麦烧饭怎么做，怎样做盖浇饭好吃

麦烧饭怎么做

１、准备食材：糯米、香菇、火腿肠、虾米、油、白糖、盐、白胡椒粉、生抽。

２、将香菇洗净，切成细丁，洋葱切丁，糯米泡发一晚上，控干水分。

３、糯米放入锅中隔水蒸１５分钟，取出备用，火腿切丁。

４、锅中倒油烧热，放火腿丁、香菇丁、虾米翻炒，加入糯米翻炒均匀。

５、加盐、白糖、白胡椒粉、生抽调味上色即可。

怎样做盖浇饭好吃

盖浇饭的制作主要是浇头的烹饪，下面来说一下家里面可以了简单制作的盖浇饭制作方法：

咖喱鸡块盖浇饭

鸡脯肉 400g 、 土豆 2个 、 胡萝卜 1根 、 洋葱 1个 、 咖喱 100g 、 食用油 适量 、 食盐 适量 、 水 600ml

烹饪步骤

步骤1/11

鸡脯肉洗净后切丁，用盐和料酒腌制20分钟入味，土豆，胡萝卜，洋葱都切丁备用

步骤2/11

起油锅，先加入洋葱翻炒出香味

步骤3/11

加入胡萝卜丁一起翻炒片刻

步骤4/11

再加入土豆一起翻炒片刻

步骤5/11

最后加入鸡丁和所有食材一起翻炒几分钟

步骤6/11

锅里加入600ml的水

步骤7/11

把锅盖盖上大火烧开后，再中火煮5分钟

步骤8/11

关火后，把咖喱放入锅里，用铲刀慢慢搅拌至咖喱融化

步骤9/11

开小火用铲刀慢慢搅拌（小火搅拌是因为怕糊锅）

步骤10/11

至锅里汤汁浓稠即可出锅（按个人口味加入适量盐，我一般加少许）

步骤11/11

最后一步用盘子盛米饭后，浇上咖喱即可，土豆鸡肉咖喱的浓香闻着就很有食欲

香菇土豆肉末盖浇饭

香菇 3朵里脊肉 50克土豆 2个胡萝卜 0.3根葱蒜 少许白糖 1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺水 少许土豆淀粉 1勺辣椒 2只

香菇土豆肉末盖浇饭的做法步骤

步骤 1/5

香菇/土豆/胡萝卜/里脊肉 切丁，葱蒜辣椒切丝或丁

步骤 2/5

白糖少许/生抽一勺/老抽一勺/蚝油一勺加适量水，搅拌成糖醋汁，淀粉勾芡

步骤 3/5

热油下肉末炒至金黄，下葱蒜辣椒末，下土豆/胡萝卜/香菇丁翻炒

步骤 4/5

加酱汁后加淀粉勾芡，加适量水，翻炒

步骤 5/5

盖饭！

盖浇饭的做法大全

盖浇饭的做法大全推荐西红柿鸡蛋盖浇饭、牛肉盖浇饭做法。

推荐一：西红柿鸡蛋盖浇饭步骤如下：

材料准备：西红柿两个，鸡蛋两个，葱一根，大蒜适量，番茄酱一勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐半勺，白糖半勺，淀粉一勺，米饭一碗。

1、首先准备好所需要用到的全部食材，米饭需要提前煮熟。

2、将西红柿洗干净之后去掉根部切成小块，葱切葱花，大蒜切蒜末，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

3、再来做料汁，碗中加入一勺生抽，一勺蚝油和一勺番茄酱。

4、继续加入半勺盐和半勺糖，一勺淀粉。

5、最后加入小半碗的水，搅拌均匀，做成料汁备用。

6、锅中加入适量食用油，烧热油热之后将蛋液倒入油锅中，翻炒均匀，炒好的鸡蛋炒出来备用。

7、锅中留有少许的底油，然后放入蒜末爆炒出香味。

8、将切好的西红柿放入锅中快速翻炒，直到将西红柿炒出汁水。

9再加入炒好的鸡蛋块。

10、倒入刚才做好的料汁，直到锅中汤汁已经非常浓郁了，撒点葱花点缀一下，然后将做好的西红柿鸡蛋倒入在蒸好的米饭上面，美味的西红柿鸡蛋盖饭就做好了。

推荐二：牛肉盖浇饭步骤如下：

材料准备：米饭1碗、肥牛30克、洋葱1个、海苔适量、姜1块、蒜3瓣、酱油1勺、米酒1勺。

1、洋葱切丝，姜切片，蒜切片。

2、热锅冷油，放入姜、蒜片、洋葱丝炒匀。

3、加入米酒1勺、白糖半勺、日式酱油1勺、清水1勺炒匀。

4、加入肥牛片，翻炒3分钟，盛在米饭上，淋上汤汁，放上海苔碎。

5、鸡蛋打入勺子内，放入水中没过鸡蛋，小火煮6分钟将温泉蛋放在肥牛上即可。

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