猪肚子包鸡怎样制作图片，猪肚包鸡的制作方法及配料

猪肚包鸡的制作方法及配料

主料：鸡腿1个、猪肚条150克

辅料：料酒5克、姜片8克、红枣2个、当归；

3片、党参2克、枸杞2克、黄芪2克、白胡椒粉0.5克、花胡椒粉0.5克、纯牛奶150毫升。

1、准备好食材。

2、鸡腿1个，冷水下锅，加入料酒5克，姜片8克。

3、焯水去腥去血沫。

4、将清水加入锅中，放入鸡腿，猪肚条150克，红枣2个，当归3片，党参2克，黄芪2克，枸杞2克，搅拌均匀。

5、继续加入清水，白胡椒粉0.5克，花椒粉0.5克，小火煲2小时。

6、加入纯牛奶，继续煲15分钟即可出锅。

7、猪肚鸡成品图。

猪肚子包鸡怎样制作图片

猪肚包鸡材料：鸡、猪肚、腐竹、香菇、黑木耳、芋合梗。配料：盐、胡椒、生姜、酱油。猪肚包鸡汤的步骤：1、猪肚里外洗净。（用面粉抓洗干净,再点些醋,盐,酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了。） 2、放入整鸡和胡椒、姜(可以去腥)用线缝好。3、用清水汆烫猪肚。4、整个猪肚包鸡放入汤锅，放入生姜煮两小时。5、捞出用剪刀剪开，猪肚切片，鸡大卸八块，放回汤锅或淋上自己喜欢的汤汁提供一种配菜的步骤：1、腐竹、香菇、黑木耳和芋合梗泡发，切段。2、锅中放入鸡汤，放入腐竹煮1分钟。3、放入芋合梗和香菇再煮1分钟。4、放入黑木耳和酱油。5、放入一半的猪肚片焖煮2分钟就好了。胡椒猪肚包鸡材料准备处理：1 猪肚一只，鸡一只净重约两斤。猪肚翻出里面，用面粉和盐反复揉搓洗去里面的粘液（视情况重复一到两次），猪肚表层的肥脂也清理不要。鸡处理干净控干水，去头尾，鸡脚剁开，备用。2 姜片，黄芪，党参，胡椒粒，胡椒粉备用。3 胡椒一小把用刀背轻敲碎裂使更出味做法：1 水烧开放入姜片，洗好的猪肚飞水2 捞起猪肚，鸡腔内放入胡椒粒，黄芪，党参，把鸡小心塞进猪肚3 用线缝紧猪肚4 锅里放入姜片，猪肚包鸡，鸡脚，适量水5 电压力锅炖档三十分钟断电，彻底放凉开盖6 捞起浮在面上的鸡油（可留做汤粉面，烫青菜等）7 鸡肉剁块，猪肚切条码入砂锅8 汤重新倒入锅里烧开，盐调味，撒胡椒粉

猪肚包鸡的制作方法

猪肚包鸡的制作方法

做猪肚包鸡所需食材：

主料：猪肚1只，土鸡1只

辅料：胡椒15g，盐适量

猪肚包鸡的做法步骤：

1.将猪肚放在冷水中浸泡约20分钟，去除浮在猪肚上的杂质。用刀或剪刀刮掉猪肚上的白色肥油。将猪肚翻过来用粗盐加面粉涂抹后反复揉搓，清洗干净它的粘液（如果粘液过多，还可以用白醋或米醋再将猪肚揉搓约2分钟），倒少许花生油揉搓猪肚去味，冲水洗净后翻回来。

2.倒少许花生油揉搓猪肚去味，冲水洗净后翻回来。

3.把土鸡洗干净（因为是直接炖，我没有焯水了）塞入猪肚内。

4.把胡椒颗粒塞入猪肚内（先把胡椒略炒出香气，这样功效更好），将胡椒拍碎、如果炒一炒会更有味道（不要粉末），胡椒的量根据个人的口味来决定。怀孕了不敢吃太辛辣，所以没拍碎也没炒。

5.用牙签封住开口。

6. 将裹好材料的猪肚放入炖盅，加四小碗水炖两个小时。

7. 将炖好的猪肚捞起，切成条状，再放入炖盅加热，放盐调味，一锅浓香扑鼻的猪肚鸡汤。

注意事项

猪肚包鸡的绝妙之处不止于做法的独特，其吃法也特别讲究，要分步而食。

第一步，喝原味的煲汤。该汤色泽乳白，浓中带清，一口下肚，首先有一股辣辣的胡椒香气直冲味蕾。然后是猪肚的香甜、鸡肉的鲜美和药材的醇厚，不油不腻，回味悠长，称其为“天下第一汤”也不为过。

第二步，吃猪肚和鸡肉。别看猪肚和鸡煮了那么久，口感却丝毫没有受影响，猪肚爽脆弹牙，鸡皮滑，鸡肉嫩，鸡味浓，如果配以葱姜调料一起食用，味道更加鲜美可口，似锦上添花。 现在外面餐馆还流行猪肚包鸡的火锅呢，附加两步哦：

第三步，喝香菇汤、菜干汤。猪肚和鸡肉吃得差不多了，再往汤里加入香菇、菜干等配菜。香菇入锅，可使胡椒味逐渐隐形，猪肚包鸡立刻变身浓汤香菇炖鸡。放入菜干，则会饱吸肉味和香菇味，使一锅浓汤变得清香宜人，甜美可口。

第四步，吃其他美食。品尝过菜干汤后，就可以将其作为火锅，依自己的喜好加涮其它美食了，肉类、菌类、蔬菜、海鲜、豆制品……想涮什么涮什么。

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