榴莲发苦有酒味还能吃，榴莲有点苦是怎么回事还能吃吗

榴莲发苦有酒味还能吃吗

不能。榴莲味辛，含有大量蛋白质、维生素、膳食纤维素、胡萝卜素以及钙、铁、磷等营养成分物质，营养价值较高。若具有少量酒味可以继续食用，因为榴莲成熟时会发酵大量的糖分，这些糖分在分解过程中会散发出少量酒味。但若发苦，并且酒味浓郁，则是变质了，不可以食用了。

榴莲有点苦是怎么回事还能吃吗

1 榴莲吃起来有点苦什么原因 榴莲若是吃起来有点苦，没有其他问题的话，一般是由于榴莲熟过头或是未完全成熟，平时我们吃的榴莲都是甜甜的，但是若是榴莲成熟度过高的话，甜味蓄积太多，可能会出现甜到发苦的情况，有些没有完全成熟的榴莲，可能是养分和水分不充足，吃起来也会比较苦。

2 榴莲苦了还能吃吗

视情况而定。

榴莲若是单纯的带有一点点苦味是正常的，还是可以食用的；但是若是榴莲发苦还带有一点酒味，往往说明榴莲已经变质了，是不建议食用的，正常的榴莲是淡黄色而且有一种特殊的香味的，若是颜色发黑或是气味也比较难闻，很有可能是已经变质了，建议不要再吃了。

3 榴莲发苦怎么补救

若榴莲是因为熟过头了导致吃起来苦，可以将其放在冰箱冷冻室，或是将榴莲打成果酱，加入一些蜂蜜或是炼乳等，这样吃起来能缓解榴莲发苦的口感，若是因为不够成熟，可以将榴莲放在米缸或是用微波炉加热至成熟后再食用。

4 一次性吃一个榴莲会怎样 上火

榴莲是一种热性水果，燥热之气较重，若是一次吃一个榴莲可能会出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火不适的症状。

便秘

适量食用榴莲有促进胃肠道蠕动和促进排便的作用，但是一次吃太多，纤维素会在肠道内吸水膨胀，可能会造成腹胀、便秘等症状。

发胖

榴莲在水果中热量是相当高的，若是在短时间内食用过多的榴莲，这种情况说明摄入的热量也是相当多的，若是热量无法及时消耗，就会在体内转化成脂肪和糖原堆积在人体，从而会引起发胖。

榴莲有点酒味还能吃吗

榴莲有点酒味就不能吃了。

正常情况下，榴莲是没有酒精味的，当榴莲出现变软、流汁等变质的情况时，就会有一定的酒精味伴随，所以有酒精味的榴莲不能食用。

榴莲果肉中含有大量的糖分，热量高，含有蛋白质约2.7%，脂肪约4.1%，碳水化合物9.7%，同时含有丰富的维生素类物质，如维生素A，维生素B，维生素C，和丰富的矿物质元素，其中钾、钙含量最高，榴莲中氨基酸种类也很齐全，有谷氨酸、天冬氨酸等，含有植物活性成分，如黄酮、花青素等等

榴莲有点苦是怎么回事还能吃吗

1 榴莲有点苦是怎么回事还能吃吗 需根据实际情况而定。

一般榴莲口感甘甜软糯，是不会有苦的情况的，如果榴莲有点苦，那么如果没有变质，不会因为质量问题导致的，那么是可以吃的。

但要是榴莲出起来有点苦是因为变质导致的，那么此时榴莲中含有一定的细菌以及微生物，是不建议再吃的，否则容易加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生。

2 榴莲有点苦是什么原因

榴莲不会无缘无故发苦，如果榴莲发苦，那么主要是以下原因导致的：

成熟过度

如果榴莲没有变质但是有发苦的情况，那么主要考试榴莲成熟过度导致的，榴莲完全熟透后，其中的糖分被氧化后从而出现发苦的现象，但此时榴莲的营养价值并没有遭到破坏，属于一种正常的现象，也是可以吃的。

变质

如果榴莲不仅发苦，还具有一定的酒味，那么则可能是榴莲变质导致的，这时候的榴莲是不能再吃的，榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食；成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，当嗅到一股酒精味时，就说明不能再吃了。

3 熟过头榴莲太苦怎么补救

综上所述可以知道，导致榴莲发苦的原因主要有成熟过度以及变质两种，如果是变质的榴莲，那么是不可以再吃的。

但如果是成熟过度导致的发苦，此时可以搭配味道较淡的馒头、纯牛奶等食物中和下苦味，如果不喜欢吃发苦的榴莲，那么也可以不吃。

4 已经取出的榴莲有点生怎么办

可以按照下列方法进行处理：

包报纸催熟

要是榴莲的壳还在的情况，可以将榴莲合上，用报纸将整个榴莲包上，放到阴凉处，放置一两天，就可以了；不要用塑料袋哦，那样会捂气，榴莲容易烂掉。

水果催熟

回来的带壳榴莲，要是没有熟透，可以把榴莲和苹果或者香蕉放在一起，拿个袋子装起来，冬天2-3天，夏天1天左右，苹果和香蕉会释放乙烯，乙烯就是用来催熟的。

保鲜膜催熟

如果买的只是榴莲肉没有成熟，可以用保鲜膜，将榴莲一块一块单独包起来，然后放到冰箱冷藏，放2-3即可。

微波炉加热催熟

剥开的榴莲肉没有熟透，可以用保鲜膜包住果肉，放到微波炉里面加热2分钟左右，再看有没有变软，没有软就在加热一会会，变软就说明熟了。

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