干虾怎么炒,干大虾怎么做好吃又简单
小编:bj03
干虾怎么炒
1、辣椒切片,大蒜拍碎,葱切碎,藠头切片。干虾清理干净,倒入凉水泡几分钟。
2、锅中热油,放入藠头,倒入青红椒片,加入盐,稍微炒几下,至辣椒微微变软。
3、将虾倒进锅里,翻炒几下,沿着锅边淋入少许水,收汁即可出锅。
虾干是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。虾含有高质量的蛋白质,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。
干大虾怎么做好吃又简单
(1).煮食:1.虾煮熟,和平时烧
盐水虾
的方法一样。但是要
加多一点
盐,因为这种
虾干
口味要咸一点。2.将水到掉,再加入
莫顿
清香盐,掂几下,使其味道均匀。(我个人比较喜欢这种口味)放入微波炉高火加热5分钟,取出翻转一下,蒸发掉一些水分,继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。
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(2)
干虾萝卜汤
先说主料:白萝卜约3两(切条备用)干虾(大个)约15个
配料:姜
葱花
鸡精
1,把水烧开,放入红枣和姜片,用中火煮3分钟,充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2,放入切好的白萝卜条,中火煮3分钟,这时白萝卜基本已经酥软
3,放入已经泡好的干虾,因为虾是咸的,所以基本不用放盐,这就适自己口味来定了,放入鸡精,用小火煮大概10分钟,放入葱花
好了,可以起锅了,喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
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(3).干虾
炒牛蒡
材料:干虾1杯,牛蒡60克,
蒜苔
40克,红椒1/2个,食用油1.5杯,酱油1大匙,水2大匙,白糖1大匙,料酒2大匙。
做法:
1
牛蒡去皮切丝泡水中,蒜苔和红椒切丝待用。
2
干虾放入锅中用小火焯制,牛蒡放入烧油的锅中炒。
3
炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻,放入蒜苔和干虾继续炒。
4
差不多的时候放入
糖稀
和红椒,最后滴香油、撒芝麻。
Tips:
干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。
与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下,这样能去掉虾的须等扎物,最后做出来的菜会更整洁。
去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀,去皮后泡水能使牛蒡不变色。
干虾不要一开始放入酱油料中,这样虾会变黑,酱油料减至一定程度的时候放入。
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(4).干虾桂鱼泡丝瓜
【原料】:桂鱼肉150克,大干虾12只,比瓜300克,姜4片,清鸡汤1罐。盐、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等适量。
【制作】:桂鱼肉切双飞用盐、胡椒粉和麻油腌10分钟,大干虾放碟内加姜1-2片隔水蒸5分钟,丝瓜去皮切件,烧热4汤匙
油泡
炒鱼片
至变色刚熟取出。然后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软,加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼片炒匀,加调味料后即成。
干海虾怎么做好吃又简单
干虾好吃又简单做法如下:
主料:虾干150克。
辅料:姜3克、蒜3克、辣椒3克、葱段2段、八角3克、白糖5克、生抽5克、醋5克。
步骤:
1、锅中油烧七分热,下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。
2、放入虾干煸炒下,加适量清水。
3、大火煮沸后,调入生抽、醋、白糖、盐。
4、盖上锅盖,文小火烧20分钟,最后大火收汁。
5、撒少许小香葱段即可。
干炒大虾怎么炒好吃还简单
大虾怎么爆炒
可以准备一些大蒜,生姜,葱,盐,米醋,料酒,生抽,白砂糖以及熟的大虾,先在锅中加入适量的油,葱姜蒜爆香,再把熟的大虾放进去略微翻炒一下,加入适量的汤汁,小火熬到汤汁吸干为止,这样爆炒大虾就制作好了。
怎么判断大虾熟了
想要判断大虾有没有熟,那么就应该看一下它的颜色,一般颜色发红,身体卷曲就差不多了,大虾熟的速度还是非常快的,大概做2~3分钟左右就可以让大虾熟透,煮的时间不要过长,太长的话会影响到鲜嫩的口感。
大虾可以和什么一起吃
可以和青菜搭配在一起吃,大虾能够达到健胃滋阴以及补肾壮阳作用,卷心菜里面还有非常丰富的维生素e,维生素c,能够让身体体质变得更好,让免疫力有所提高。
卷心菜里面还含有纤维素,果胶,能够让肠道对脂肪以及胆固醇的吸收减少,对于胆石症患者,心脏局部缺血患者来说还是非常不错的。
大虾可以和油菜搭配在一起吃,油菜里面含有非常丰富的胡萝卜素,维生素k,维生素c,铁元素,钙质,散血消肿的作用就比较不错,还能达到解除毒素,清热效果。
大虾里面的钙质含量非常多,两种食材搭配在一起能够让补钙的效果更加不错,大虾可以和枸杞搭配在一起吃,能够改善尿频,尿急等问题。
大虾还可以和黄瓜搭配在一起吃,能够解决腰膝酸疼,水肿,眼睛发红,咽喉肿痛,烦热消渴等不良症状。
大虾可以和芹菜搭配在一起吃,芹菜是一种高纤维的蔬菜,能够让身体吸收碳水化合物的量减少,在身体里面吸收水分膨胀,让人产生饱足感觉,这样其他的食物量就能减少,达到减肥健身作用。
大虾可以和辣椒搭配在一起吃,辣椒里面含有非常丰富的辣椒碱,能够让脂肪的新陈代谢速度提高,避免身体里面的脂肪堆积,辣椒搭配大虾来吃能够满足身体所需要的磷元素,钙,维生素c以及蛋白质,能够让免疫功能提高,达到壮阳,帮助食物消化以及开胃作用。
吃虾的注意事项
吃虾需要注意不要和维生素c含量高的食物搭配在一起吃,像梨汁,橙汁等维生素c的含量都非常高,容易出现中毒反应,大虾不要和南瓜搭配在一起吃,会导致痢疾疾病出现。
大虾也不能和黄豆搭配在一起吃,适当的吃一些黄豆能够补充身体所需要的蛋白质,让消化功能变得更好,但是和大虾搭配在一起吃,消化不良等问题就容易出现。
大虾也不能和红枣搭配在一起吃,红枣里面的维生素含量非常高,如果和大虾搭配在一起吃,那么红枣里面的维生素,和虾里面的五氧化二砷就容易形成三氧化二砷,导致中毒的情况出现。
大虾不能和青瓜搭配在一起吃,金瓜是一种寒性食物,可以达到清热利痰作用,大虾是一种健胃补气以及补肾抗癌食材,如果两种搭配在一起吃,就会引起拉痢症状出现,比拉稀还要更加严重,对健康方面造成影响。
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