芋头是什么
小编:bj03
芋头是什么
芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋头最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带,在全球各地广为栽培。我国的芋头资源极为丰富,主要分布在珠江、长江及淮河流域。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品。
由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心。可以倒点醋在手中,搓一搓再削皮,芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口,就不可以使用这个方法。削了皮的芋头碰上水再接触皮肤,就会更痒了,所以,芋头不用先洗净就去皮,并保持手部的干燥,可以减少痒的发生。如果不小心接触皮肤发痒时,涂抹生姜,或在火上烘烤片刻,或浸泡醋水都可以止痒。
芋头是什么根系的植物
芋头属于多年生草本植物 ; 属于 天南星科、植物界被子植物门单子叶植物纲泽泻目天南星科,芋头属于是薯类作物,也被称为是根茎类作物。它经常会被作为一年生的作物进行栽培,是很重要的蔬菜、粮食,在我国多个地区都是有栽培的,有着很高的营养价值。
芋头属于什么科植物
芋头(一种食用植物)芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。
中文学名,芋,别 称,芋头,水芋,芋岌、毛艿、毛芋,青皮叶、接骨草、独皮叶
块茎可食:可作羹菜,也可代粮或制淀粉,自古视为重要的粮食补助或救荒作物,台湾省雅美族至今以芋为主粮。叶柄可剥皮煮食或晒干贮用。全株为常用的猪饲料。块茎入药可治乳腺炎、口疮、痈肿疗疮、颈淋巴结核、烧烫伤、外伤出血,叶可治荨麻疹、疮疥。
芋艿是什么
芋艿是芋头,属于天南星科多年生草本植物的根茎,其表皮为棕黄色或黄色,呈椭圆形,芋肉为白色,口感绵软,保存芋艿时,将其放在通风透气、干燥遮光的环境中即可,食用芋艿的过程中,不能吃柿子、香蕉,以免腹痛。
芋艿又叫什么
1、品种介绍
芋艿又叫芋头,是多年生草本植物的根茎,在每年的春秋季节成熟,果实表面为棕色或棕黄色,体型呈圆球形,果肉为白色,含有丰富的淀粉和维生素,口感绵软、香甜。
2、保存方法
保存芋艿时,可以在地窖中铺上一层稻草,然后将芋艿堆放在稻草上方即可,或者将芋艿直接堆放在通风透气、干燥的环境中,但保存时间不宜过长,如果发现芋艿腐烂,则不能食用。
3、食用禁忌
芋艿中含有丰富的淀粉,不能和柿子一起吃,否则柿子中的鞣酸会和淀粉产生反应,形成结石,芋艿也不能和香蕉一起吃,二者的营养成分会发生冲突,导致人体出现腹痛、腹胀的症状。
芋头又叫什么
芋头(学名:Colocasiaesculenta(L.) Schott),天南星科芋属植物,最早产于中国、马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带,现在全球各地广为栽培。 其块茎通常为卵形且富含淀粉,叶片呈卵状,全年皆有产,花期在秋季。芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,有“皇帝供品”的美称。
中文学名
芋头
目
泽泻目
拉丁学名
Colocasia esculenta (L.) Schott
别称
青芋、芋艿、毛芋头
科
天南星科
更多
形态特征
湿生草本。块茎通常卵形,常生多数小球茎,均富含淀粉。叶2-3枚或更多。叶柄长于叶片,长20-90厘米,绿色,叶片卵状,长20-50厘米,先端短尖或短渐尖,侧脉4对,斜伸达叶缘,后裂片浑圆,合生长度达1/2-1/3,弯缺较钝,深3-5厘米,基脉相交成30度角,外侧脉2-3,内侧1-2条,不显。花序柄常单生,短于叶柄。佛焰苞长短不一,一般为20厘米左右:管部绿色,长约4厘米,粗2.2厘米,长卵形;檐部披针形或椭圆形,长约17厘米,展开成舟状,边缘内卷,淡黄色至绿白色。肉穗花序长约10厘米,短于佛焰苞:雌花序长圆锥状,长3-3.5厘米,下部粗1.2厘米;中性花序长约3-3.3厘米,细圆柱状;雄花序圆柱形,长4-4.5厘米,粗7毫米,顶端骤狭;附属器钻形,长约1厘米,粗不及1毫米。花期2-4月(云南)至8-9月(秦岭)。[1]
主要品种
我国的芋,早在《史记》中即有记载:“岷山之下,野有蹲鸱,至死不饥,注云芋也。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也”。经劳动人民长期因地制宜地选种培育,已有多种不同类型的品种,其中常见的为下列3类[1]:
1. 多头芋:母芋分蘖群生,子芋甚少,台湾山地栽培的狗蹄芋;广西宜山的狗爪芋皆属此类。特征:植株矮,一株生多数叶丛,其下生多数母芋,结合成一块;粉质,味如栗子。[1]
槟榔芋
2.大魁芋:母芋单一或少数,肥大而味美,生子芋少,植株高大,分蘖力强,子芋少,但母芋甚发达,粉质,味美,产量高。如台湾、福建、广东等热带地区常见的槟榔心、竹节芋、红槟榔心、槟榔芋、面芋、红芋、黄芋、糯米芋、火芋等。[1]
3. 多子芋:子芋多而群生,母芋多纤维,味不美。本类分蘖力强,子芋为尾端细瘦的纺锤形,易自母芋分离,栽培目的是采收子芋。我国中部及北部栽培者多属此类。如台湾的早生白芋,浙江杭州的白梗芋,浙江慈溪的黄粉芋等。浙江的红顶芋、乌脚芋、台湾的乌柿芋等品种具红色或紫色叶柄,也属此类。[1]
分布范围
原产我国和印度、马来半岛等地热带地方。我国南北长期以来进行栽培。埃及、菲律宾、印度尼西亚爪哇等热带地区也盛行栽种,视为主要食料。由于芋最喜高温湿润,栽培习惯愈向南也就愈盛
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