火腿肉的做法大全 金华火腿碎肉怎么吃？

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金华火腿碎肉怎么吃？

用料:熟瘦金华火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油。

做法:火腿肉切成丁。

鸡脯肉切成比火腿丁稍大的丁，用精盐、鸡蛋清和料酒少许拌和，渍一会，加湿淀粉少许浆匀。

炒锅置旺火上，下色拉油，至油温四成热时，把浆好的鸡丁放入，用筷子划散，倒入漏勺沥油。

原锅留油少许，投入葱花、火腿丁、鸡丁、烹入料酒、加入鲜汤、味精、推匀，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上明油，颠锅盛盆即成。

最常见的两种吃法1.主食配菜 将金华火腿切丁火丝,放入主食中当配菜,火腿的咸鲜会一下子激发人的食欲,**味蕾。

金华火腿炒饭,金华火腿鲜肉粥,金华火腿青菜面,早餐不知道吃什么可以试试这几样。

2.蒸制火腿 近些年在潮汕地区流行蒸菜,蒸菜不但可以最大程度保留菜品的营养,而且少油少盐的做法也更健康。

蒸制火腿可以保留火腿原始鲜味,在蒸菜中放入火腿碎做点缀会使蒸菜更美味。

绑线火腿肉怎么做？

绑线火腿肉的做法步骤：步骤 1space把肉洗干净切块，备用（肥瘦比例：3:7、2:8、1:9都可以根据自己口味决定）步骤 2space用料理机大网孔把肉摇成肉糜步骤 3space看摇成肉糜轻轻松松，也不用担心菜场的绞肉机不卫生了步骤 4space摇好的肉糜放一边备用，把调料包加糖、加水、加盐搅拌均匀步骤 5space把搅拌均匀的调料倒入摇好的肉糜里步骤 6space可以用筷子搅拌或者厨师机搅拌均匀成粘稠状就可以，不需要像做脆皮肠一样搅拌上劲步骤 7space料理机取出刀片和网孔，换上灌肠嘴，把肠衣的一端绑在灌肠嘴上步骤 8space边加肉糜边摇动料理机手柄，灌火腿肠也变得很轻松，尽量灌得饱满些，灌好的火腿肠，再一段段绑起来步骤 9space温水下锅，烧开后中小火煮40分钟左右，全程不要盖锅盖步骤 10space煮好后马上冷水冲凉，凉透再按绑线的位置剪开步骤 11space切面漂亮，看去、吃去跟买的火腿肠一样，还是自己买的实实在在的放心肉步骤 12space这是用羊肠衣灌的，切面一样完美步骤 13space直接剥开咬着吃，切片炒菜、煎、烤都好吃跟买的火腿肠口感没啥太大区别。

主要吃得放心了。

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