哪些食物卵磷脂含量丰富

哪些食物卵磷脂含量丰富

卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都含有一定量的卵磷脂，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。

什么食物中卵磷脂含量高

蛋类、豆制品、奶类等是含卵磷脂比较多的食物。

1.蛋类：卵磷脂也被称为蛋黄素，每一枚鸡蛋中大约含有700mg的优质卵磷脂，不光其含量较高，同时也容易被人体所吸收。正常情况下，人体每天所需吸收的卵磷脂大约可达到1000mg，可见两个鸡蛋便可满足要求。但鸡蛋中胆固醇含量较高，应注意控制食用量。

2.豆制品：豆制品指一般含有很高的卵磷脂，正常一颗黄豆中卵磷脂含量大约为2%。食用豆制品不光能摄入卵磷脂，也可以健脑益智，提高人的活力。

3.奶类：牛奶除了富含丰富的卵磷脂外，同时也含蛋白质和钙等对人体健康十分有益的营养元素，可为人体提供营养，促进骨骼生长发育，增强记忆力。

哪些食物含卵磷脂

大豆和蛋黄的卵磷脂含量很高，这两种食物卵磷脂含量比较集中，质量比较高。另外，坚果、动物肝脏、海带和紫菜等，也含有卵磷脂的

哪五种食物含有卵磷脂

富含卵磷脂的食物有很多，包括南瓜，核桃，鱼类，鸡蛋，牛奶，芝麻，香蕉等其中富含的卵磷脂含量都很丰富。

可以吃核桃，其中有丰富的卵磷脂，可以促进大脑发育，可以每天吃2~3个核桃起到营养大脑的效果，但在吃核桃的时候要注意好适量。而且可以吃鱼头，其中的卵磷脂含量丰富，可以增强记忆力，延缓衰老，还有优质的蛋白质，不饱和脂肪酸，可以增强抵抗力。或者是吃南瓜，其中有丰富的维生素也有卵磷脂。鸡蛋当中有丰富的胆固醇和卵磷脂，对神经发育有帮助，在蛋黄当中的卵磷脂更加多。海带当中有丰富的卵磷脂，还有亚油酸，可以起到健脑增强记忆力的效果。可以多喝牛奶，其中有蛋白质和卵磷脂，可以增强抵抗力，提高记忆力。

什么食物含卵磷脂高

卵磷脂含量较高的食物包括蛋黄、鲢鱼、大豆等1、蛋黄，蛋黄中卵磷脂的含量不仅很高，而且吸收率也很高。新鲜蛋黄含有10%卵磷脂。正确食用蛋黄有助于提高人体免疫力和代谢活力

2、鲢鱼，鲢鱼含有较多卵磷脂，其头部富含不饱和脂肪酸，对大脑发育尤为重要。鲢鱼能促进脑细胞的活动，增强推理和判断能力。鲢鱼头不仅可以强化大脑，还可以延缓脑力的衰退。

3、大豆，大豆等豆制品富含大豆卵磷脂。在一些优质大豆中，大豆卵磷脂的含量可高达18%-22%。大豆卵磷脂主要以脂蛋白的形式存在于人体内，是人体组织细胞膜的重要组成部分。

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