如何做番薯干比较软,番薯干怎样做才能软糯
小编:bj03
番薯干怎样做才能软糯
准备用料、工具:红薯,蒸锅,烤架。
红薯洗净,去皮,切成大片;
放入蒸锅,大火15分钟至全部熟透即可;
稍微放凉后取出摆在烤架上;
放在有阳光且通风的地方;
继续晾晒;
到自己喜欢的干湿度就可以了。
如何做番薯干比较软
1、首先制作软糯的番薯干只需要备用红薯就好了,如果是从乡下背来的番薯会更好,这样吃起来才更有味道,更好吃。
2、再就是红薯去皮。红薯用小刀削皮,然后就开始放在锅炉里面蒸,也可以放在电饭煲里面蒸,反正哪种方便就用什么蒸都可以。
3、其次就是把番薯干切成一小长条状的,大概长度为一只手指的长度就好。再就摆放在烤盘和盆子里面,最好下面垫上油纸,这样防粘。
4、再就是把这一份切好的番薯拿在太阳底下晒那么三四天就好,晚上的时候记得收进来,特别是冬天不能晚上晒在外面。
5、然后就是在晒番薯干的过程中一定要翻下面,同时也要隔几个小时尝一下,以防晒过头了,反而不太好吃了。
在家自制红薯干做法
红薯干是人们比较喜欢吃的一种小零食,那么想要做成香甜软糯有嚼劲的红薯干应该怎么做呢?教你在家里做红薯干,甘甜软糯有嚼劲,越嚼越香。一到吃红薯的季节,这个时候新鲜的红薯就大量的发售了,甜滋滋的红薯,无论是蒸着吃,或是烤着吃,又或者煮粥吃,都特别有营养成分。我家就非常喜欢吃红薯,大部分每过一天就需要烤好多个红薯来吃,红薯粥也是大家饭桌上必不可少的早饭之一,严寒气温,喝上一碗美味可口的棒子面地瓜粥,全部身体一瞬间就温暖的,红薯还能制成红薯干,当做小零食也非常美味,今日就给各位共享家中自做红薯干,原汁原味原汁原味,色调不变黑,味儿甘甜,口味软糯有嚼劲,没有任何的添加物,下边与我一起来看下做法吧。
提前准备食物:红心图片红薯
具体方法:
1.红薯削皮上炒锅
2.放入炒锅后再割开蒸非常容易熟,因此,这一步大概有十分钟,用筷子插一下,能放进去就表明可以了,不必蒸的很熟,不然切的情况下不太好切。
3.切完后晾晒,自然通风凉干就可以。
4.放入烤箱,150度,加热5分钟,随后在烤箱上把地瓜条放好,烤三十分钟就可以,温度不能太高,太高非常容易烤糊。加热时电烤箱里什么都不要放,抵达温度后装进去烤就可以了,烤好过后的地瓜条,放到有太阳的阴凉处晾干就可以了。
7.晾了一中午一晚上的地瓜干,就有点儿嚼劲,爱吃有嚼劲的就多凉一下,根据个人喜好来。
8.晾干好的地瓜干放入密封性盒内随时随地都能够吃,注:没放密封性盒得话会变得越来越软,那样就不好吃了。
常见问题:
1.地瓜选商场里卖的红薯就可以了,吃不完的地瓜制成地瓜干老少皆宜。
2.谨记蒸的情况下不必蒸的太熟,用筷子能插动就可以了。
3.烤的过程中还可以开启尝一下,感觉不是太软就可以了。由于切的不匀称有一些也是烤糊了,磨练刀功的情况下来啦。
红薯干怎么晒才会软糯窍门
红心含糖量高的红薯、观察好一周的天气。
很多人觉得红薯干的做法比较简单,就是蒸熟了放在太阳下面晒一晒,就可以了。其实,做红薯干并不是直接晒就可以的,制作过程中有一些小技巧,如果没注意到,做出来的红薯干不是颜色发黑,就是硬到咬不动。
下面分享晒红薯干的2个技巧,学会了做出来的红薯干软糯有嚼劲,不干硬不发黑。
红薯干的制作方法
第一步:准备一些新鲜的红薯,将表面的泥巴清洗干净,然后削去外皮,再把红薯的两头去掉,然后切成比较粗的条状,记得条要切得粗一点,因为在晾晒的时候体积会缩小,太稀了水分很容易晒干,影响口感。
个头小的红薯不用切开,直接蒸煮晾晒也可以,口感更甜糯。
第二步:把切好的红薯条放入一个大盆中,加水没过红薯条,再加入2勺盐,搅拌至盐融化,然后把红薯在盐水中浸泡十五分钟,之后捞出来烘干水分。
第三步:蒸锅里加水烧开,等到水开上汽之后,把红薯条放在蒸帘上,盖上锅盖蒸10分钟左右,蒸制时间主要取决于红薯条的粗细,如果粗一点就要蒸久一些。
第四步:蒸好之后,可以用筷子插一下检验红薯里面是否完全蒸熟,筷子轻松插进去,就蒸好了,注意不要蒸久了,否则红薯条太软烂容易断开。
第五步:把蒸熟的红薯条放在晾网上面晾凉,晾凉之后,就放在阳光下晾晒,注意选择晴朗干燥的天气,最好是有微风,这样红薯干得会比较快。
第六步:晒到红薯条表面变干,然后接着把蒸锅里面加水烧开,再把晾干的红薯条放入锅里,盖上锅盖大火蒸10分钟。
第七步:接着把红薯条放入阳光下晒干,就这样反复操作,一共需要蒸三次晒三次。晒到红薯条表面变干就可以收回了,做好的红薯干要密封好,放在阴凉干燥处保存。
注意的2个技巧
1、红薯去皮切好之后,不要直接上锅蒸,要在盐水中浸泡一下再上锅蒸,这样可以防止红薯表面氧化变黑,晒出来的红薯表面颜色更红润,如果直接上锅蒸,做出来的红薯干颜色发黑,看起来不那么诱人。
2、很多人在制作红薯干的时候,蒸熟了就直接放在外面晒干,这样做出来的红薯干会很硬,甚至会咬不动。所以要记得“三蒸三晒”。就是蒸三次,晒三次,这样做出来的红薯干香甜软糯,老人小孩也能咬得动。
小贴士
1、除了以上2个比较关键的小技巧,还要注意的是,红薯干要做的好吃,首先要记得挑选红心含糖量高的红薯。
2、其次在晾晒的过程中,一定要观察好最近一周内的天气。尤其是三天之内的,因为红薯在晾晒的过程中,如果遇到雨天阴天,这个时候红薯内部还有水分的话,就很容易坏掉,影响口感。
所以要选择连续晴朗的天气来做,一般7天左右就可以做好,具体晾晒时间还要根据个人喜爱的软硬程度。
3、红薯干一定要密封保存,放在阴凉干燥处,满足这两个条件,红薯干放一两个月没有问题。
以上就是关于如何做番薯干比较软,番薯干怎样做才能软糯的全部内容,以及番薯干怎样做才能软糯的相关内容,希望能够帮到您。
本文链接:http://www.afey.cn/zhbk/13344.html
版权声明:本文来自用户投稿,不代表本站立场,如有侵犯到您的权益,请联系我们,我们将及时处理,共同维护良好的网络创作环境。
相关文章
-
羊毛衫上有黄污渍怎么洗,如何去除羊毛衫上的
综合百科羊毛衫上有黄污渍怎么洗 在盆里倒入清水,水温35摄氏度左右,在水盆里倒入羊绒清洗液,将要清洗的羊绒衫放入水中,全部浸湿,用手不断将衣服在水中翻滚,轻轻揉洗按压,被沾染了污渍的地...
-
芝麻粉怎么做,芝麻薄片的做法和配方
综合百科芝麻粉怎么做 准备食材:芝麻200克、白糖50克。 准备黑芝麻。 先炒熟,炒熟之后,盛出放入捣蒜的容器中备用。 准备白糖。比例控制住白糖/芝麻1:3左右。 将白糖和芝麻一起打入...
-
新鲜人参怎么处理,刚买的新鲜人参怎么处理
综合百科刚买的新鲜人参怎么处理 将人参在凉水里浸泡10~20分钟,然后用毛刷或柔软牙刷,在干净的凉水里,将人参芦、膀、体、须四大部分上的泥土等刷净,呈白色或黄白色为好,注意不要碰坏主根...
-
胶棉拖把头怎么换,拖把头怎么换 胶棉卡槽
综合百科胶棉拖把头怎么换 1、首先先卸下胶棉拖把操纵杆上的螺丝,也就是拖把杆上中央位置的螺丝。卸下螺丝后,拖把头带铁片整体拿下; 2、将拖把头与铁片上的螺丝卸下,造成拖把头与铁片...
-
新买的高压锅第一次怎么使用
综合百科新买的高压锅第一次怎么使用 先用洗洁精仔细刷洗一次,再用清水洗净,加入三分之一的水,加盖后使用煮饭档加热,自动停止后过一小时开盖,倒掉余水即可正常使用,这样做可以检验压力锅...
-
婆罗洲的地理位置,婆罗洲的特点是什么
综合百科婆罗洲的特点是什么 特点如下: 1、地形起伏和缓,雨量丰沛,多分头入海的大河。 2、岛的中间是山地,四周为平原。南部地势很低,成为大片湿地。 3、加里曼丹岛属于热带雨林气候,盛行...
-
易水河在哪,易水湖景点介绍
综合百科易水河在哪 河北省保定市。易水河属于三水之一,三水分为易水、漕河(古称徐水)、拒马河(古称涞水)。易水源头位于易县西部山区,河溪纵横,白杨绿地。2009年,在城镇面貌三年大变样的热...
-
小苏打可以去除青苔,苏打粉可以去水桶的青苔
综合百科小苏打可以去除青苔吗 可以。先把一些大米和白醋放在水桶中,再倒些许水,之后用力摇晃水桶,通过摩擦将附着在桶上的青苔清理掉,直到水桶恢复原样即可。其中白醋有软化作用(需要浸...
-
狐狸会游泳,会游泳为什么还会溺水
综合百科狐狸会游泳吗 会。狐狸主要以鱼、蚌、虾、蟹、鼠类、鸟类、昆虫类小型动物为食,因此有时也会下水猎食,善奔跑,时速可达每小时50公里。狐狸遍布于北美、欧洲、亚洲、非洲各部,包...
-
干洗店洗羽绒服需要多久
综合百科干洗店洗羽绒服需要多久 最快为40分钟,最慢要80分钟。 主要取决于清洗的衣物的数量、材质与厚薄决定。 薄衣物如:衬衫、西裤、T恤、西装、薄外套毛呢等,单件正常清洗时间为15分...
-
盐海带怎么处理才能吃,湿的盐渍海带怎么处理
综合百科盐海带怎么处理才能吃 将带有盐分的海带直接放入到清水里进行浸泡,浸泡时间控制在5~6小时,浸泡过程当中可以用手反复不断的搓洗表面,能够快速去除掉很多盐分,冷水浸泡后放入蒸锅...
-
粘鼠胶用什么清洗干净,碰到粘老鼠的粘胶怎么
综合百科粘鼠胶用什么清洗干净 1、皮肤粘上:粘鼠胶是种有机化合物的复合组分,因易溶于有机溶剂,所以可选用不刺激皮肤的有机溶剂来清洗,如汽油、香蕉水、白花油、驱风油、酒精、碱液、柴...
-
雪花酥软是什么原因,为什么雪花酥做出来是软
综合百科雪花酥软是什么原因呢 1、黄油太多:黄油过多会导致雪花酥软,一般按照250g棉花糖加50g的黄油的比例即可。 2、奶粉太少:奶粉放少了会出现太软太黏的现象,可以适当加一些奶粉进行...
-
厕所堵了怎么处理,家用蹲便堵了怎么疏通
综合百科厕所堵了怎么处理 1、厕所硬物堵塞:使用的时候不小心掉进塑料刷子、瓶盖、肥皂、梳子等硬物。这种堵塞轻微的可以直接使用管道疏通机或简易疏通器直接疏通,严重的时候必须拆开...
-
芝麻片怎么做酥脆好吃
综合百科芝麻片怎么做酥脆好吃 准备食材:蛋清60克、细砂糖40克、烘焙油25克、低筋粉40克、白芝麻50克。 蛋清与烘焙油和细砂糖混合。 筛入低筋粉,搅拌均匀。 放入白芝麻拌匀。 挤...