清蒸龙利鱼的做法 龙利鱼的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清蒸龙利鱼的做法这个问题，包括龙利鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

龙利鱼的做法？

准备食材如下：龙利鱼500克，葱1根，姜1块，大蒜3瓣，小米椒3个，食盐适量，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许具体做法如下：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。

1、把需要使用到的食材准备好：龙利鱼 西红柿2、用刀把龙利鱼片成薄片，加入料酒、姜丝、胡椒粉、盐、蛋清和玉米淀粉。

3、用手把龙利鱼片抓均，腌制上浆。

4、锅内烧热水，把水烧开后马上调成小火，在锅内下入鱼片，用热水将鱼片烫至发白。

5、无需等水再开起来，只要鱼肉发白变色捞出即可，因为后面还要还要进行烧制。

6、锅中倒入适量的油，下入姜丝、番茄酱或者番茄沙司，番茄酱口感较酸，所以炒出香味后加一些白糖调一下口味。

7、然后把西红柿丁下入锅中继续煸炒。

8、炒至西红柿变粘倒入适量清水，大火烧开。

9、把鱼片倒入，放盐、胡椒粉、淋几滴美极鲜（调料根据自己的口味边尝边调整）汤汁烧开，关火，淋上一些香油出锅，撒小香葱末，即可（若是汤汁不够粘稠可以勾少许芡汁）。

1/11 龙利鱼洗干净，控水。

2/11 加盐、加黑胡椒粉。

3/11 加葱姜。

4/11 加料酒。

5/11 加生抽。

6/11 挤入两片青柠檬汁，柠檬皮也顺势放到里面。

7/11 用手揉搓均匀，腌制1个小时。

8/11 烤盘铺锡纸，腌制好的龙利鱼放入烤盘。

佐料也放在上面。

9/11 烤盘入烤箱，上下加热，190度，20分钟烤制 。

烤10分钟左右取出烤盘，将鱼翻面后烤盘入烤箱继续烤制。

10/11 烤制好即可享用。

番茄龙利鱼的味道特别棒！番茄汤酸酸甜甜的，龙利鱼鱼肉滑嫩营养而且还不用担心有鱼刺！今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道番茄龙利鱼的做法，快去学起来吧~~番茄龙利鱼的食材：番茄一个、龙利鱼适量、精盐适量、细香葱少许。

番茄龙利鱼的做法步骤：1. 番茄切块。

2. 炒锅内倒适量油，将番茄块放入锅中，翻炒。

3. 加适量清水，将番茄块煮软后，倒入鱼片。

4. 鱼片煮熟后，放盐。

番茄龙利鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~。

龙利鱼味道鲜美、出肉率较高，口感爽滑，龙利鱼久煮而不老，今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法，主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油适量。

葱切段，姜切片备用鱼肉控干水分，加入姜片、料酒加入少许胡椒粉，腌渍15分钟,因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略剩余的葱段，姜片码放在盘子底部腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上蒸锅放水，水沸后把龙利鱼放入蒸锅，大火蒸6分钟关火取出倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝，加入蒸鱼豉油，炒锅中放油烧热。

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