螃蟹怎么吃,买来的螃蟹太凶怎么吃
小编:bj03
螃蟹怎么吃?
1、掀蟹壳:将煮熟的螃蟹晾干后,用手掰开螃蟹壳。
2、吃蟹黄/膏:母蟹吃黄,公蟹吃膏;蟹壳掀开后,先去掉蟹盖中的蟹胃,然后用勺子取其中的蟹黄/膏,蘸醋,姜丝并食。
3、吃蟹身:用牙签挑食或者直接用手掰开,然后蘸醋和姜并食。
4、吃蟹腿:主要是大腿,吃功较好的,可以直接咬掉两端,用力吸取内部蟹肉即可,也可以用剪刀等将蟹腿的壳弄掉再吃。
5、吃蟹剪:将其掰成三部分,中间的就是有肉待食的区域,用剪刀剪开蟹壳,直接挑食。
温馨提示:螃蟹的四个部位不能吃:蟹胃、蟹心、蟹肠和蟹鳃。
螃蟹的家常做法:
材料:螃蟹5只,醋适量、料酒一勺、姜一块、白糖少许。
1、将螃蟹用清水洗净,放在盛器里。
2、姜切片,一部分姜切末备用,蒸锅里加入适量水放姜片和料酒。
3、将螃蟹腹部朝上放进蒸笼,腹部放一片姜。
4、大火蒸15分钟左右,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出装盘。
5、将白糖、醋和姜末倒在碗中搅拌均匀,即可蘸螃蟹开吃。
买来的螃蟹太凶怎么吃
先让螃蟹变乖”刚买回来的螃蟹是比较凶的,所以在处理他们的时候,有2个方法可以让它们变老实,第1个方法就是螃蟹买回来之后,放到冰箱中冷冻半个小时,第2方法是板凳放到45度的温水中,泡上15分钟,这两个方法都能让螃蟹变老实,后面处理起来就比较简单了!【注意事项:这两种方法都非常好用!而且大家在拿着螃蟹的时候,一定不要拿螃蟹的前面,一定要从螃蟹的后背拿起,用手摁住它们的壳子拿起来,这样蟹钳子就夹不到你了!】
2:“表面多刷洗”等螃蟹变老实之后,就可以把它们给刷洗干净了!在冲洗螃蟹的时候,最好把螃蟹放到水龙头底下,一边刷,一边用流动的水把它们给冲洗干净。【注意事项:因为螃蟹表面会有很多坑坑洼洼的地方,这些地方最容易滋生细菌。所以在清洗螃蟹的时候一定要格外注意!这一步可千万不要省略】
3:“四不吃”把螃蟹清洗干净之后,一定要去掉螃蟹的蟹肠,蟹心,蟹胃和蟹肺!【注意事项:很多人在处理时都不会把这4个部位去掉,这种做法是错误的,因为蟹肠蟹胃和蟹肺这3个部分比较脏,所以在吃螃蟹的时候一定要去掉。而蟹心是最寒凉的,为了你的身体健康,一定也要把它也去掉,很多人都不知道这4个部位在哪里
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