香菜的保存保鲜方法冷冻,新鲜香菜如何长期保存方法
小编:bj03
新鲜香菜如何长期保存方法
1、将新鲜的香菜清洗干净,尤其是根部一定要反复揉搓,香菜的根部不需要拔掉,只需清洗干净泥土即可。
2、烧一锅开水,放入一勺盐,然后把清洗干净的香菜放入锅中烫30秒左右捞出。
3、香菜捞出后放入凉水中浸泡,将晾凉的香菜挂在阴处通风,不要晒着太阳,保持香菜的颜色。
4、晒3-5天香菜就会变干变脆,这样保存可以放置一整年。吃香菜的时候,放在凉水里浸泡上一会即可。
香菜的保存保鲜方法 冷冻
香菜的保存保鲜方法有冰箱保鲜法和储存方法。
冰箱保鲜法
在玻璃杯或玻璃罐里倒入5到8厘米深的水。香菜不用完全浸到水里,水只要没过香菜茎尾端就行了。5到8厘米深的水足以让香菜保持新鲜,玻璃罐要先洗干净,不让污染物会导致香菜腐烂。
用厨房纸巾吸干香菜上的水。放入冰箱储存的香菜不能有水。用厨房纸巾轻轻吸干香菜上的水。不要揉捏香菜,那样会把叶子挤坏,就算香菜看起来有点脏也不要现在清洗。先存放在冰箱中,等用之前再洗。
储存方法
用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日换水一次,即可较长时间保存香菜。
将香菜根部切除,择去烂叶,黄叶,摊开晾晒一两天,然后编成香肠一般粗细的长辫子,挂在阴凉通风处晾干。或选带根的香菜,将黄叶摘掉,洗净后把香菜逐棵挂在细尼龙绳上(最好不要用麻绳)放在通风处晾干,然后将香菜取下放在容器内贮藏。
食用时,用温水把香菜浸泡一会儿,香菜就依然保持绿色不黄,食之其味如初。
香菜
香菜别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草,伞形花笠,芫荽属,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。
香菜怎么保存新鲜不烂
香菜要保存新鲜不烂的方法如下:
1、报纸保鲜法
买回家的香菜,先把老叶摘掉,不要清洗,找几张旧报纸,把香菜放在报纸上,然后包起来。根部可以露在外面,然后把包好的香菜放到冰箱的保鲜层内,保鲜储存。这样可以储存半个月左右。
2、厨房纸保鲜法
拿几张厨房用纸,用水把纸打湿,水不需要加太多,厨房纸不滴水就好了。然后将香菜上不好的叶摘掉,用打湿的厨房纸将香菜的根部包上,把香菜的叶子装进保鲜袋内。密封保存,放到阴凉通风处,这样放半个月都不会坏。
3、养殖保鲜法
摘掉香菜不好的叶子不要,不需要清洗。将多余的根部剪掉,留2厘米左右就可以。找一个干净的无水无油的瓶子,加入适量水,把香菜根部插进瓶子里,水没过香菜根就可以了。把香菜叶上罩上一个塑料袋,放在冰箱保鲜层里保存,这样也可以储存半个月以上。
香菜的保存须知
香菜属于蔬菜,在常温下能保存1~2天,由于冰箱气温较低,不利于细菌、微生物的生长繁殖,因此能延长香菜的保鲜期。香菜气味较大,在放入冰箱前建议用保鲜袋或者保鲜膜密封好,否则可能会导致其他食物串味。
一般来说,想要长期存放香菜,还可以将其存放在阴凉处风干,这样可以保存十几天。香菜还可以放入水中保存,将买回来的香菜根部剪掉,之后保持叶片的干燥,之后将其存放在盛有清水的罐子里。
再用干净的塑料袋套在罐子上,将香菜和罐子口全部包好,用皮筋扎好瓶子口,最后将弄好的罐子和香菜放入冰箱中就可以了。
香菜怎么储存保鲜时间长
1、将新鲜的香菜清洗干净,尤其要注意的是根部。因为根部通常会有很多的泥土,所以我们一定要反复的揉搓,但是香菜的根部不需要拔掉,我们只需要将它清洗干净泥土就可以。
2、我们将适量的水放到干净的锅里面,并且将其烧开。然后放入一勺的盐,然后把清洗干净的香菜放入锅中大概放三十秒左右捞出来。捞出来之后再放入凉水中进行浸泡,然后再将香菜从凉水中捞出来,晾凉。
再将晾凉了的香菜挂在阴凉地地方通风,要注意的是不要让太阳进行直射。用这种方法的目的是为了保持香菜的颜色。并且用这种方法还不会影响香菜的口感,非常的实用。
3、将买来的香菜进行晾晒,晒上个三五天之后就会变干变脆。这样保存香菜就完全可以放置一整年。吃该蔬菜的时候我们最好先放在凉水里面浸泡上一会,等叶子变软之后就跟刚买回来的一样。
4、我们将两片白菜的叶子用香菜包起来,然后放入保鲜的袋子里面。再将香菜存入冰箱内冷藏,这样保存香菜叶子就不会变干或者腐烂了。
5、如果挑选的都是比较大颗的香菜,一般茎都会比较的长,适合做馅儿、烧烤、或者炒着吃;如果是短一点儿的比较适合做汤、做凉菜或者做火锅调料时调味儿,用作装饰品。
6、我们先用干净的碗接一碗水,然后把香菜的根泡在其中。并且放入冰箱里面冷藏,大约每两日换水一次,用这种方法存放可较长时间保存。
7、将带根的整根香菜洗干净、理齐,再在开水的锅里面放少量的食盐。将该蔬菜的根部放进锅里面浸烫半分钟左右,然后把该蔬菜全部浸入水中烫伤大概十秒钟。待香菜变绿的时候取出来,晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干。
8、要注意的是一定不要暴晒。等到三天到四天之后即可干透发脆,取下之后切成小段进行存放。在食用的时候,用开水泡软做配料或放入汤内,都能保持原有的香味。
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