当当当当,一碗面汤下肚,原汤化原食,整个人都舒服了,我觉得这是点晴之笔啊,完美。
主料:挂面适量,黄豆酱3勺,甜面酱2勺,猪肉1块辅料:葱适量,蒜末适量,黄瓜丝适量,胡萝卜丝适量,香菜少许调料:花椒粉适量,料酒少许做法:1.备好食材,五花肉切成肉末,黄瓜、胡萝卜洗净切丝,蒜、香菜切碎。
2.油热下入葱段炸香后捞出。
3.下入肉末炒香。
4.加花椒粉、料酒,蒜花炒香。
5.放入酱炒炖。
6.炖好。
7.盛出。
8.煮面熟后并过下水。
9.捞出,拌上酱与蔬菜。
10.拌匀。
用料:宽面条200克,猪肉馅150克,豆腐干20克,虾米20克,黄瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣。
1.虾米泡软,香菇泡软,去蒂切丝。
2.豆腐干、大蒜洗净切末,黄瓜洗净,切丝。
3.锅中倒入油,烧至五成热,爆香大蒜末,放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒,加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味,做成炸酱。
4.把面条煮熟,捞出盛入碗中,加入炸酱及黄瓜丝,拌匀即成。
原料:猪肉、香菇、黄瓜、胡萝卜、面条、芝麻、黄豆酱、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、葱、姜末。
做法步骤:第1步、先准备食材。
先把肉切成比肉末稍微大一点点的颗粒。
然后切几个香菇。
切成香菇碎,香菇要焯好水再切。
黄瓜,胡萝卜切丝。
第2步、热锅凉油。
倒入肉末。
翻炒。
变色再放入葱姜也可以,先炒松江再放肉也可以。
炒熟倒出来备用。
第3步、起锅烧油,倒入适量的甜面酱。
和黄豆酱小火翻炒几下,加入白糖翻炒倒入水。
煮至冒泡粘稠。
第4步、然后把刚才炒过的肉末倒入酱中。
再把香菇也倒进去翻炒。
均匀。
翻炒两分钟后倒入盐,鸡精、生抽,老抽。
第5步、倒入开水再煮几分钟就可以啦。
第6步、水开下面条,这个大家都会吧。
面条煮熟煮熟以后,倒入放有开水的容器里过一遍。
第7步、面条捞出,放入胡萝卜丝,黄瓜丝,香菜碎,撒一点芝麻,还有这个炸酱。
搅拌就可以吃了。
材料 五花肉丁200克,洋葱丁适量,胡萝卜丁适量,郫县豆瓣酱一勺,甜面酱两勺 做法 1.1将所有材料切小丁备用 2.肉切细丁,也可以直接买超市的肉末 3.热锅下肉丁炒熟 4.加入洋葱丁,胡萝卜丁炒软,加入两种酱翻炒后加水,烤干水即可 5.另起锅加水煮开,下面条煮熟,捞出凉开水拔一下,盛碗 6.加入肉末酱,再盛碗面条汤。
一顿快餐大功告成。
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