炒地三鲜的家常做法窍门 王小闹做地三鲜做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答炒地三鲜的家常做法窍门这个问题，包括王小闹做地三鲜做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

王小闹做地三鲜做法？

茄子切的时候稍大一些，因为油炸后水分蒸发会变小。

2、土豆炸的时候先中火后大火，是为了避免土豆外面炸焦里面未熟的情况。

3、尖椒只是在油里面过一下，十几秒就要捞出。

4、调料汁的白糖要多些，成菜能吃出甜味。

5、最后翻炒要迅速，大火一气呵成。

5、最后提示一下，此道菜因全部油炸过，自然会油腻一些，减肥人士慎做。

夏叔地三鲜的家常做法？

材料：- 茄子 300克- 土豆 2个- 青椒 1个- 姜蒜适量- 盐适量- 鸡精适量- 生抽适量- 料酒适量- 淀粉适量- 食用油适量步骤：1. 茄子、土豆和青椒分别洗净去皮，切成小块备用。

2. 姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。

4. 加入茄子煸炒至表皮起皱变软。

5. 加入土豆和青椒继续煸炒。

6. 加入适量盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右。

8. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

此题答案：用料土豆260g；茄子260g；青红椒150g；蒜片20g；料汁：蚝油40g；老抽4g；醋7g；白糖7g；植物油10g；水淀粉3g淀粉20g水做法洗净，切块备用大火烧热炒锅，八成热时下入土豆炸至金黄炸，炸至金黄捞出下入茄子，炸至金黄下入10g油，蒜瓣炒一下煸出香味。

加入青红椒土豆茄子一起下锅炒淋上准备好的料汁。

翻炒均匀后，淋入水淀粉翻炒均匀。

出锅。

炒油菜地三鲜的家常做法？

准备食材：油菜、猪肉、虾仁、香菇、木耳、黄瓜、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉、食用油。

将猪肉切片，虾仁去虾线，香菇和木耳泡发后切丝，黄瓜切片，葱姜蒜切末。

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，然后放入猪肉片翻炒至变色，再依次放入虾仁、香菇、木耳、黄瓜翻炒均匀。

加入适量料酒、生抽、老抽、盐、鸡精调味，再加入适量水，煮沸后转小火炖煮10分钟。

将油菜洗净，放入沸水中焯一下，捞出后沥干水分。

锅中倒入适量油，放入油菜翻炒至断生，加入适量淀粉水勾芡，起锅前淋入少许香油。

将炒好的油菜倒入三鲜中，搅拌均匀即可盛出享用。

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