新鲜鲍鱼冷冻需要去壳，鲍鱼买冰冻的好还是活鲜的好

新鲜鲍鱼冷冻需要去壳吗

不用去壳。 建议直接将新鲜鲍鱼不去壳保存，这样可以更好的保持鲍鱼的新鲜，也可以最大程度的保留鲍鱼的营养价值。如果将壳去掉冷冻的话会影响鲍鱼的保留时间，而且对鲍鱼肉质的口感也会有影响。

鲍鱼的身体外边，包被着一个厚的石灰质的贝壳，它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳。鲍鱼的单壁壳质地坚硬，壳形右旋，表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映，珠光宝气。

另外在鲍鱼的贝壳上都有从壳顶向腹面逐渐增大的一列螺旋排列的突起。这些突起在靠近螺层末端的一些贯穿成孔，孔数随种类不同而异。在中国北方分布的盘大鲍有4～5个，南方分布的杂色鲍有7～9个。中国古代，给鲍鱼起名叫“九孔螺”，就是从它的这种特征而来的。

鲍鱼买冰冻的好还是活鲜的好

1 鲍鱼是带壳冷冻好还是不带壳 带壳好。

1.鲍鱼如果要冷冻的话建议最好是带壳冷冻，因为这样带壳保存的话可以更好的保留鲍鱼的鲜味，从而减少其肉质受冷冻的影响。

2.将鲍鱼带壳保存的话还能够更好的保留鲍鱼的营养价值，这样就能使鲍鱼吃起来更加的有营养。

2 鲍鱼冷冻前需要清洗么

不需要。

鲍鱼在冷冻之前是不需要进行清洗的，这是因为鲍鱼的的表层有一层膜，这层膜能够对鲍鱼肉起到一个保护作用，其能在鲍鱼冷冻时保持口感的新鲜。如果将其去掉的话，冷冻后的鲍鱼口感就会受到一定影响。

如果要洗的话可以将鲍鱼放入盐水中浸泡稍微清洗一下。

3 冷冻鲍鱼如何清洗

1.先将冷冻过的鲍鱼放入冷水中，使其慢慢的化开来。

2.等鲍鱼解冻开来的之后，用勺子手柄那一端从鲍鱼的嘴部贴着肉与壳之间的缝隙间插入，将鲍鱼肉给取下来，

3.然后再将鲍鱼的内脏去掉，一般鲍鱼的内脏会呈绿色，另外鲍鱼的嘴也建议去掉，因为质地较硬，口感不是很好。

4.然后再准备一个小刷子，将鲍鱼裙边的黑色膜以及表面的粘液物质都要清洗干净。

4 鲍鱼能冷冻保存多久

3-6个月。

鲍鱼的营养价值极高，如果将其直接放置在室温下的话，可能1-2天左右就会坏掉。所以如果想延长鲍鱼的保存时间的话建议将其放入冰箱中冷冻保存，冰箱中温度较低，能够抑制细菌的滋生，从而能延长鲍鱼的保存时间。在保存得当的情况下，鲍鱼能在冰箱中保存3-6个月左右。但需要注意的是一定要将鲍鱼密封装好，然后再放入冰箱中冷冻保存。

新鲜鲍鱼冷冻保存方法视频

新鲜鲍鱼冷冻保存方法是将鲍鱼洗净用保鲜膜与锡纸包住放入冷冻即可。

一般建议直接生冻，因为生冻能直接锁住里面的水分，使其保持鲜嫩的口感。如果煮熟后再冷冻的话，水分就很容易流失，肉质就会变差。先准备一盆清水，放入少许食盐搅拌均匀，将活鲍鱼放入盆中，倒入淡盐水，水量至少没过鲍鱼。

先将鲍鱼表面的污垢除干净，清洗干净后，将鲍鱼放在冰水里降温，让鲍鱼处于一种休眠状态，然后用保鲜膜将鲍鱼一个个包裹起来，然后用锡箔纸再裹一层，最后一起放入干净的塑料袋中。

新鲜鲍鱼冷冻保存注意事项：

鲍鱼冷冻的时候是不建议将其外壳去掉的,因为鲍鱼的外壳对肉能起到一个保护作用，这样能够减少鲍鱼冷冻时出现的水分流失情况，从而可以保存鲍鱼的新鲜。并且也能减少鲍鱼在冷冻时营养流失的情况，使得鲍鱼能够保存更久，因此建议不要将壳去掉。

如果要冷冻鲍鱼的话就一定要将其密封装好，一来这样能够减少鲍鱼水分的流失，从而保持鲍鱼的口感，二来能够避免鲍鱼与其他的食物发生串味的情况。

冷冻过的鲍鱼如果已经从冰箱中拿出来解冻了的话，一定不能再次放入冰箱里面去冻，因为多次冷冻对鲍鱼的肉质的影响较大，这样冻出来的鲍鱼口感就会很不好。

鲍鱼带壳冷冻还是去壳冷冻好冰冻鲍鱼怎么宰

鲍鱼带壳冷冻好。

1.鲍鱼如果要冷冻的话建议最好是带壳冷冻，因为这样带壳保存的话可以更好的保留鲍鱼的鲜味，从而减少其肉质受冷冻的影响。

2.将鲍鱼带壳保存的话还能够更好的保留鲍鱼的营养价值，这样就能使鲍鱼吃起来更加的有营养。

鲍鱼的营养价值极高，如果将其直接放置在室温下的话，可能1-2天左右就会坏掉。

所以如果想延长鲍鱼的保存时间的话建议将其放入冰箱中冷冻保存，冰箱中温度较低，能够抑制细菌的滋生，从而能延长鲍鱼的保存时间。

在保存得当的情况下，鲍鱼能在冰箱中保存3-6个月左右。但需要注意的是一定要将鲍鱼密封装好，然后再放入冰箱中冷冻保存。

鲍鱼生活习性：

鲍鱼很娇气，养殖难度大，稍有不慎就会“全军覆没”。所以，科学的净水方法必不可少。

直接引进的海水是无法进行鲍鱼养殖的，需要对其进行净化，一直以来养殖户们都是采用沙滤技术净化海水。

另外紫外线光照海水净化技术能杀死海水中一部分对鲍鱼生长不利的细菌和微生物，同时又能保留有利于鲍鱼生长的微生物，使鲍鱼的产量大大提高，使鲍鱼苗的成活率提高了近70%。

秋季是生长较快的季节，需投喂足够的新鲜饵料，每4～5天投喂一次。冬季水温低，鲍鱼的摄食量少，新鲜藻类浸泡在水中7～8天不致腐烂，因此冬季每8～10天投饵一次即可。

注意每次投饵应在清除饵料残渣和鲍的排泄物以及更换新鲜海水后进行。

鲍鱼喜干幼嫩海藻，在无新鲜海藻的情况下，可利用干藻浸泡后作为饵料投喂，且藻类喂养以混合效果为好，在藻类中裙带菜，鹅肠菜、海带、马尾菜等是鲍鱼比较喜食的海藻，饵料效果好，生长速度快。

当地资源比较丰富的紫菜，试验结果表明不太理想，对鲍鱼的消化有很大影响。

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