清蒸鳕鱼的做法 清蒸鳕鱼的做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清蒸鳕鱼的做法这个问题，包括清蒸鳕鱼的做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清蒸鳕鱼的做法？

1、鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。

用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。

2、鳕鱼下面放上姜片。

起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。

3、蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油，口重就多倒点。

撒上葱花，起锅烧油，油热淋在葱花上。

鲜嫩美味的鳕鱼就可以开造了。

鳕鱼选购技巧（1）标签：包装好的鳕鱼应含有产品名称、产地、生产日期、保质期、重量等，且标签印刷良好，商标形状整齐，字体清晰，图案凹凸感强，整体印刷鲜明、工整。

（2）包装：选择包装密封完好、包装袋内产品无解冻、无粘结。

（3）生产日期：尽量挑选近期生产的产品，生产时间长的冷冻鳕鱼香味、口感会变差。

另外，仔细查看日期标示是否有加贴、补印或篡改。

（4）当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过，应避免购买。

（5）冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内），若符合要求，说明冷冻鳕鱼的存储环境稳定，鳕鱼的品质稳定。

主料鳕鱼250克辅料葱适量，姜少许，蒜适量调料盐少许，酱油少许，料酒少许1. 准备好食材和配料。

2. 葱姜蒜切片备用。

3. 鳕鱼段解冻。

4. 加少许盐抹匀。

5. 再倒少许料酒抹匀。

6. 表面加葱姜蒜。

7. 表面再倒少许酱油。

8. 拌匀。

9. 美的蒸烤箱水盘倒入纯净水。

10. 将鳕鱼放入蒸烤箱。

11. 锁蒸鲜功能，蒸制十分钟。

12. 取出将表面的葱去掉。

13. 提前用冷水泡的葱卷。

14. 葱卷放在表面，浇入热油就好。

主料：冰鲜鳕鱼一块辅料：生抽一勺，盐一点，红椒碎适量，姜末适量做法步骤：1. 解冻的冰鲜鳕鱼一块。

2. 两面均匀涂抹姜汁和盐。

上屉蒸十五分钟。

3. 蒸好的鳕鱼从屉内取出。

4. 倒出蒸出的水份摆盘备用。

5. 炒锅内一勺生抽。

6. 2勺水中和一下生抽味，一点盐。

7. 锅一滚关火，撒入一点红椒碎和姜末。

8. 烧好的汁儿用小勺浇到鳕鱼块儿上即成。

清蒸鳕鱼的做法？

【主料】鳕鱼【配料】葱姜丝、枸杞（可选）、鸡油【调料】料酒、白胡椒粉、生抽做法：1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。

2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。

3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。

4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽。

5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面。

6.淋上调味汁。

7.再挖一坨鸡油，放在鱼块上。

8.盖上锅盖，大火蒸4——5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。

9.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。

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