油炸排骨的做法 炸猪排骨家常做法？

生活百味，一笑面对！今天来为大家解答油炸排骨的做法这个问题，包括炸猪排骨家常做法？也一样很多人还不知道，因此呢，今天为大家整理了以下知识内容，现在让我们一起来看看吧！

炸猪排骨家常做法？

主料：猪肉排一块、面包糠50g。

调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量、白糖适量。

做法如下：1、将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上，然后用松肉锤敲打。

2、将敲松好的肉排顺着骨条切下一条条。

3、将调料各取适量调成腌料。

4、将调好的腌料放入猪排搅拌均匀腌制。

5、将腌制好的猪排粘上面包糠。

6、平底不粘锅热油，然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可。

清炸排骨的做法和腌制方法？

炸排骨怎么做　　主料：　　排骨1斤，植物油适量　　辅料：　　鸡蛋1个，面粉200克，白芝麻少许　　配料：　　嫩肉粉50克，葱1根，生抽2勺，姜末，盐1小勺，花椒面　　香酥炸排骨的做法：　　1.将排骨剁成2厘米大小的块，然后放入淡盐水中浸泡一段时间，换水清洗干净，捞出沥干水分；　　2.取少许嫩肉粉加水拌好，倒入排骨里面搅拌均匀；　　3.排骨里面放入姜末、盐、生抽拌匀，腌制半个小时；　　3.腌好之后，放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉拌匀；　　4.锅里倒入适量油，油温烧至七成热，放入排骨，炸到八成熟捞出；　　5.油烧至九成热，再次放入排骨复炸一次，出锅装盘即可。

　　小贴士：　　1、加玉米淀粉的目的是锁住肉里面的水分，炸完之后，排骨的口感也会更酥。

　　2、排骨一定要炸两次，第二次炸，可以将肉中的油分炸出，吃起来更脆，而且不会那么油腻。

　　3、炸排骨的时候，一定要用中小火，以免炸糊了。

1、食材：肋排250G、葱姜蒜适量、辣椒、八角、花椒适量。

2、肋排剁成小块，加盐、料酒、味达美（味极鲜）、葱姜腌制半小时以上。

3、切好葱花、蒜片、姜片，准备好花椒、干辣椒、八角备用。

4、热锅凉油，将油烧热后，加入辅料爆锅出味儿。

5、小火，加入排骨炸透。

6、一面炸好之后，翻到另一面继续炸，基本熟透后，可以改中火稍微炸一分钟上焦色。

7、炸好之后，将锅倾斜放置，把排骨放在一边控油。

8、盛出排骨后，撒上孜然粉、五香粉等任何觉得能够为排骨增色的调料即可。

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