青的猕猴桃可以生吃，猕猴桃生的怎么办能熟

青的猕猴桃可以生吃吗

可以。成熟猕猴桃外皮多为黄褐色或红褐色，如果猕猴桃的果皮呈青色，且手感比较硬，则多表示是由于成熟度不够所致，这样的猕猴桃也可以食用，但是果肉有些硬，而且糖分少，酸性物质多，吃起来比较酸涩。如果猕猴桃外皮是青色，但是手感软，味道甜，则多考虑是品种原因，这样的猕猴桃也可以食用。

猕猴桃生的怎么办能熟

1 猕猴桃生的能吃吗 能吃。

猕猴桃生的也可以吃，但是口感很差。生的猕猴桃中含有大量的蛋白酶，食用后会分解口腔内的蛋白质，所以我们吃完生猕猴桃嘴里会有一种很涩的感觉就是因为这个原因。且生猕猴桃通常味道比较酸，所以我们尽量等猕猴桃放熟了再吃。

2 怎么催熟猕猴桃 水果催熟

将生的猕猴桃和熟的香蕉或者是苹果放在一个塑料袋中，然后将袋口绑起放置一段时间，但注意不要将袋口密封，因为密封可能会使水果捂坏。这些熟了的水果会释放一种乙烯气体，能够起到催熟猕猴桃的作用。

高温催熟

用一个塑料袋将生的猕猴桃装起来，将袋口稍微绑紧后放置一个温度较高处保存一段时间，但一般温度不要超过30度，这样可以加快猕猴桃的成熟时间，且注意要每天及时检查猕猴桃的成熟度，以防猕猴桃坏掉。

乙烯催熟

将猕猴桃在乙烯液体中浸泡1-2分钟后将猕猴桃拿出，或者直接将猕猴桃放在喷洒了乙烯的环境中，都可以起到一个较快催熟猕猴桃的作用。

3 怎么挑选猕猴桃 看颜色

越优质的猕猴桃表皮越接近黄褐色，且果皮上的毛越不易掉落；如果是猕猴桃表面呈青色则说明此时的猕猴桃还是生的，就不要选择这种；

看手感

我们在挑选猕猴桃的时候要看猕猴桃表面是否完整有弹性；如果表面有凹陷或者是很软的话就不要选择，因为这说明猕猴桃已经早就成熟了，买回去的话不宜存放；

看大小

我们在选购猕猴桃时尽量选择个头适中的，而不要一味去选大的，因为体积大的猕猴桃反而口感没那么好，小一点的其实更好吃。

4 带酒味的猕猴桃能吃吗

不能。

正常的猕猴桃是不会有酒味的，一旦猕猴桃开始出现散发酒味的情况，就说明猕猴桃已经成熟过头开始腐坏变质了。此时的猕猴桃有部分营养元素已经流失，且还可以存在有细菌滋生的情况，食用不当可能会导致腹痛、腹泻等情况出现，所以不能再食用。

生猕猴桃能吃吗有毒吗

生猕猴桃是不建议大家吃的，一般生的猕猴桃是比较硬的。而坚硬状态的猕猴桃并不好吃；而且糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口，所以，猕猴桃最好就是等到成熟了再吃。

之所以，生的猕猴桃会有这种口感，是因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。猕猴桃的成熟需要几天时间，希望还是忍忍吧，又或者可以把它催熟，这样就能缩短等待的时间啦！记住不要生吃哦，这样不利于它的营养价值充分被人体吸收。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。

很多人觉得在日常烹调食物的时候油锅温度太高很容易出现食物的营养遭到破坏。猕猴桃里面含有叶酸以及维生素。两者遇高温易分解破坏，猕猴桃以直接吃或榨汁吃为好。

生的猕猴桃可以吃吗最快催熟方法

生的猕猴桃可以吃，但是口感不好不建议生吃。

猕猴桃未熟时，有机酸含量高，糖分含量低，而且肉质比较坚硬，吃起来味道酸涩，而且坚硬，因此味道不是很好，在猕猴桃果肉中还含有一种叫蛋白酶的成分，蛋白酶可以分解舌头和口腔黏膜中的蛋白质，引起不适的感觉，因此猕猴桃一般不吃生的，多是放熟之后才吃。

猕猴桃还未完全成熟的话，可以将猕猴桃和含有乙烯的水果一起放在一个相对密封的状态下，这样可以增加猕猴桃的呼吸强度、提高猕猴桃组织对氧的渗透性，从而加速猕猴桃的成熟。

形态特征

叶纸质，倒阔卵形至倒卵形或阔卵形至近圆形，长6-17厘米，宽7-15厘米，顶端截平形并中间凹入或具突尖、急尖至短渐尖，基部钝圆形、截平形至浅心形，边缘具脉出的直伸的睫状小齿，腹面深绿色，无毛或中脉和侧脉上有少量软毛或散被短糙毛。

背面苍绿色，密被灰白色或淡褐色星状绒毛，侧脉5-8对，常在中部以上分歧成叉状，横脉比较发达，易见，网状小脉不易见；叶柄长3-6（-10）厘米，被灰白色茸毛或黄褐色长硬毛或铁锈色硬毛状刺毛。

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