青萝卜可以炖汤,青萝卜汤怎么做好喝窍门视频教程
小编:bj03
青萝卜可以炖汤吗
可以。青萝卜中含有丰富的核黄素、钙、镁、铁、磷、维生素C、维生素A、木质素、纤维素、胡萝卜素等营养物质。每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克,营养丰富,因此可以炖汤。
青萝卜汤怎么做好喝窍门视频教程
青萝卜汤的做法
材料:鱼肉、青萝卜、辣椒、葱、生姜
调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、花生油、生抽
【详细做法】
1.准备好一条鱼,处理干净后把鱼头去掉,鱼头可以自己留着炖汤,我用的是罗非鱼,这种鱼没有小刺,吃起来很方便。把准备好的鱼肉切成鱼片,可以切薄一点,这样子容易熟。切好的鱼片,先用清水清洗一下,接着挤干水分。最后来腌制一下,放入半勺盐、少许胡椒粉、一点料酒,把鱼片搅拌均匀,接着打入一个鸡蛋清搅拌均匀,然后放入一勺干淀粉,继续把鱼片搅拌均匀,最后倒入一点花生油,把鱼片搅拌均匀腌制30分钟以上。
2.准备一个青萝卜,削好皮之后,把它擦成丝备用,也可以把萝卜切成小块,不过擦成萝卜丝比较容易熟。锅里倒入花生油,放入一点生姜炒香,接着把鱼骨头放进去煎一下,把它的两面都煎好,最后倒入热水,开大火煮2分钟。
3.时间到了之后,再调一下味,放入一勺生抽、小半勺盐、少许胡椒粉,接着把萝卜丝倒进锅里,开中火让它煮2-3分钟。萝卜丝煮熟之后,把鱼骨头跟萝卜丝捞出来装入砂锅里面或者盘中,剩下的汤汁继续烧开,然后把腌制好的鱼片放进去,尽量把鱼片放得散一点。鱼片定型之后,用大勺子轻轻地推动一下,让鱼片受热均匀,鱼片烧开之后,继续煮1分钟左右就可以出锅了。
青萝卜煲汤放什么材料好
青萝卜怎么煲汤
首先,要准备好材料,比如青萝卜、瘦肉、鸡蛋面粉等,再加一些调味料,鸡精、盐,它的口感会更好。先将萝卜洗干净,把它切小一点,会更入味,以后把它放在盘里备用。再将羊肉切成适当的大小,最好是丁状,然后打鸡蛋到盘里,搅拌均匀,放在一边。这时,就可以放油进锅里炒了,先将一些肉丁和姜丝炒出香味,再放入青萝卜。在炒的时候,一般是用大火炒,加一些水,大概炒两分钟,再加一些面粉,再炒一下,然后加些水,就可以熬汤了。大概熬半小时,再加一些鸡蛋,一分钟后关火,再加一些盐和调味料就可以吃了,这道汤非常爽口,很适合在夏天的时候吃,还可以减肥。在做的时候,最好要按照顺序,不要搞错了步骤,会影响它的口感,最后才放盐和味精。
胡萝卜生吃,会不好吸收,所以一般是煮熟了再吃,而煲汤就是很好的一种方式。它们的营养都是非常丰富的,有很多铁、维生素,对皮肤很好,可以让人更年轻,还能预防衰老。一般青色和红色的萝卜不要同时吃,它的营养会很容易流失。
也可以和骨头一起煲,营养会更好,但在煲时,要洗干净,再加两个蜜枣。然后熬一个半小时,一般用大火煮开后,再用小火煮。做这道汤,不用很多调味料,会影响它的口感。
青罗卜怎么煲汤好喝
人们常说“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”,萝卜的品种也有很多,最常见的主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜。农谚还有“头伏萝卜二伏菜”之说。
因为初秋吃萝卜,能祛除盛夏时节心中的虚火。萝卜的种子能消食化痰,下气定喘;叶子能止泻;结籽老死的根,叫地枯萝,能利尿退肿。青萝卜具有健脾,防治痰多,口干舌渴等功效。
接下来,小编给大家介绍一道关于青萝卜煲的汤:青萝卜炖排骨。
【主料】:排骨、青萝卜
【配料】:姜、香叶、肉蔻、料酒、盐、鸡精、干山楂片
【步骤】:
1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分; 将排骨放在开水锅中烫5分钟,焯去血沫捞出;
2、青萝卜洗净适当切块,姜切片;
3、将排骨、姜、香叶,肉寇,干山楂片料酒和适量清水;
4、上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟;
5、放入青萝卜盐再炖约20分,最好盖上,容易入味萝卜还香 加入鸡精,装入盆中,美味的青萝卜排骨汤就好了;
肉质松软柔嫩,骨头咬起来都很松,骨髓香味四溢。
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