蒸生肉包子一般几分钟，生肉包要蒸多久时间才能熟

蒸生肉包子一般几分钟

生肉包子蒸１５分钟。

食材明细:

主料:面粉５００克（或小麦自发粉）。

辅料:肉１５０克、豆腐干２块、香菇８－１０朵、青菜１棵、葱花１把。

配料：排骨味粉１调羹、生抽２调羹、白糖半调羹、料酒２调羹、味精１／４调羹、胡椒粉１／４调羹。

肉包子的做法步骤：

１、将肉切成肉末，加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制３０分钟，香菇泡软切细丁。

２、豆腐干和青菜、葱切成细丁备用。

３、将肉、香菇、豆腐干、青菜、葱花，混合一起加点油，顺一个方向搅拌上劲。

４、面粉５００克、５克泡打粉溶入２５０毫升温水中与面粉拌匀成雪花片状，再揉成面团，盖上湿布饧发１小时，待体积膨大一倍，撒点干面粉再次揉好，松弛１０分钟。

５、　将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。

６、　将剂子压扁，成为中间厚边缘薄的圆片，开始包入肉馅。如果加些洋葱丁和肉皮冻，则味道更好，就成了肉汤包。

7、　蒸屉抹油，放上包好的肉包子，上屉大火蒸１２分钟转小火３分钟，关火出锅。

 

生肉包要蒸多久时间才能熟

1、生肉包蒸20-30分钟能熟。

2、根据包子肉馅的大小和火候大小决定。蒸生肉包子的时间会比普通包子时间长一点。将肉包子放在蒸锅上，大火烧开水，蒸15分钟左右再换小火继续蒸十分钟左右，即可熄火等两分钟揭锅。若是做的肉包子比较大，建议适当的延长几分钟。

生肉包子蒸多长时间

生肉包 子一般情况下，在开锅以后再蒸20分钟就可以的。下面来看一道生 肉 包 子做法。

肉包 子做法

原料：肉馅，鸡蛋，面粉

做法步骤：

1、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀；

2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；

3、面团中加入橄榄油，展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；

4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅；

5、包成包 子的样子，水开了隔水蒸20分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。

注意事项：肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲，如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收；面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵。

鸡蛋营养价值：

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

猪肉营养价值：

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

肉包子蒸多久才会熟

蒸肉包子一般需要15-20分钟左右。

包子蒸的时间要根据包子的大小来决定，肉包子因为馅比较难熟，蒸的时间比其他包子要长，大约蒸20分钟左右就可以了。如果包子和平时吃的小笼包一样大小的，那么蒸15分钟就熟了。

蒸肉包子的技巧

1、和面时加点糖增加酵母活性，冬天气温很低，酵母活性会受到一定的影响，如果长时间活跃不起来的话，可能会导致面团完全发不起来，所以在和面的时候，要巧用这一招，给面粉里增加一勺白糖进去，这么做可以增加酵母的活性。

2、和面时需要用30到35度的温水和面，酵母喜欢温暖的环境，那么和面的时候水温过低的话，不容易激活酵母的活性，就会很难把面团发起来，所以和面的时候建议用30度到35之间的温水，不要用冷水，特别是冬天用冷水的话发面会受到严重影响。不过水温一定要合适，如果太烫的话会烫死酵母，也会导致面团发不起来。

3、在家蒸包子要利用冷水上锅蒸包子的方法，不建议开水上锅蒸，因为冷水上锅蒸的成功率更高一些，而且上锅蒸之前，要先让包子在蒸锅里醒一会儿，差不多十五分钟到二十分钟的时间，看到包子有原来一倍大了，就可以开火蒸。

在开始蒸的过程里，水温再慢慢上升，包子会随着水温的变化慢慢增大到定型，从而变得蓬松饱满，不容易塌陷，做好后柔软好吃。

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