虾饺馅配什么蔬菜，虾肉饺子馅配什么菜好

虾饺馅配什么蔬菜

木耳胡萝卜馅、蘑菇油菜馅、酸菜馅、西葫芦鸡蛋馅、大头菜胡萝卜粉丝馅、茴香馅、白菜粉条馅、韭菜馅。

虾饺是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系，该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史；传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。

虾肉饺子馅配什么菜好

虾肉饺子馅配胡萝卜玉米豌豆比较好，这些蔬菜水分不大，可以让馅料保持弹性，而且还有颗粒感，具体做法如下：

主料：中裕水饺粉150克、鲜虾仁400克、草鱼肉150克、荸荠8粒、青豆少许、甜玉米粒少许、葱2根、姜2片。

辅料：盐适量、白胡椒粉少许。

步骤：

1、原料如图。荸荠切粒；葱姜加盐捣成葱姜汁加小半碗水调成葱姜水；青豆和甜玉米粒焯熟待用。

2、将面粉用适量淡盐水和成较硬的面团，用湿布盖着醒半小时。

3、草鱼中段去皮。

4、剔去鱼刺。

5、斩成鱼茸（鱼肉粘在刀上即可）。

6、加少量盐、白胡椒粉及葱姜水顺一个方向调成鱼胶待用。

7、虾仁用牙签挑去虾线洗净。

8、用刀面一只一只地压住虾仁。

9、用力一碾就成了虾泥。

10、同样加少许盐、白胡椒粉、葱姜水顺一个方向调成虾泥。

11、再加入调好的鱼胶。

12、加入焯熟的甜玉米粒和青豆及荸荠丁继续顺一个方向调匀上劲。饺子馅料就做好了。

虾仁配什么馅包饺子好吃

可以将小白菜、韭菜等蔬菜和虾混合在一起制作成馅料，这些蔬菜都是比较百搭的食材，无论是虾、牛肉、羊肉都可以和它们配在一起。

其实制作饺子馅料的时候并没有什么禁忌，我们可以选择任何自己喜欢的蔬菜来和虾子进行搭配。制作虾饺馅只需要先把虾仁切小段，再将蔬菜剁碎，然后把它们混合在一起调味即可。

我们平时在包完饺子之后，最好是立即开始烹饪它，因为饺子经过冷冻之后可能口感会变差，也可能会变得容易破碎，所以趁新鲜将它煮完、吃完是最好的。

据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。

做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法。

如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择番茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养。

虾仁饺子馅放什么菜最好吃

1.虾仁馅

虾和肉一起吃营养又好吃。最好选择肥瘦相间的五花肉，这样味道才油。可以把整只虾剁碎，拌上肉末，也可以把肉馅分开包好后，把整只虾放进饺子皮里，这样煮熟后，一口就能吃一整只虾。所以你可以根据自己的口味选择是把虾剁成一袋还是整袋。

2.虾、蘑菇和玉米馅

准备一些干香菇和去皮的玉米粒，然后把干香菇泡好，切碎，玉米粒用料理机捣碎，虾仁切碎，把三种配料混合在一起，然后加入配料，搅拌均匀，做成馅。饺子很好吃。

3.韭菜虾仁馅

生韭菜直接剁碎拌虾，或者先把韭菜焯一下再拌虾做馅。一般在南方，我受不了韭菜的辛辣，所以喜欢把韭菜煮了剁碎，然后和剁碎的虾仁拌在一起。北方偏爱生韭菜的辣味，然后可以加入整只或剁碎的虾。包好的饺子味道很好。

4.豆腐虾仁馅

买一块老豆腐，直接捣碎，然后把剁碎的虾和豆腐拌在一起。最好放一些蒜泥或者香葱，和一些调料拌匀，然后就可以用它包饺子了。因为豆腐水分多，所以一定要挤紧，防止汤汁流出。

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