冬瓜排骨汤怎么做,冬瓜萝卜排骨汤的做法
小编:bj03
冬瓜排骨汤怎么做
用料:冬瓜250克、排骨500克、葱2-3根、姜4-5片、盐少许、料酒适量、油适量。
1、排骨加姜片料酒焯水去腥。
2、排骨洗净冬瓜切块备用。
3、锅热加入姜片葱段爆香。
4、加入排骨翻炒均匀。
5、放入砂锅加入清水大火烧开后转小火慢炖半个小时,中途加入适量的盐。
6、加入冬瓜烧开待冬瓜熟透即可。
7、出锅撒上葱花即可。
冬瓜萝卜排骨汤的做法
1.将排骨剁小块,洗净。
排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤2
2.胡萝卜 豆腐 冬瓜 。洗净待用
排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤3
3.将排骨用开水焯的下洗去血沫,放入锅中,加入料酒,香叶 花椒 生姜和适量的水,上火煮。
排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤4
4.开锅hu后该小火煮20分钟。
排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤5
5.将冬瓜 胡萝卜 豆腐ci切好待用。
排骨冬瓜胡萝卜汤的做法步骤6
6.待高压锅不冒气了,将排骨和汤一同到入小砂锅中,加入冬瓜 胡萝卜 豆腐,放适量的盐上火煮开,该小火慢慢炖20分钟,待冬瓜胡萝卜豆腐软烂即可。
冬瓜花生排骨汤的做法
1.把花生放在冷水里浸泡一个小时。(备用)
2.先将排骨洗净,加水焯一下。先在锅里放入冷水,再放入猪排骨,水以刚好把排骨覆盖为好,煮沸后二三分钟,把火关掉,把骨头捞出来,过凉水冲洗干净
3.再放冷水在砂锅里,这次就要一次把冷水放足了,因为中途不要再加冷水了,因为正在加热的肉遇到冷会收缩,蛋白质不易溶解,汤会失去鲜味的。再放入生姜,枸杞。记得加一勺醋,因为醋能把骨头里的磷,钙充分溶解到汤内,使汤味更鲜美。
4.煲汤的过程是用旺火烧开,再改用小火,细火慢熬,看排骨煮得差不多时,最后放入大枣,花生,冬瓜盐,炖熟即可出锅
清淡冬瓜排骨汤做法
食材:
排骨1根,
辅料:
冬瓜1斤,盐,葱末,姜片。
方法,
1、冬瓜去皮,切成大块,
2、排骨冼净切段,
3、放进高压锅里,在锅里放3片姜片,高压15分钟,
4、待冷却后开盖倒进切好的冬瓜加盐盖锅盖煮5分钟,
5、不要急于开盖,让其焖15分钟,冷却后,
6、加入葱末,鸡精即可出锅。
冬瓜排骨汤放花椒还是八角
放花椒好,花椒可以杀菌祛腥味 。
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