鸡汤面怎么做，三宝鸡汤面怎么做

鸡汤面怎么做

浓汤宝1块、挂面200克、丝瓜1根、金针菇1小把、水适量。

1、丝瓜切片，金针菇去蒂洗净。

2、锅中烧开水，加一块浓汤宝煮化。

3、下面条，丝瓜和金针菇也加进去。

5、都是比较好熟的，2分钟左右，煮熟关火即可。

三宝鸡汤面怎么做

先煮鸡汤，再手擀面，煮好面打上鸡汤就可以了。

做鸡汤面馆怎么做

首先做鸡汤。

根据需要的鸡汤量，选择几只鸡，一般是5000克的水放一只鸡。将鸡退洗干净，放入冷水锅中，然后大火将水烧开，边烧边撇去浮沫；然后下入整葱，一只鸡一根葱、生姜块，量大一些、胡椒粉、味精适量等，为了使汤更加肥浓醇香，可以加几根猪大棒骨。加盖并压小火，慢火焖炖40分钟左右；然后取出鸡来，拆去鸡肉，用原汤加盐喂制，把鸡骨头继续投入锅中炖煮，并下入精盐，偏咸一些，大约再过90分钟后，见汤汁泛白，即餐饮界说的毛汤、或白汤即可把火压至最小，汤不滚也不凉。待面条煮好后，把喂制的鸡肉撕成丝撒上一些、同时撒些葱丝、香菜末，然后把热鸡汤浇上即可。配一些油辣子、香醋等上桌，以供食客选择调剂。在做面条。选择质地较细的特精粉、或特一粉为原料。和面要偏硬一些，适应汤汁浸泡，为了是面条更加爽滑筋道，不妨加进些鸡蛋，一斤生面加一个足矣、成本不会太高，最好是用那种带压片功能的压面机操作。另外，面条不要煮的太过，过一下清水，冬开水夏凉水，这样更能吃出鸡汤的鲜味儿。最后把面条在鸡汤中煮熟，鸡汤面就做好了。在鸡汤面里面可以放一点鸡肉进去，加点蔬菜例如大白菜，油菜等等，或者加一个鸡蛋进去也可以。

鸡汤面家常做法

把鸡洗干净剁块儿。烧一锅开开水涮一下。

然后重启锅，放料酒，葱，姜放点生抽，然后把鸡块放进去现。

再放入炖鸡的料包。

锅开以后。放入少许白糖，去腥增鲜。中火炖20分钟。

再改小火炖10分钟。

然后把鸡块检出一部分，放入一点青菜，然后再放入面条煮5分钟。

然后放点香菜，放点香油，放少许的盐，点一点点醋，好啦，鸡汤面条可以吃了。

鸡汤面高汤的做法商用

准备食材 －

鸡骨架 6只

生姜 一块

－ 步骤 －

1.鸡骨架，可以买现成的，花花也会把做去骨白斩鸡的骨架冷冻攒起来，留作熬汤。

2.一大锅水，放入骨架，放一块生姜，煮开

3.煮开后撇清浮末，转中小火，盖盖，熬煮4到5个小时

4.会熬成白色的高汤，骨肉都熬散掉

5.拿细筛过滤一遍

6.倒入容器中放凉冷藏

7.做高汤面，面开水煮熟过冷水沥干，取高汤煮开，盐调味

8.面放入碗里，淋入鸡汤，洒上葱花

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