清炖草鱼的家常做法 清炖水鱼的正宗做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答清炖草鱼的家常做法这个问题，包括清炖水鱼的正宗做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

清炖水鱼的正宗做法？

材料准备清炖水鱼汤是一款口感清淡、滋补养颜的汤品，适合炎热的夏季食用。

准备好鲜鲫鱼一条，去鳞、去鳃、去腮、去内脏，洗净备用。

同时，还需要准备生姜、葱、料酒、盐、味精、清水等基础调料。

制作步骤1.鲜鲫鱼洗净备用，切成3-4厘米的小块，用盐和料酒抓拌均匀，放入冷水中浸泡15-20分钟。

这个步骤既能去除腥味，还能使鲤鱼的肉更加鲜嫩； 2.生姜切成薄片备用；葱切成段，用刀拍松备用。

3.在锅中加入足够的水，将鱼块放入，大火加热至水开后撇去浮沫。

4.加入姜片和葱段，转为中小火焖煮20分钟； 5.加入适量盐和味精，再煮5分钟即可出锅。

小技巧1.洗净的鱼头、鱼骨可以在清炖水鱼汤的过程中添加入锅中，增加汤的鲜味； 2.在涮鱼之前，先用滚水将鱼肉烫一下，这样汤更加清澈； 3.如果家里有百合、枸杞、姜丝等其他食材，可以按照个人口味添加，起到提味和滋补的作用。

发奶清炖草鱼的家常做法？

1、将草鱼表面粘液洗净，同时准备一些姜片备用。

2、然后在平底锅中加入少许香油和调和油，将草鱼置于姜片之上放入，去腥防粘底。

另起一砂锅烧水3，煎至表皮些许金黄，另一边砂锅的水刚好煲开，把鱼、姜片和油都倒入。

4、猛火煮开后，改为小火慢煲。

6、煲的时间最少半小时，最好煲一小时左右出锅。

5、最后加入一个完整番茄及葱条，加少许盐调味，肉质鲜美的生鱼奶白汤就做好了。

发奶清炖草鱼的家常做法：做法：1. 锅里放少许油，大火，将鱼放入稍煎一下，不需要有多熟。

2.翻面再稍微的煎1分钟，鱼皮烂了也没关系。

3.加入没过鱼的温水，大火煮开。

4.开锅一会就会有奶白的颜色出现，撇去全部的浮沫。

5. 时间紧迫就继续用大火煮，10分钟左右就会有浓厚奶白色，时间充裕就中小火慢炖的时间再稍长些，观察汤汁浓厚了即可。

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