炸素萝卜丸子的做法 素罗卜丸子酥脆的窍门?
小编:bj03
生活百味,一笑面对!今天来为大家解答炸素萝卜丸子的做法这个问题,包括素罗卜丸子酥脆的窍门?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!
素罗卜丸子酥脆的窍门?
1.首先要准备好一斤肉买的时候就打成肉酱,然后把买回来的萝卜清洗干净,用刀把皮给去掉切成片开条再切成粒。
2.接下来把打好的肉酱给方上盐,味精,料酒和花椒粉,顺便也要放上少许的油,把和好的肉酱搅拌均匀。
3.然后在锅中倒入适量的油,顺便把切好的萝卜粒也和肉酱和在一起,然后用筷子把捏好的素萝卜丸子给放入油中进行炸制,大约2分钟炸白罗卜素丸子就差不多。
菜丸子的家常做法炸萝卜素丸子?
将萝卜去皮后清洗干净,用刨丝器擦成细丝后,加入少讦食盐腌制出水,如果时间不充裕的话,也可以直接用开水焯烫变软,萝卜出水后用清水冲洗一遍,然后擦去多余的水分,放入案板简单切两刀,不宜切得过碎,将萝卜碎放入盆中,打入2个鸡蛋,少许葱花,再加入10克生抽和蚝油,5克五香粉和3克食盐,搅拌均匀后再倒入10克香油,拌匀后备用,将面包糖少量多次地倒入盆中,搅拌至萝卜丝可以抱团的状态就可以了,提前用手将罗卜碎捏成丸子状,这样在炸制的时侯更方便掌握温度,不宜炸糊,锅中倒入适量油,油温6成热后放入丸子,中大火炸制定型后转中火慢慢炸熟,炸制丸子表面金黄即可控油捞出。
如何白萝卜炸素丸子?
步骤/方式1白萝卜去皮切成小丁步骤/方式2加入10克盐(还有2克后面调味用),拌匀腌制15分钟步骤/方式3葱白切末步骤/方式4将腌出水的白萝卜,用手挤去水分步骤/方式5白萝卜丁里面加入鸡蛋、面粉、葱、生抽、蚝油、色拉油、2克盐,花椒粉拌匀步骤/方式6拌匀就可以了步骤/方式7用手挤出丸子,然后用勺子挖到热油中炸步骤/方式8油温120度左右步骤/方式9炸熟表面金黄就可以捞出来。
自做萝卜素丸子?
用料:红萝卜1个面粉一碗鸡蛋4-5个豆腐1块盐3小勺(调味勺)花椒粉或十三香1小勺葱一段姜3片味精一小勺小苏打或泡打粉1小勺步骤 1炸丸子前准备好所有食材,萝卜我用的是一个,鸡蛋4个,面粉是满满一碗的。
步骤 2红萝卜用插板插丝,豆腐用手弄碎,鸡蛋打入碗里搅拌,葱姜切碎末步骤 3烧半锅开水,水滚下萝卜丝煮5分钟左右,捞出凉水过凉。
用手撰干萝卜内的水分,放在菜板上切碎,再一次撰出剩余水份,装入盆中步骤 4先将豆腐,葱姜末加入到萝卜盆中搅拌。
再加入鸡蛋搅拌加入面粉和小苏打,粉类不要一次性加入,分多次加入,这样不会让面粉结块,还有就是防止面粉过多导致炸丸子过硬,最后加入盐,花椒粉,味素进行调味步骤 5在加入面粉后,稀稠程度应该以能轻松搓成丸子为准,如果觉得干可以加入蛋液,不要加水,会影响口感,太湿可以加入面粉。
步骤 6倒入玉米油或都有,八分热下丸子。
放入小面块有油花就可以。
过高的油温会导致丸子外部颜色重,太低会让丸子沉到锅底粘锅。
小火炸至丸子金黄就可以出锅了。
用料: 白萝卜2个;香菜一小把;白胡椒适量;盐适量;豆腐100g;面粉150g;鸡蛋1个做法:1.白萝卜去皮擦成细丝,放少许盐让其出水。
2.把萝卜丝的水分充分地挤出来,如果丝太长可以切短,把豆腐搅碎放入,可以用手捏碎,目的是增加黏度。
3.加入鸡蛋,香菜碎,白胡椒,面粉,根据咸度酌情加盐。
4.用手的虎口攥出一个个丸子,放入油锅中炸成微黄。
5.油烧成7成热,放入炸过的丸子复炸一次,把多余的油逼出来,还可以增加口感。
白萝卜擦成丝馒头切小块,香菜切成小段冷水把萝卜丝焯3分钟左右,焯软一些,也把萝卜的辣气去掉萝卜丝再切一切,成小段,加入其他食材(面粉、淀粉、鸡蛋、盐、香菜、馒头丁或剩米饭)如果口味重,可以再加些盐,或者根据口味偏好加五香粉、胡椒粉或辣椒粉馒头丁或剩米饭,是为了使得炸出来口感更酥脆些,没有不放也可以把食材拌匀可以戴个手套用手抓拌,这样面粉不会上劲儿,炸出来更酥脆一些油锅热一下,揉成小团子放油锅里炸,先用小火炸5-10分钟,炸里面。
略微翻一翻炸均匀。
关于炸素萝卜丸子的做法的相关内容已为您解答,如果生活中还遇到其他问题,欢迎来沟通交流。
本文链接:http://www.afey.cn/zhbk/43094.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
怎么减小腿 怎样减掉小腿的赘肉?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答怎么减小腿这个问题,包括怎样减掉小腿的赘肉?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看...
-
方便面有哪些品牌 非油炸的方便面有哪些牌
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答方便面有哪些品牌这个问题,包括非油炸的方便面有哪些牌子?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我...
-
小米手机如何连接电脑传文件 小米笔记本怎
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答小米手机如何连接电脑传文件这个问题,包括小米笔记本怎么快速从手机传文件?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知...
-
炸汤圆不用面包糠的做法 油炸面包夹汤圆的
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答炸汤圆不用面包糠的做法这个问题,包括油炸面包夹汤圆的做法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让...
-
犬瘟吃什么药 犬瘟热的治疗方法?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答犬瘟吃什么药这个问题,包括犬瘟热的治疗方法?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看...
-
犬怎么训练 怎么训练狗狗放牛?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答犬怎么训练这个问题,包括怎么训练狗狗放牛?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧...
-
我国的名胜古迹有哪些 祖国的名胜古迹还有
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答我国的名胜古迹有哪些这个问题,包括祖国的名胜古迹还有多少?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让...
-
小米冰箱质量怎么样 小米冰箱610升的值得购
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答小米冰箱质量怎么样这个问题,包括小米冰箱610升的值得购买吗?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现...
-
新竹县属于哪个市 请问台湾省有多少个县市,
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答新竹县属于哪个市这个问题,包括请问台湾省有多少个县市,人口分别是多少?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识...
-
所向披靡什么意思 旗开得胜所向披靡的意思?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答所向披靡什么意思这个问题,包括旗开得胜所向披靡的意思?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们...
-
怎么减掉啤酒肚 要怎么减掉啤酒肚?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答怎么减掉啤酒肚这个问题,包括要怎么减掉啤酒肚?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看...
-
犬瘟吃什么药管用 兽医能治犬瘟吗?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答犬瘟吃什么药管用这个问题,包括兽医能治犬瘟吗?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看...
-
新飞冰箱怎么调温度 新飞冰箱怎么调节高中
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答新飞冰箱怎么调温度这个问题,包括新飞冰箱怎么调节高中低档?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让...
-
新野县属于哪个市 三国演义中的新野是现在
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答新野县属于哪个市这个问题,包括三国演义中的新野是现在的那里?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在...
-
怎么减后背 背很厚怎么减?
综合百科生活百味,一笑面对!今天来为大家解答怎么减后背这个问题,包括背很厚怎么减?也一样很多人还不知道,因此呢,今天为大家整理了以下知识内容,现在让我们一起来看看吧!背...