豆腐乳保质期是多久，豆腐乳存放几年能吃吗

豆腐乳保质期是多久

18个月。豆腐乳属于发酵食品，制作过程中又加入了油、酒、各种调味料，具有杀菌、防止细菌进入、延长保鲜期的作用，豆腐乳相对于其他食品来说，保质期会比较长，密封阴凉存放可以放18个月，但腐乳开瓶后应尽快食用完，如果暂时不能食用完，应该把剩余部分再用瓶盖拧紧，放入冰箱低温保存，避免变味变质。

豆腐乳存放几年能吃吗

18个月。豆腐乳属于发酵食品，制作过程中又加入了油、酒、各种调味料，具有杀菌、防止细菌进入、延长保鲜期的作用，豆腐乳相对于其他食品来说，保质期会比较长，密封阴凉存放可以放18个月，但腐乳开瓶后应尽快食用完，如果暂时不能食用完，应该把剩余部分再用瓶盖拧紧，放入冰箱低温保存，避免变味变质。

腐乳：

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属青方。大块、红辣、玫瑰等属红方。 甜辣、桂花、五香等属白方。

腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%～20%，与肉类相当，同时含有丰富的钙质。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。 腐乳的原料是豆腐干类的白坯。给白坯接种品种合适的霉菌，放在合适的条件下培养，不久上面就长出了白毛霉菌们大量繁殖起来啦。这些白毛看起来可能有些可怕，实际上却大可不必担心，因为这些菌种对人没有任何危害，它们的作用只不过是分解白坯中的蛋白质、产生氨基酸和一些B族维生素而已。对长了毛的白坯进行搓毛处理，最后再盐渍，就成了腐乳。

一般开盖的豆腐乳能放多久不坏

一般开盖的豆腐乳能放多久？应该怎么保存呢？我们都知道，豆腐乳是我们早餐的一项非常美味的食品，那么豆腐乳这么好吃，如果一次吃不完的话，我们应该怎么储存豆腐乳呢？下面我们就来研究一下吧 。

豆腐乳应该怎么存放

如果从超市刚刚买回来一瓶新的豆腐乳的话，在没有开盖的情况下，豆腐乳是可以在常温保存的，而且瓶身上都有保质期，所以我们在保质期内存放是没有任何问题的，但是，如果我们打开了盖以后，豆腐乳在夏天的话，常温下可以保存2~3天，如果在冬天的话可以保存4~7天，所以我们如果在这几天内不能吃完的话，最好是把豆腐乳放到冰箱里，在冰箱里的话，哺乳可以保存很长的时间，可以按照瓶身的保质期进行存放，但是我觉得一瓶腐乳，对于爱美味的我们来说，是不可能会放这么久的。

豆腐乳在使用的话，应该怎么取放呢？

我们如果一次不能吃完一瓶附豆腐乳的话，一般建议用不沾水的筷子，也就是干燥的筷子，从中夹取几块豆腐乳出来，取豆腐乳的时候一定不要选择用湿筷子，因为可能水里边会有细菌，带到豆腐乳的瓶子里，那么整瓶豆腐乳就很容易会发生霉变，所以一定要选择干燥的筷子去夹取，以提高豆腐乳的保存期限。

豆腐乳这样的美味是怎么做的

豆腐乳，这样美味的食物究竟是怎么做成的呢？我国各地都有做豆腐乳的工厂，其实豆腐乳就是我们把大块的豆腐切成小块，然后放在容器里，上面放一些菌种，豆腐乳就是在存放的过程中和菌种发生一些反应，在慢慢发酵的过程当中就有了独特的风味，就形成了我们现在所吃的豆腐乳，豆腐乳的营养价值是非常高的，之前坊间曾经流传过吃豆腐乳致癌，其实这都是无稽之谈，对于吃豆腐乳的人来说，我们可以放心地食用这人间美味。

以上就是我对”一般开盖的豆腐乳能放多久？应该怎么保存？“的个人看法。

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