蒸肉片家庭简单做法

蒸肉片家庭简单做法

准备食材：猪肉250g、红薯150g、食盐适量、葱1根、生抽少许、调和油少许、白糖少许。

红薯去皮切粗粒。

猪肉切片，用盐、生抽、油、红薯粉，加少许水拌匀备用。

切好的红薯排好碟，然后肉片加入蒜蓉、姜片拌匀放红薯上面。

待蒸锅水滚再放入蒸，大火蒸18分钟。

放葱盖锅盖焗1分钟即可。

蒸肉片家庭简单做法窍门

准备食材：猪肉、红薯、食盐、葱、生抽、调和油、白糖。红薯去皮切粗粒。猪肉切片，用盐、生抽、油、红薯粉，加少许水拌匀备用。切好的红薯装盘，然后肉片加入蒜蓉、姜片拌匀放红薯上面。待蒸锅水开之后再放入蒸，大火蒸18分钟。放葱盖锅盖焗1分钟即可。

准备食材：猪肉250g、红薯150g、食盐适量、葱1根、生抽少许、调和油少许、白糖少许。

红薯去皮切粗粒。

猪肉切片，用盐、生抽、油、红薯粉，加少许水拌匀备用。

切好的红薯排好碟，然后肉片加入蒜蓉、姜片拌匀放红薯上面。

待蒸锅水滚再放入蒸，大火蒸18分钟。

放葱盖锅盖焗1分钟即可。

蒸肉片家庭简单做法窍门

蒸肉片家庭简单做法

用料

五花肉 200克

姜 4克

蒜头 10克

玉米油 5克

葱花 少许

调味料

酱油 5克

料酒 3克

淀粉 1.5克

盐 1.5克

香油 1克

玉米油 3克

做法

食材洗净备用

将五花肉洗干净并切薄片

放入开水中烫至肉色变白后捞出

把蒜头切碎，姜切丝，炒锅加入油，爆香蒜粒姜丝，放入肉片炒至微微金黄色，取出备用

调制酱料，并把酱料倒进肉片中拌匀，铺到碟子上，把碟子放在蒸盘上，置入daogrs

G3蒸烤箱的中层

蒸烤箱的水箱加满水，设置蒸汽模式，温度100°C，时间15分钟，启动程序至结束。取出，撒上葱花

蒸肉的家常做法

导语：蒸肉相较于炒的肉，更容易入味，而且肉质松软，老少皆宜，蒸肉在全国好多地方都比较有名，陕西咸阳一带蒸肉非常受欢迎，主要在早餐时与荷叶饼一起食用。蒸肉的做法各地大同小异，是一种采取五花肉为主要材料，主要制作方法就是在一个“蒸”字。小酥肉、条子肉等都与蒸肉做法类似。

蒸肉的家常做法1

美食是人人都无法抵挡的，而生活中很多人只喜欢吃瘦肉，肥肉往往直接扔掉比较浪费。而蒸肉最大的特点是选用的食材是肥瘦相间的肉，不会造成浪费而且还非常美味，制作方法还非常简单，可以拌饭吃，也可以就着稀饭吃，是很好的下饭菜。

蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉，洗净剃去肋骨，切成寸长片薄的肉块，用香油、盐、寸长的葱、调料拌好，把粉条洗净，热水焖软，加香油、调料搅拌好，然后两者放一块双手掺匀，拌上玉谷面，当然白面也可;肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即可食用，味香扑鼻。肥肉拌上粉条，馍皮，吃起来便不那么腻;瘦肉由于清蒸，更有透透的香。

陕西省咸阳地区的一种小吃，主要流行在泾阳、三原一代，是逢年过节及款待嘉宾的佳品。材料取上等五花肉，精制面粉(以前应该是玉米面)。大致做法是取适量猪油油放置锅中加热，放如切成片的五花肉稍作翻炒，待肉化开放入五香粉、食用盐等调味品，搅拌均匀，放入面粉揉搓至均匀，放入铺好干净白布的篦子上，上锅大火蒸30-40分钟，出锅既可以直接使用。另外西安有一种小吃叫粉蒸肉，主要在早餐的时与荷叶饼一起食用，把肉依据个人不同的喜好夹在馍里，有时还夹如一些脆脆的咸菜，也是别具风味的。再喝上一碗陕西的小吃豆腐脑，真的是营养和美味同时拥有了。粉蒸肉与蒸肉的'区别是材料上蒸肉用面粉，粉蒸肉用米粉，味道上蒸肉为五香，粉蒸肉为香中略带微辣。

1、将五花肉放在开水中焯一下。

2、将五花肉切成薄片放盘中备用。

3、放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。

4、将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。

5、将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用。

如果家里有不爱吃饭的小孩或者是上了年纪的老人，蒸肉就是不错的选择，可以帮助小孩子打开胃口，而蒸肉松软，对于很多食物都不能吃的老人无疑是一个很好的选择。蒸肉的做法非常简单，我们可以学着做给家里人吃。

蒸肉的家常做法2

材料：

小南瓜1个、肋排、粉蒸肉粉1包、黄酒、酱油

做法：

1、小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤。

2、肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀。

3、肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟。

4、开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟。

5、开吃前可撒点葱花或者香菜碎。

蒸肉的家常做法3

材料：

猪肋条肉(五花肉)、豌豆、面包屑、糯米粉、鸡蛋、花椒粉、江米酒、酱油、腐乳汁、姜、白砂糖、菜籽油、甜面酱、盐、大葱、淀粉

做法：

1、五花肉切片;五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀，再加入米粉拌匀，装入碗内。

2、豌豆用盐和米粉拌匀，也加入碗内，上笼蒸软。

3、盐、花椒面调配成椒盐味碟待用。

4、蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内，挟出肉片，再把豌豆上笼馏起。

5、然后将肉豆装在盘的另一端，随椒盐味碟上桌即可。

蒸肉的家常做法4

材料

五花肉500克，大米1小碗。

红薯一整块，葱，姜少许。

花椒粒，花椒粉少许，盐。

糖1小勺，味精，胡椒粉。

五香粉少许。

豆瓣酱，老抽1小勺。

做法

1、首先我们就要将五花肉去除残毛，然后再将其放进冷水中浸泡一小时，泡去血水洗净备用。

2、锅中加入适当冷水，能没过肉一些即可，放入姜片、葱段与少许花椒粒，煮至肉变白即可出锅放凉到不烫手。

3、趁凉肉的功夫炒大米，炒至金黄色出锅放凉碾碎。

4、然后我们就要将肉切成片状，然后放进碗中，加入姜末、葱末、花椒粉、盐、味精、五香粉、胡椒粉、豆瓣酱等腌料将其腌制半小时。

5、再拿一个碗，将腌好的肉一片片放到碗底，让肉皮朝下一片叠一片像盖瓦一样放满碗底。

6、把红薯去皮切滚刀块，放入腌过肉的容器中拌匀使其裹上剩下的米粉，将拌好后的红薯块铺到码好的肉片上。

7、蒸锅中加水将装好的碗入锅蒸。大火一个小，香喷喷的米粉蒸肉就可以出锅了。

8、然后我们要那一个盘子扣在碗上面，然后再将其翻转过来，使里面的蒸肉倒在盘子上，然后撒上香菜即可。

蒸肉的家常做法5

材料：

猪肋条肉(五花肉)、莲藕、稻米、甜面酱、白砂糖、胡椒粉、黄酒、桂皮、八角、小葱、丁香、姜、盐、味精、酱油、腐乳汁

做法：

1、将猪肉切成4厘米长，2.5厘米宽，1厘米厚的长条，用布搌干水分盛钵中。

2、搌干水分的猪肉加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟。

3、将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅。

4、炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉。

5、老藕刮洗干净，去掉藕节，切成3厘米长、1厘米粗的条粉蒸肉。

6、藕条内加精盐、五香粉25克拌匀，放入钵内入味。

7、将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀。

8、将拌匀的五香粉的猪肉，皮贴碗底，整齐地码在碗内，两边镶肉条。

9、盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出。

10、先将蒸藕放入盘内垫底，然后将蒸肉翻扣在藕上，撒入胡椒粉、葱花即成。

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