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什么是云南土风食品，云南特产有哪些土特产干货

时间：2023-11-30 小编：bj03

什么是云南土风食品

指云南特产食品。云南最着名的十二道菜有老昆明羊汤锅、过桥米线、汽锅鸡、烧饵块、大救驾、宜良烤鸭、虎掌菌炒鸡丝、鸡枞宴、火把虾、傣味鬼鸡、石屏烧豆腐、芭蕉花炖红烧猪肉。

1、老昆明羊汤锅，云南十大经典名菜。 2018年9月，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜。

2、过桥米线，过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

3、汽锅鸡是一道云南名菜，因用汽锅蒸制而得名。汽锅鸡的主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是煮，做法是将钭仔鸡洗净后，砍成小块，和姜、盐、葱等一道放入汽锅内盖好。

4、烧饵块，除了米线，饵块也是云南人常吃的早餐之一。

5、大救驾，大救驾源自腾冲，其中的典故可以追溯到清初吴三桂率清军攻打昆明的时候。

6、宜良烤鸭，宜良烤鸭又称为滇宜牌烤鸭，是云南景点的传统名肴。

7、虎掌菌炒鸡丝，虎掌菌在历史上被视为珍品，是向历代王朝纳贡的贡品之一。

8、鸡枞宴，昆明的鸡枞宴体现的是正经八百的烹饪技术。

9、火把虾，火把虾源自彝族新年火把节。

10、傣味鬼鸡，傣味鬼鸡的由来与一个民族有关。

11、石屏烧豆腐，是一道家常菜。据县志记载明朝初年即有生产，清末选为贡品。石屏豆腐用其方形豆腐或长形豆腐烘烤后蘸调味品而吃，以其细腻滑润，嚼之有劲，香味异常，富有乡土气息而著称。现每年昆明年货衔，售卖石屏烧豆腐常常是摊前排队等候。迤南、迤东、滇中交通沿线均成名食、特别是夜晚，随处可闻豆腐香。

12、芭蕉花炖红烧猪肉，这道菜也被叫做军民鱼水情。

云南特产有哪些土特产干货

云南土特产有宣威火腿、云南白药、普洱茶、云南米线、文山三七、鲜花饼、傣锦、建水紫陶、乌铜走银、松花粉、螺旋藻、丽江玛咖、铁皮石斛、牦牛干巴等等。

宣威火腿：其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻。

云南白药：是云南省出产的传统中成药。它对于止血愈伤，活血散瘀，消火去肿，排脓驱毒，具有良好疗效。

普洱茶：其汤色黄而明亮,香气浓郁持久，滋味醇厚爽口而著称。

云南米线：即云南当地的米线，是著名食品，也是当地人最喜爱的食物。

文山三七：是云南省出产的传统名贵中药材，它降血脂血糖疗效十分显著。

鲜花饼：是云南的经典点心代表，新鲜出炉的鲜花饼酥软爽口、花香浓郁、沁人心脾。

傣锦：其以织工精巧，图案别致，色彩绚丽，富有浓郁的民族气息而闻名。

建水紫陶：该陶器色泽深紫，花纹雪白，叩声如磐。

乌铜走银：其呈现黑黄或黑白分明的装饰效果，色态极其雅致。

丽江玛咖：玛咖是一种营养植物，富含55种营养元素，被誉为世界顶级滋补品，对于改善人体技能有神奇的效果。

铁皮石斛：铁皮石斛是传统中医中药中滋阴补虚、补五脏的极品，具有独特的药用价值，民间俗称“救命仙草”。唐代《道藏》把铁皮石斛列为中华九大仙草之首。

牦牛干巴：牦牛肉富含蛋白质、氨基酸以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高。

云南地方有哪些好吃的土特产

1、宣威火腿是云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。

2、文山三七又名文州三七，明代药学家李时珍称其为“金不换”。云南三七分布较广，以文山州各县为主要产区。文山是“三七之乡”，被誉为“中药中的阿司匹林”的三七，在文山已有三四百年的栽培历史，是云南乃至中国为数不多且能够完全实施规模化、标准化人工种植，和最具产业化开发条件的中药材品种。

3、普洱茶是云南省著名地方特产之一，具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。其本身含有脂肪分解的脂肪酶，这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果，对于很多正在减肚子的人们可以起到脂肪的消化和消耗作用，而且，普洱茶还可以养颜护胃。

云南土特产有哪些值得购买

1、宣威火腿：宣威火腿是云南特产之一，其外形端正，个大骨小，肥瘦适中，肉质细嫩，吃起来清香扑鼻。

2、普洱茶：普洱茶也是云南特产，这种茶采用优良的云南大叶茶的鲜叶制作而成，并且还分为散茶和紧茶两种。

3、过桥米线：过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

4、鲜花饼：鲜花饼是一款以云南特有的，使用玫瑰花入料的酥饼。它是以“花味、云南味”为特色的，云南经典点心代表。