炸牛肉丸子的做法 炸牛肉丸子的绝密配方？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炸牛肉丸子的做法这个问题，包括炸牛肉丸子的绝密配方？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炸牛肉丸子的绝密配方？

步骤/方式1食材清单加入采购清单30–60分钟 | 配菜(中级)鸡蛋 2个 、 姜粉 适量 、 盐 适量 、 花椒粉 适量 、 味极鲜 适量 、 食用油 适量 、 牛肉馅 一斤 、 馒头 2个烹饪步骤1馒头两个，搓成碎渣渣步骤/方式2如图步骤/方式3一半一半，加入调料步骤/方式4加入两颗鸡蛋，盐，味极鲜，干姜粉，花椒粉，胡椒粉，食用油，顺着一个方向搅拌。

步骤/方式5搅拌均匀！步骤/方式6取一份揉成小丸子。

步骤/方式7热油，文火慢炸。

步骤/方式8椒盐配丸子，味道棒棒哒。

马姐牛肉丸子的做法？

主料：新鲜牛肉辅料：葱、姜、鸡蛋、干淀粉、盐、料酒、生抽、五香粉、鸡精、胡椒粉、香油制作步骤：1. 准备材料：将新鲜牛肉切成大块，冲洗干净。

2. 用料理机将牛肉搅碎，加入葱末、姜末，加少许盐、料酒，五香粉、鸡精、生抽、胡椒粉搅拌均匀。

3. 加入一个鸡蛋和少许干淀粉，搅拌均匀，之后揉成丸子。

可以根据个人口味加入适量香菜末、葱花等调料。

4. 将揉好的牛肉丸子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转中火，煮至丸子漂浮起来，再煮 5 分钟左右，确保丸子熟透。

5. 最后，捞出丸子，加入少许香油、葱花、香菜等调料，即可食用。

此外，牛肉丸子还可以做成炸牛肉丸子、牛肉丸子汤等多种口味，根据个人喜好选择不同做法。

用料：牛肉150克，小白菜1小把，葱适量，姜1小片，食用油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐适量，鸡精适量，胡椒粉少许，蛋清1勺，清水适量。

做法：1，把牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，用料理机打成肉糜。

2，把葱、姜切成碎末。

3，把牛肉糜放入容器中，调入食用油、生抽、料酒、少许盐、鸡精、胡椒粉和鸡蛋清。

4，顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲。

5，用小勺团成肉圆。

6，锅中烧开水，把肉圆放入锅中煮熟。

油炸牛肉丸的做法最正宗的做法？

食材：牛肉400克，五花肉200克，鸡蛋1个，水淀粉80克，胡椒粉2克，五香粉2克，酱油2勺，盐2克，香葱1根，生姜1块。

【具体做法】1、牛肉和五花肉都切成小块，加点肥瘦相间的五花肉，给牛肉增加一些油脂，味道更香。

2、牛肉和五花肉，倒入绞肉机搅拌成肉馅儿。

3、加入鸡蛋、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、香葱和姜末搅拌均匀，香葱不要放太多，否则会炸糊了。

4、一大勺淀粉，加入清水搅拌成比较浓稠的水淀粉倒入肉馅儿中。

5、再次顺时针搅拌至肉馅儿上劲，搅拌好的肉馅轻轻拍一下都是非常有弹性的。

6、锅中倒油，油温五成热，用左手虎口挤出肉丸子，下锅中火炸。

7、炸至表面金黄捞出控油，如果干吃的话可以升高油温，再复炸一遍即可出锅。

　1.首先将牛大腿肉剁成肉泥，可以配合用刀背来剁肉，葱白切碎，姜切成姜米。

　　2.将牛肉泥倒入碗中，加大半勺盐，2勺料酒，加入姜米、葱、鸡蛋，抓匀，腌制5分钟后，撒上少许胡椒粉，少量麻油，拌匀后加入适量生粉，再次拌匀备用。

　　3.锅中准备半锅油，烧至6成热时，用手抓起搅好的肉馅，挤压，使肉馅从虎口处挤出2cm左右的肉丸。

　　4.将丸子逐个下锅，炸至丸子变色，完全成熟后，就可以捞出装盘啦。

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